Plum adjika recepty na zimu
Kavkazští lidé jsou známí svými horkými kořením a omáčkou. Jedním z nich je adjika ze švestek na zimu, o kterých se dnes bude diskutovat. Je vyroben ze švestek a je založen na pepři, česneku a různých bylinách. Aby byla chuť jemnější, přidají se k ní různé druhy zeleniny.
Adjika ze švestek je kořeněná koření, které bylo vynalezeno na základě gruzínské tkemali omáčky, která se vyrábí ze švestek. Výsledkem je nový způsob vaření s vynikající chutí, který je stejně jako štiplavost tohoto jídla regulován zeleninou, kořením a dalšími. Zvažte několik variací z fotografie. Mimochodem, existuje spousta možností vaření, například adjika na zimu se švestkami a rajčaty.
Základní recept
Mezi mnoha dalšími recepty na adjiku ze švestek na zimu je tento považován za základ, ze kterého se získávají nová stejně chutná jídla.
Povinné složky:
- Švestky kilogram;
- Malý česnek - 100 gramů;
- Malý feferonka - sto gramů;
- Malá stolní sůl (polévková lžíce);
- Pár polévkových lžic rajčatové pasty;
- Půl lžíce granulovaného cukru;
- Lžíce soli.
Recept na zimní adjiku se švestkami:
- Omyjte švestky, odstraňte semena.
- Omyjte papriku a odstraňte semena.
- Pomocí mlýnku na maso, který vám pomůže, byste měli brousit pepř, švestky a stroužky česneku.
- Pak to vše musíte vařit půl hodiny.
- Poté k nim přidejte papriku, rajčatovou pastu, cukr a sůl.
- Nechte to vařit a potom vařit znovu.
- Nyní musíte směs vložit do nádob a zapečetit. Poté otočte a přikryjte, dokud nevychladne.
Toto je hlavní, klasický recept na přípravu švestky adjika na zimu, a pokud je to žádoucí, může být doplněna nebo změněna, mohou být vytvořeny nové typy adjiky.
Domácí švestka a jablko adjika
V zimě vás tento recept potěší, protože vás určitě zkazí svou jedinečnou vůní a chutí. Je vhodný například pro všechna jídla jako dresink. Vynikající sendviče se získají z adjika připravených podle předloženého receptu. Toto koření si můžete snadno připravit doma a nezabere to moc času.
Nezbytné:
- Cukr (písek) - tři sta třicet gramů.
- Hrubá stolní sůl - jedna a půl polévkové lžíce.
- Dva kilogramy švestek.
- Kilogram rajčat.
- Pálivá paprika (zelená) - dvě lusky.
- Jablka všeho druhu - půl kilogramu.
- Půl kilogramu česneku.
- Půl kilogramu papriky.
- Půl kilogramu cibule.
Recept:
- Omyjte švestky a nakrájejte je na dvě. Semena je nutné odstranit a švestky zapálit, aby se ovoce vařilo v jejich vlastní šťávě. Dále je musíte brousit pomocí síta.
- Nyní byste měli připravit vroucí vodu a nalijte na rajčata, poté z nich odstraňte kůži. Mimochodem, jablka také musí být loupaná a obalená.
- Dále si vezměte cibuli. Měli byste se zbavit slupky a poté spolu s paprikami, jablky a rajčaty projet mlýnkem na maso nebo použít mixér.
- Nyní musíte vzít pánev se smaltovaným povlakem a smíchat v něm množství zeleniny a švestek, dát tento případ na nízké teplo, nechat jej vařit po dobu dvou hodin. Nezapomeňte promíchat.
- Po uplynutí dvou hodin můžete bezpečně hodit cukr, kroucený česnek a sůl do adjiky, ale to není všechno. Nechte to vařit dalších 45 minut.
Když je jídlo konečně připravené, musíte jej rozptýlit po již sterilizovaných nádobách a poté jej pevně uzavřít víky. Získáte neuvěřitelně lahodnou adjiku.
Adjika s jablky
To je další lahodný recept, který by se měl určitě připravit.
Povinné složky:
- Pár kilogramů švestek.
- Několik jablek - 0,5 kg.
- Doslova dvě stě gramů česneku.
- Rajčata - kilogram.
- Půl kilogramu papriky.
- Dvě polévkové lžíce stolní soli.
- Tři sta gramů cukru (písek).
- Sto gramů feferonky.
- Půl kilogramu cibule.
Jak je předkrm připraven:
- Jako obvykle je prvním krokem omytí švestek a odstranění semen.
- Poté opláchněte rajčata a odstraňte kůži.
- Omyjte papriky, jablka a odstraňte z nich semena.
- Odstraňte slupky z česneku.
- Vezměte zařízení na sekání masa a protáhněte jím švestky, jablka, česnek, zeleninu.
- Dejte vše na sporák, nechte ho vařit jednu hodinu.
- Potom hodíme do česneku a vaříme asi půl hodiny. Pokud chcete silnější směs, vařte déle.
- Hotová jídla musí být rozptýlena po sklenicích, zavřít je, dát pod přikrývky, dokud nevychladnou.
Adjika lze uložit v bytě. Mimochodem, může zcela nahradit kečup, když se připravuje pizza, nebo může být použit k dušenému masu a kuřecím masům.
Švestka Adjika na zimu s kdoulem
Kdoule je ovoce, které do mísy přidá eleganci. Omáčka bude aromatičtější a chutnější. Mimochodem, pokud se obáváte svíravosti kdoule - marně. Nebudete to cítit, když bude pikantní adjika připravena.
Potřebné ingredience:
- Dva kilogramy švestek.
- Kilogram kdoule.
- Jedna řepa.
- Tři sta gramů česneku.
- Trochu chilli - 5 lusků.
- Stolní sůl a samozřejmě cukr.
Recept na přípravu adjiky se švestkami a kdoulem:
Začněte opláchnutím ovoce, česneku a pepře. Semena sejměte ze švestek a kdoule musí být nasekané na kousky, jádro se semeny musí být odstraněno. Všechny přísady, kromě česneku, je třeba sekat a smíchat. Sekejte česnek samostatně. Zapálte pokrm, nechte jej vařit asi čtyřicet minut. Pak můžete hodit koření a česnek, který jsme nasekali samostatně. Další, začněte válet adjika na zimu. Řepa může být odstraněna, protože jsou potřeba výhradně pro barvu.
Adjika s tkemali
Potřebné ingredience:
- Tři kilogramy švestek (někdy můžete vařit se žlutými švestkami);
- Volitelně - kopr;
- Pokud chcete - koriandr;
- Trochu petrželky;
- Stolní sůl - 4 lžíce. l.;
- Šest polévkových lžic cukru (písek);
- Malý česnek (stačí 100-200 gramů);
- Rostlinný olej - dvě stě gramů;
- Pár lžic jablečného octa;
- Trochu feferonky.
Způsob vaření adjika s kořením:
- Švestky musí být samozřejmě čisté, dobře je umýt. Poté semena vyjměte a švestky zakryjte solí, nechte je uvolnit šťávu.
- Poté je položte na sporák, ale zapálte je a nechte je vařit asi čtvrt hodiny.
- Pak je třeba výsledek rozemlít pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
- Poté, je-li to žádoucí, nasekejte bylinky, papriky a česnek a hodte je tam. Pak nechte vařit asi půl hodiny. Pokud potřebujete obrobek stát do zimy, vařte asi hodinu déle.
- Když je jídlo hotové, přidejte kyselinu octovou.
Výsledná potřeba je nyní rozptýlena mezi banky, které měly být předem sterilizovány. Pak je sbalte, otočte je a přikryjte například přikrývkou, dokud nevychladnou. Tento recept je jednoduchý, protože byl přizpůsoben ruským podmínkám. Neobsahuje žádné nedostupné produkty, vše lze snadno najít doma i na trhu.
Nejedná se o všechny recepty, existuje mnoho dalších variací vaření, například adjika s rajčaty nebo žlutá švestka. Podívali jsme se na nejlepší recepty, ale ne na všechny, ale teď máte představu, jak vařit adjiku na zimu ze švestek.
