Рецепти за консервиране на домати с цвекло за зимата
Ако обичате да изненадвате близките си и да покриете зеленчуци за зимата, тогава определено трябва да знаете как да запазите доматите с цвекло за зимата, тъй като за приготвянето им не е нужно много време, а те се ядат също толкова ефективно.
Рецепти
Днес ще разгледаме няколко варианта за консервиране на домати с цвекло. Всички представени решения няма да изискват много съставки и ще отнемат минимум от вашето ценно време.
Стандартна рецепта
Тази опция може да се нарече класическа, защото всички домакини я използват.
Какво ти е необходимо:
- Едно малко цвекло;
- Малко захар (около пет супени лъжици);
- Малко сол (супена лъжица);
- Чесън (три скилидки);
- Един чадър за копър;
- Малко черен пипер (шест граха);
- Седемдесет процента оцет (супена лъжица).
Сега той започва да маринова:
- За целта подгответе предварително литрови буркани и ги стерилизирайте. След това вземете чесъна, цвеклото и ги измийте добре, а последния нарежете на тънки филийки.
- След това вземете буркан и оставете на дъното на копъра, чесъна, черния пипер и буквално няколко нарязани цвекло.
- На всичкото отгоре трябва да поставите доматите.
- Сега можете да вземете обикновена електрическа кана, да загреете вода там и да изсипете всички буркани до върха, така че доматите да бъдат напълно покрити с вода, тя ще се зачерви.
- Сега водата от консервите трябва да се източи в съд, например тенджера, добавете там определените пропорции захар и сол и заври.
- Оставете да къкри няколко минути, след това добавете оцета и всичко го изсипете обратно в бурканите.
- Сега с помощта на пастьоризираните капаци разточете доматите, обърнете кутиите и ги покрийте с нещо.
- Сутрин можете да го съхранявате в мазето.
Домати с цвекло и ябълка
С ябълките саламурата се оказва като сок, можете да го пиете, освен това, в чаши.
Списък на съставките за приготвяне на консервирани домати с цвекло и ябълки:
- Един и половина килограма домати;
- Дребно цвекло;
- Моркови със среден размер;
- Малки ябълки (средни);
- Един лук;
- Един и половина литра вода;
- Малко захар (130 грама);
- Малко девет процента оцет - 70 грама;
- Една супена лъжица сол.
Как се извършва консервацията, стъпка по стъпка:
- Както миналия път, ние започваме с приготвянето на консервите. След това обелете цвеклото, морковите и нарежете на кръгчета. Вземете ябълки, обелете ги добре и извадете сърцевината. Всичко това трябва да се постави на дъното на подготвения буркан.
- След това вземете доматите. Те трябва да бъдат измити, набодени с клечка за зъби на места и поставени в буркани, по-плътни.
- След това сложете водата да заври (в казан), изсипете върху бурканите с домати и оставете да вари за 30-40 минути. Трябва да придобие цветен оттенък. След това изсипете течността от консервите в тенджера, оставете да заври и отново пресипете върху консервите.
- Извършваме предишната операция отново, само сега оттичаме водата в тигана, добавяме към нея захар, оцет, сол, кипваме и наливаме маринатата във всеки буркан.
- След това ги навийте, обърнете ги и изчакайте, докато изстинат, след което можете да ги пренаредите на хладно място.
Домати с цвекло, ябълки и лук
Това е друг вариант за приготвяне на това ястие. По принцип пропорциите на някои съставки го отличават от предишните, иначе той е почти идентичен.
Необходими съставки за приготвяне на мариновани цвекло домати:
- Един и половина килограма домат;
- Лук - 2 броя;
- Дребно цвекло;
- Няколко ябълки;
- Дафинов лист - едно парче;
- Allspice - 2 или 3 броя;
- Един карамфил;
- Трапезна сол;
- Захар (пясък) - три супени лъжици;
- Девет процента оцет - седемдесет милилитра;
- Лимонена киселина (незадължително)
Рецепта за солене:
- И отново трябва да се приготвят консерви. Просто трябва да ги напълните с прясно преварена вода, след което да изцедите врящата вода (буквално след 5 минути).
- След това сложете първата съставка - лукът, нарязан на пръстени.
- Отгоре трябва да хвърлите цвекло, което е предварително нарязано на по-тънки кръгчета. След това смело хвърлете ябълки (филийки), дафинови листа, люта подправка, а също и карамфил.
- След това напълнете всеки буркан точно до върха с домати. Между другото, използвайте малки плодове, защото изглеждат по-изрядно.
- Освен това детайлите трябва да се изсипят с вряла вода и да се оставят да варят в продължение на двадесет минути при затворени капаци.
- След това, както и в предишни времена, водата трябва да се изцеди в тенджера, добавете захар и сол, лимонена киселина, кипнете и изсипете оцет.
- След това изсипете течността обратно в бурканите и завъртете маринованите цвекло домати, докато изстинат.
Съхранявайте готовите детайли на хладно място. Също така можете да гледате видео как се консервират домати:
заключение
Ако обичате солено, различни консерви и други, рецептите за домат с цвекло за зимата са за вас. Не забравяйте да опитате нещо от тях. Вие и вашите близки ще го харесате.
