Класическата рецепта за домашно песто от босилек
Лятото е чудесно време за спомен за дълго време. За да запазим спомени, приготвяме кисели краставички, консерви и др., Например сос Песто, за който са ви нужни борови ядки. Днес ще обсъдим как да направите сос от босилек песто, рецепта за зимата. Той е измислен от италианци, за което са почитани и хвалени.
Тази добавка ще направи абсолютно всяко ястие невероятно вкусно, ароматно и няма нищо сложно в неговото приготвяне, така че започнете да приготвяте.
Класически сос Песто
Какво ти е необходимо:
- Една секунда от скилидка чесън.
- Някои зелени - босилек.
- Някои борови ядки.
- Двеста и петнадесет грама олио (зехтин).
- Лимонов сок - десет милилитра.
Как да си направим Песто:
Класическата рецепта за песто от босилек не може да бъде по-лесна. Препоръчва се да намерите добър блендер преди готвене, ще бъде по-удобно. Измийте стръковете босилек и ги отцедете, между другото, можете да оставите стъблата, за да добавите аромат към соса. След това трябва да хвърлите билките в блендер, да хвърлите там ядки и чесън. Всичко това трябва да се разбие, добавете една секунда от маслото (от дозировката, посочена в съставките), след това лимонов сок, след което хвърлете щипка черен пипер и сол. Разбийте отново, докато се постигне желаната консистенция, като при необходимост се добавя зехтин.
И сега най-важното, за да не се развали сосът, трябва да добавите капка пармезан.
Пригответе контейнера за пестото от босилек. Трябва да излеете вряща вода върху нея и да я изсушите добре. Напълнете бурканите със соса и загладете повърхността с малко зехтин. След това трябва да разточите бурканите и да поставите соса от босилек за зимата в хладилника.
Рецепта за доматен песто сос
Необходимо:
- Моцарела (сирене) - сто и тридесет грама.
- Малко изсушени на слънце домати от седем до девет парчета.
- Три скилидки чесън.
- Малко пармезан - 60 грама.
- Тридесет и пет грама борови ядки.
- Зехтин - сто и тридесет грама.
- Чаена лъжичка балсамов оцет.
- Черен пипер, както и смлян и, разбира се, сол на вкус.
- Малко зеленина, копър и мента - 50 грама от това и това.
Как да приготвим рецепта за песто с босилек:
- Взимаме доматите, изплакваме ги старателно и ги нарязваме на малки филийки.
- Сега трябва да вземете билки и чесън, да ги смилате в хаванче.
- След това трябва да добавите:
- Кедрови ядки;
- Сирене;
- Oil.
- След това трябва да смилате цялостно всичко старателно, като последователно добавяте всеки продукт от списъка.
- Сосът може да се счита за готов, ако консистенцията на масата стане хомогенна. Затова се пригответе процедурата да бъде доста продължителна.
- В крайна сметка трябва да добавите оцет, това прави ястието по-елегантно.
- Сега остава да разпръснете соса върху предварително приготвените буркани и да ги навиете на руло. Тогава консервацията се изпраща на съхранение.
Сос песто от спанак
Този път ще готвим без ядки. Списък на съставките:
- Четиристотин петдесет грама спанак.
- Босилек - сто грама.
- Чесън (за предпочитане пресен) - една скилидка.
- Малко лимонов сок - чаена лъжичка.
- Малко пармезан - четиридесет грама.
- Само малко зехтин - сто милилитра.
- Сол и малко от всякакъв пипер.
Домашна рецепта:
- Взимаме босилек и спанак, изплакваме листата им, след което изстискваме на сухо.
- След това трябва да вземете ренде и да настържете кашкавал върху него.
- Всички останали посочени съставки трябва да се хвърлят в блендер и да се обработват, докато се получи гъста, за предпочитане равномерна маса.
Италиански сос от песто
Необходими съставки:
- Малко млад босилек, трябва да го приберете в Генуа - сто и четиридесет грама.
- Печени борови ядки - шестдесет грама.
- Настърган кашкавал: „Parmigiano Reggiano“ - сто и двадесет грама, както и овче сирене „Pecorino“ или „Fiore Sardo“ - осемдесет g
- Скилидки чесън - 4.
- Студено пресован зехтин - сто шестдесет грама.
Как да си направим сос от песто за зимата:
- Ядките, както и чесънът, трябва да бъдат смачкани с помощта на мраморен разтвор.
- След това поръсете това нещо с едра сол и добавете малко зелени листа.
- Всички компоненти трябва да се разтриват в хаванче на ръка, в противен случай блендерът няма да работи, цветът ще се влоши.
- Когато консистенцията стане като крем, добавете сиренето.
- Сега отново трябва да разбъркате всичко с помощта на пещ.
- В края ще трябва да излеете малко олио.
Всички предоставени рецепти са много вкусни и лесни за приготвяне, приготвянето им не е трудно. Има много други рецепти, например сос Песто на сос, но те са най-достъпните и вкусни.
