TOP 20 receptů na výrobu novoročních cookies pro rok 2020 vlastníma rukama

V předvečer prázdnin, abyste si mohli vytvořit novoroční sušenky vlastníma rukama, musíte získat trpělivost, představivost a touhu představit vaší domácnosti nejrůznějšími kudrnatými domácími pečeními. Různé tvary a náplně pro cookies potěší také hostitelka novoroční tabulky - Žluté prase, pro které budou všechny závazky a úsilí sloužit jako znamení úcty a úcty.

Funkce výroby novoročních cookies pomocí vlastních rukou

Aby se cookies staly chutnými a aby se slavnostní dezert dlouho pamatoval, je nutné nejen slepě dodržovat recept, ale dodržovat určitá pravidla pečení s přesností a přesností, která je vlastní skutečnému šéfkuchaři.

K tomu potřebujete:

• dodržovat pokyny k receptu;
• vybavit takzvané „pracovní“ místo;
• používat při pečení výhradně čerstvé a vysoce kvalitní výrobky;
• sledovat proporce určitých složek uvedených v receptech;
• nezanedbávejte pravidla pro pečení těsta a jejich skladování.

Důležité! Pečení slavnostních cookies vždy zahrnuje vytvoření neobvyklých tvarů sladkostí a různých druhů ozdob.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience?

Hlavním kritériem pro výběr ingrediencí pro budoucí pečení je jejich kvalita a čerstvost. Žluknutí potravin může negativně ovlivnit chuť a vzhled novoročního pečeného produktu.

Kromě toho lze tyto jedlé dekorace servírovat nejen u stolu, ale také jako dárky a novoroční překvapení.

Proto by tento druh výrobku měl být nejen chutný, ale také aromatický díky přídavku koření ve formě vanilky, skořice, muškátového oříšku a zázvoru.

Přesto lze podobný dezert zdobit posypáním moučkovým cukrem, použitím námrazy, potravinářských barev a originálních cukrovinek.

Jak si vyrobit cookies pro nový rok 2020?

Novoroční cukrovinky - sušenky, křehké pečivo, ovesné vločky vyrobené z perníkového těsta - rozveselí nejen dospělé, ale i děti. Obzvláště pokud je vánoční strom zdoben tímto pečivem a dezert si můžete vychutnat přímo u jeho nohou.

Cukroví se zakysanou smetanou

Sladké pečivo:

• máslo (máslo) - briketa;
• cukr - sklenice;
• vanilka;
• vejce;
• mouka - 1,5 šálků;
• prášek na pečení;
• extra (vaření), soda - půl lžičky;
• muškátový oříšek (muškátový oříšek);
• zakysaná smetana - ¾ šálku.

Způsob přípravy: pro hnětení písku smíchejte máslo s cukrem a tlukotem. Výslednou konzistenci zkombinujte s vejcem, vanilkou a důkladně si je promíchejte mezi sebe. Nalijte mouku a zbývající ingredience ve formě práškového pečiva, sodu, výtažky, muškátový oříšek, zakysanou smetanu, hnětení.

Polotovar zabalte do polyethylenu a uložte jej na dvě hodiny na chladné místo. Vystřihněte postavy z těsta a položte je na plech pečený papírem. Pečeme při 180 ° asi 12 minut. Recept zahrnuje aplikaci glazury na opečený produkt.

Soubory cookie "Caramel cane"

Komponenty:

• máslo;
• granulovaný cukr - sklenice;
• prášek - 2 polévkové lžíce;
• vanilka;
• extrakt máty podle chuti;
• vejce;
• mouka - 1,5 šálků;
• prášek do pečiva, extra;
• potravinářské barvivo.

Způsob přípravy: složky pro křehké pečivo ve formě cukru, prášku, másla, vanilky, mátového koncentrátu (nebo skořice), míchání vajec mixérem. Přidejte mouku, prášek do pečiva, sůl; míchat mezi nimi.

Výsledný polotovar rozdělte na dva stejné podíly. K jedné z částí přidejte červené potravinářské barvivo. Natřete malovanou část do pergamenu a vložte ji na několik hodin na chladné místo, to samé udělejte se zbytkem muffinu.

Pak je třeba sevřít kousek z každé části těsta a udělat z nich párky ve formě copánků. Z nich vytvořte tzv. Cukrové třtiny. Pečeme při 180 stupních po dobu asi 12 minut. Posypeme moučkovým cukrem.

Apple-karamel

Komponenty:

• křehké pečivo;
• vlašské ořechy (strouhané) - 0,5 šálků;
• čokoládové lupínky - ½ šálku;
• jablko;
• karamelová omáčka - 75 mililitrů.

Způsob přípravy: po přidání hlavních přísad do šarže písku přidejte ořechy, čokoládové lupínky, nakrájené jablko. Důsledně promíchejte konzistenci.

Položte kulaté kousky z těsta na plech na pečení potažený fólií. Do každé jamky nalijte karamel, posypte ořechy, čokoládovými lupínky, nahoře skořicí. Pomocí špachtle položte předměty a vložte je do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 12 minut.

Podívej se taky

15 nejchutnějších receptů na výrobu japonských kdoulí na zimu

Novoroční sladkost si můžete péct předem, zejména proto, že soubory cookie budou chlazené a chutnější a aromatičtější.

Vanilské vídeňské sušenky

Komponenty:

• máslo (krémového původu) - briketa;
• Bílek;
• prášek (cukr) - 0,5 šálků;
• vanilka - 30 gramů;
• mouka - plná sklenice;
• extra (vaření) - podle chuti.

Způsob přípravy: rozšlehejte máslo s práškem a solí. Přidejte protein, vanilku, přidejte mouku; Výsledná konzistence se promíchá mixérem. Těsto definujte v sáčku na pečivo s hvězdičkou a potom jej vytlačte klikatým vzorem na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Pečeme 15 minut. Ozdobte horní část práškem. Cool a sloužit.

Soubory cookie „Sněhové koule“

Komponenty:

• křehké pečivo;
• vlašské ořechy (sekané) - sklo;
• moučkový cukr - 250 gramů.

Důležité! Pro chuť je třeba do těsta přidat vanilin a ořechy pro piknik.

Způsob přípravy: na konci procesu míchání rozdělte směs na dvě části. Zabalte jej do plastu a uložte na hodinu na chladné místo. Po vychlazeném polotovaru rozdělte na kousky a vytvořte z nich kulaté kousky. Pečeme asi 15 minut. Prášek posypte horkými sušenkami, ochlaďte a znovu přidejte cukr.

Cookies švédského nového roku

Komponenty:

• mouka - sklenice;
• tmavý a bílý cukr - každý po 50 gramech;
• omáčka (sojová) - lžíce;
• melasa (med) - 50 mililitrů;
• voda - polévková lžíce;
• máslo (máslo) - 70 gramů;
• koření ve formě skořice, strouhaného zázvoru, hřebíčku - každá polovina lžičky;
• soda - na špičku nože.

Způsob přípravy: v pánvi, melasě, vodě, smíchejte veškerý cukr a teplo. Poté přidejte sóju, máslo, koření; tát. Nechte směs vychladnout, nalijte do jedlé sody a nechte směs stát. Potom nalijte mouku do nádoby se všemi roztavenými složkami, těsto hněteme a posíláme na hodinu do chladu.

Polotovar jemně převalte. Pomocí forem v podobě srdce, květin, vystřihněte budoucí cookies. Položte jej na plech a odešlete jej do trouby na pouhých 5 minut.

Soubory cookie „Coconut Delight“

Komponenty:

• máslo - standardní briketa;
• vařené žloutky - 6 kusů;
• zakysaná smetana - 80 gramů;
• cukr ¾ sklo;
• prášek do pečiva - 15 gramů;
• mouka - 1,5 šálků.

Pro glazuru:

• cukr - sklenice;
• mléko - 0,5 šálků;
• máslo - 60 gramů;
• kakao - 60 gramů.

Způsob přípravy: žloutky rozemeleme s máslem, přidáme cukr, zakysanou smetanu - vše promícháme. Přidejte mouku a hnějte těsto. Vytvářejte z těsta kuličky, dejte je na plech a pečte půl hodiny. Smíchejte všechny komponenty pro glazuru, přiveďte hmotu k varu. Výslednou glazuru rozetřete na produkt, posypte kokosem a nechte ztvrdnout.

Čínské fortune fortune cookies

Komponenty:

• mléko - 0,5 šálků;
• karamely (iris) - 100 gramů;
• mandlová tinktura - lžička;
• vanilka, skořice - na špičce nože;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• mouka - 0,5 šálků;
• škrob - 30 gramů;
• máslo - 60 mililitrů;
• vaječné bílky - 3 kusy;
• muškátový oříšek (muškátový oříšek).

Způsob přípravy: smíchejte všechny sypké složky, kromě vanilky, mezi sebou. Mleté máslo s proteiny a rozmělnit do výsledné směsi. Přidejte vanilku, tinkturu a získejte hmotu jako kondenzované mléko.

Nalijte čajovou lžičku těsta na plech potažený pergamenem a pokračujte ve formování sušenek tímto způsobem, dokud nedojde prostor. Doba vaření - 10 minut. Výrobky jsou zdobeny změkčeným karamelem a všemi druhy sypání, uprostřed jsou proužky vyřezané z barevného papíru s přáním.

Italské vánoční cukroví

Komponenty:

• křehké pečivo s ricottou a citronovou kůrou;
• moučkový cukr - sklenice;
• citronová šťáva - 100 mililitrů.

Způsob přípravy: formujte kuličky z křehkého pečiva, položte je na plech a pečte 10 minut. Ochlazené sušenky nalijte polevou z citronové šťávy a moučkového cukru, ozdobte pečivo sypáním pečiva.

Soubory cookie "vánoční věnce"

Komponenty:

• máslo - 130 gramů;
• marshmallow (soft);
• barvivo (zelené);
• vanilka;
• kukuřičné vločky - 350 gramů;
• dražé (červená).

Způsob přípravy: roztavte s máslem v nádobě, rozemelte s marshmallow, smíchejte s malým množstvím vody a vařte, dokud se složky úplně nerozpustí. Výsledná hmota se odstraní z tepla, přidá se barvivo, vanilka, kukuřičné vločky, promíchají se.

S velkou lžičkou rozložte těsto na plech na pečení obložený pergamenem a naolejovaný. Vytvářejte novoroční věnce z masa těsta, dokud je ještě teplé, a rozprostřete na ně dražé.

Kávový sendvič cookie

Komponenty:

• křehké těsto s přídavkem lžičky kakaa;
• prášek (cukr) - 300 gramů;
• máslo;
• mletá káva - 30 gramů;
• vanilka;
• mléko.

Způsob přípravy: Rozvařte hmotu těsta, vystřihněte z ní postavy, položte je na plech a pečte asi 10 minut. Plnicí přísady smíchejte dohromady. Připravte si sendvič s cookies a náplní.

Podívej se taky

Nejchutnější recept na okamžité korejské cukety na zimu

Cukroví se smetanovým sýrem

Komponenty:

• písek šarže;
• sýr (krémová) 100 gramů.

Způsob přípravy: Křehkou hmotu smíchejte se smetanovým sýrem, zabalte do fólie a vložte do chladničky přes noc. Po vyválení těsta pomocí forem vytvořte figurky a výrobky zašlete do trouby na 10 minut k pečení.

Perníkové sušenky "Bells"

Komponenty:

• písek šarže;
• med - 100 mililitrů;
• koření ve formě skořice, zázvoru a muškátového oříšku (muškátový oříšek) po 1,5 lžičky.
• Bílek;
• cukr - 60 gramů;
• citronová šťáva.

Způsob přípravy: Hnětací hmota se promíchá přidáním medu, zázvoru, skořice, muškátového oříšku. Těsto hněteme a dáme na 7 hodin do chladničky. Rozbalte se, vystřihněte cookies pomocí plísní a v každém vytvořte otvor perem. Pečeme asi 10 minut.

Vytvořte glazuru z bílkovin, cukru a citronové šťávy. Ozdobte produkty ve formě zvonků glazurou a suchým způsobem. Sbírejte zvony na speciální dárkové stuze a svázejte je s lukem.

Datum cookies

Komponenty:

• písková hmota s přídavkem zakysané smetany (půl sklenice), citronové šťávy (z poloviny ovoce) a sody (malá lžíce);
• data (loupaná) - 0,5 kilogramu.

Způsob přípravy: chlazený polotovar rozdělte na dvě stejné části. Každou část rozvařte, položte jednu vrstvu na plech potažený pergamenem, rozprostřete náplň dat zkroucenou přes mlýnek na maso nahoře a přikryjte druhým listem těsta.

Tvarujte pečivo do pravoúhlého tvaru a nahoře proveďte podélné a příčné řezy. Naplněný produkt odešlete do trouby na 20 minut a poté po rozřezání rozeberte na malé sušenky.

Soubory cookie s M&M

Komponenty:

• písek šarže;
• dragee M&M's - 100 gramů.

Způsob přípravy: do šarže písku přidejte 2/3 dražé, promíchejte, formujte do kuliček. Dejte na plech. Vyzdobte hotový polotovar zbytkem dražé a vložte do trouby. Podávejte s mlékem nebo čajem.

Vánoční cukroví

Komponenty:

• křehké pečivo;
• práškové sklo;
• kakao - 60 gramů;
• kropení.

Způsob přípravy: Vystřihněte novoroční postavy z pískové vrstvy pomocí forem. Pečte 15 minut, namočte do polevy nebo posypte práškem smíchaným s kakaem a ozdobte sypáním.

Glazurové recepty

Po vytvoření prázdninových cookies můžete začít vytvářet dekorace, z nichž hlavní je námrazy.

Klasický

Komponenty:

• prášek (cukr) - sklenice;
• mléko - 120 mililitrů;
• vanilka (citronová šťáva).

Způsob výroby: smíchejte všechny komponenty a poté důkladně porazte mixérem. Poleva by neměla být rýma, nebo může dojít a zničit vzhled vašich prázdninových cookies. A pokud je hmota příliš silná, můžete ji opravit mlékem.

Chcete-li získat barvu, můžete experimentovat s přidáním mrkve, červené řepy, rybízu, jahodové šťávy, šalvějového vývaru a dalších. Glazura zaschne po dlouhou dobu, takže pokud existují další kropení, aby se produkty ozdobily, měli byste ji použít ihned po zakrytí cookies glazurou.

Karamel

Komponenty:

• hnědý cukr - 0,5 šálků;
• prášek - 200 gramů;
• máslo (máslo) - 50 gramů;
• mléko - 100 mililitrů;
• vanilka.

Způsob výroby: roztavené máslo smíchané s mlékem a cukrem se musí minutu vařit. Odstraňte hmotu z horka, přidejte trochu prášku, buďte, přidejte vanilku a zbývající cukr.

Profesionální barevná glazura

Komponenty:

• prášek (cukr) - 200 gramů;
• mléko - 2 polévkové lžíce;
• cukrový sirup - 2 polévkové lžíce;
• extrakt z mandlí - lžíce (lžička);
• barvivo.

Způsob výroby: přidejte sirup do práškového cukru smíchaného s mlékem a tlukotem. Rozdělte pastu do několika nádob a do každé přidejte jedno nebo druhé barvivo.

oranžový

Komponenty:

• moučkový cukr - 150 miligramů;
• pomerančový džus - 120 mililitrů.

Způsob výroby: do šťávy pomalu přidávejte práškový cukr a směs se neustále míchá. Vyzdobte produkt tekutou glazurou.

Čokoláda

Komponenty:

• prášek (cukr) - 400 gramů;
• mléko - 4 polévkové lžíce;
• kakao - 60 gramů;
• máslo (máslo) - lžíce;
• vanilka

Způsob výroby: všechny složky - máslo, prášek, kakao, vanilin - se spolu smíchají a poté bijí s mlékem do hladka.

Jak ozdobit vánoční cukroví?

Aby byl novoroční produkt nejen chutný, ale i slavnostní, měl originální vzhled a radost, je třeba jej vyzdobit.

Existuje několik tajemství pro zdobení novoroční pečení:

1. Aby se zabránilo šíření glazury, naneste směs na ploché dno cookie.
2. Pomocí injekční stříkačky nakreslete obrys, jehož vnitřek po zaschnutí vyplňte glazurou.
3. Kapalná konzistence glazury může být změněna přidáním práškového cukru a tlustá vrstva může být naředěna citronovou šťávou nebo mlékem.

Můžete improvizovat s dekoracemi, nastavit požadovanou barvu, vzor a dekor.