Nejchutnější recept z koreje červené řepy na zimu doma

Řepa se často vyskytuje v konzervárenských receptech. Je připravena na zimu v plechovkách a připravují se také okamžité marinády. V kombinaci s mrkví, česnekem a dalším kořením získává konzervace jasnou a jedinečnou chuť.

Funkce rychlého občerstvení

Pokud potřebujete rychle a rychle připravit chutné a originální jídlo, udělá to čerstvá řepa a připravené koření pro korejské saláty.

Složení:

• 1 kg kořenové zeleniny;
• 4 stroužky česneku;
• 120 ml slunečnicového oleje;
• 1 cibule;
• 40 ml kyseliny octové;
• 10 g soli;
• 60 g cukru;
• 30 g korejský salátový dresing.

Vaření jídla se skládá z několika fází.

1. Příprava zeleniny. Čerstvá kořenová zelenina se propláchne a vyčistí. Pak se nasekají na tenké proužky.
2. Příprava marinády. Česnek se vytlačí do hotového drtiče, přidá se sůl, cukr, koření a ocet. Řepa s kořením se důkladně promíchá a nechá se marinovat.
3. Příprava oleje s cibulovou šťávou. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky. Do pánve přidejte olej a cibuli. Smaží se do hnědé.
4. Příchuť. Hotový dresink je veden cedníkem do salátu. Mísu znovu promíchejte a vložte do chladničky. Optimální doba marinování je 12 hodin.

Domácí řepa v korejském stylu je skvělá pro každodenní menu a pro zdobení svátečního stolu.

Vařená zelenina recept

Ne každý miluje křupavou zeleninu v salátech. Někteří lidé dávají přednost jemnější chuti jídla. Proto se salát často vyrábí z vařené kořenové zeleniny.

Složení:

• 2 velké řepy (používá se předloupaná a vařená zelenina);
• 2 polévkové lžíce kyseliny octové;
• 3 stroužky česneku;
• 1 čajová lžička suchého koriandru
• 1 lžíce granulovaného cukru;
• 1 lžičková sůl
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Nakládaná řepa v korejském stylu je v závislosti na preferencích chuti víceméně pikantní. Chcete-li upravit ostrost, snižte nebo zvyšte množství česneku a soli.

1. Příprava zeleniny. Kořenová zelenina se promyje pod tekoucí vodou a vaří, dokud není měkká. Poté jsou ochlazeny, oloupány a otírány na speciálním struhadle. Řez by měl být tenký a podlouhlý. Hotový drtič je umístěn v salátové misce.
2. Příprava marinády. V případě omáčky se rostlinný olej zahřívá na ohni. Je důležité, aby byla teplá, ale ne horká. K tomu se přidává česnek, sůl, cukr a koriandr. Poté se do omáčky přidá kyselina octová a marináda se znovu promíchá.
3. Příchuť. Plátky nalijte teplým obohaceným máslem a důkladně promíchejte. Je důležité, aby byla veškerá zelenina namočena v marinádě. Poté se mísa převede do skleněné nádoby a na den se umístí do chladničky.Během této doby se zelenina marinuje, dokud není připravena.

Podívej se taky

TOP 5 chutných receptů na vaření okurek jako náplň na zimu

Vynikající konzervační recept na zimu

Mnoho zahradníků raději vaří chutné a zdravé korejské řepy na zimu.

Složení:

• 1 kg kořenové zeleniny;
• kyselina octová 3 lžíce, pro kořeněné milovníky 4-5;
• červený a černý mletý pepř po 0,5 lžičky;
• 1 lžička mletého koriandru;
• 1 lžíce granulovaného cukru;
• sůl nejméně 1 čajová lžička;
• Slunečnicový olej 3-4 lžíce.

Pro přípravu konzervace se předem připraví 0,8 nebo 1 litrové plechovky.

1. Příprava kořenových plodin. Řepa se promyje a vaří nejpozději 15 minut po vaření. Listy a ocasy nejsou odříznuty. Po stanoveném čase se řepa ochladí ve studené vodě.
2. Řezání zeleniny. Ochlazené kořeny jsou loupány a nakrájeny na tenké proužky.
3. Solení. Nasekaná kořenová zelenina se posype solí a cukrem, důkladně promíchá a rozdělí do sterilizovaných nádob. Hmotnost řepy se balí velmi těsně. Poté je konzervace ponechána půl hodiny, aby se šťáva uvolnila.
4. Příprava marinády. K omáčce se koření mísí v samostatné misce. Česnek je vytlačován nebo jemně nasekán do nich. Hotová směs se důkladně promíchá. Nalijte olej do oddělené pánve a zahřejte. Koření se přidají před vařením. Hotová marináda se smaží na 10 sekund. Ihned po smažení nalejte obohacený olej na zeleninu.
5. Kroucení a skladování. Poté, co je zelenina nakládána, je salát uložen v lednici.

Pokud se v suterénu skladuje řepa v korejském stylu vařená na zimu, doporučuje se je sterilizovat. K tomu se koření s olejem přidá do 1 litru vody, přivede k varu a nalije do sklenic. Obrobky jsou sterilizovány po dobu 10 minut a poté obvyklým způsobem uzavřeny.

Užitečné tipy

Chcete-li získat nejchutnější recept na korejskou řepu, musíte znát několik jemností o výběru kořenové zeleniny a technologie vaření.

1. Výběr řepy. Je důležité zvolit pouze čerstvé, sladké, kaštanově zbarvené kořeny. Neměli by mít bílé pruhy.
2. Korekce chuti. Pokud se uloví nesladená kořenová zelenina, cukr pomůže vyrovnat chuť. Měl by být přidán do salátu více, než je uvedeno v receptu.
3. Koření. Každý má jiný vkus. Chuť misky lze proto upravit zvýšením nebo snížením množství koření. Pro větší ostrost přidejte ocet, česnek a pepř.
4. Příznivé vlastnosti. Použijte olivový olej, aby byl salát zdravější a chutnější.