13 chutných receptů na výrobu cuketového džemu s citronem na zimu
Cuketa je zdravá a snadno stravitelná zelenina. Spolu s citronem představují silný zdroj vitamínu C. Proto se jejich kombinace často používá při přípravě domácí konzervace. Podle chuti citronového tykvového džemu je těžké uhodnout, že je vyroben ze zeleniny. A pokud k tomu přidáte své oblíbené ovoce, získáte neobvyklý a zdravý dezert pro celou rodinu.
Vlastnosti vaření cuketový džem s citronem
Zelenina by měla být umytá, oloupaná, semena odstraněna. Aby se džem zhoustl, musí být nakrájené cukety vysušeny odstraněním šťávy.
Citrusová dužina se mele spolu s kůrou, která dává jamu jeho chuť.
Specifičnost výběru produktu
Cukety jakéhokoli druhu, střední zralosti, s tenkou pokožkou, jsou vhodné pro dezert.
Jemná konzistence se získá z cukety a žluté odrůdy dávají misce zlatou barvu.
Příprava kontejneru
Před vařením se 1 l sklenice sterilizují v troubě, mikrovlnné troubě nebo na pánvi vroucí vody. Pohodlné použití odlamovacích uzávěrů. Jsou ponořeny do vroucí vody po dobu 5 minut, jako u konvenčních švů.
Recepty na výrobu cuketového džemu s citronem na zimu
Do misky můžete přidat jablka, sušené ovoce, koření, ořechy.
Klasická verze
Chcete-li uvařit jednoduchý džem s originální kyselostí, potřebujete:
- 2 kilogramy cukety a cukru;
- 4 citrony.
Příprava:
- citrusy a zelenina, nakrájené na kousky, smíchejte v pánvi s cukrem;
- zahřejte šťavnatou hmotu ohněm až do varu;
- vařte 2 minuty, nechte vychladnout a postup opakujte 5krát.
Když je zelenina průhledná, je jídlo připraveno.
Rychlý recept
S struhadlo, můžete rychle připravit lahodný džem.
Produkty:
- cuketa - 1 kilogram;
- citrony - 2 kusy;
- cukr - 600 gramů.
Příprava:
- strouhaná loupaná zelenina, smíchaná s cukrem;
- nakrájené loupané citrusy, smíchejte s cuketou;
- zapálíme směs, necháme třikrát vařit a vychladnout.
Hotové jídlo lze servírovat nebo konzervovat.
S pomerančem
Požadované:
- cuketa - 3 kilogramy;
- pomeranče, citrony - každý po 1 kilogramu;
- granulovaný cukr - 2,5 kilogramu;
- máslo - 50 gramů;
- karafiáty - 2 kusy;
- skořice - půl lžičky.
Způsob vaření:
- mletí zeleniny a citrusových plodů bez slupky v mlýnku na maso;
- roztavit máslo s kořením a sladkým pískem v pánvi;
- přidejte směs ovoce a zeleniny, nechte ji vařit;
- snižte teplo, vařte 30 minut, poté nechte vychladnout;
- vařte, vařte a ochlazujte ještě dvakrát.
Do koření lze přidat anýz.
S ořechy
Chcete-li diverzifikovat sladkou chuť marmelády, můžete ji učinit ořechovou.
Co potřebuješ:
- kilogram cukety;
- kůra a šťáva z 1 citronu;
- 0,5 šálků vlašských ořechů;
- kilogram cukru;
- 350 ml vody.
Jak vařit:
- nakrájenou zeleninu a ořechy;
- připravit sirup;
- vložte do toho cuketu, přiveďte k varu;
- vařte na mírném ohni po dobu 7 minut a odložte na vychladnutí;
- přidejte citrusovou šťávu a kůru, ořechy do zeleniny, vařte na mírném ohni.
Hustota a pomerančové cukety jsou známkou hotového džemu.
Se sušenými meruňkami
Složení:
- 500 gramů cukety;
- 200 gramů sušených meruněk;
- 1 citron;
- 150 gramů granulovaného cukru;
- 2 lžičky pektinu;
- špetku muškátového oříšku.
Příprava:
- Opláchněte sušené meruňky a namočte v horké vodě;
- nakrájejte citrusové plody s kůrou na kruhy, které jsou nakrájeny na 4 části;
- nakrájenou zeleninu na kostky;
- vyrobit sirup ve vodě ze sušených meruněk;
- přidat k tomu nasekané sušené meruňky, cukety a citrusové plody;
- vařte na mírném ohni 1 hodinu a odstraňte pěnu;
- smíchejte lžičku sladkého písku a pektinu, přidejte muškátový oříšek do jam, zamíchejte;
- po 2 minutách vyjměte ze sporáku a nalijte do sklenic.
Světlé jantarové jídlo můžete ochutnat po 3 dnech.
S mátou
Vynikající aromatický džem lze připravit mátou.
Složení:
- 1 kilogram cukety;
- 1 citron s hustou kůží;
- 500 gramů cukru;
- 5 větviček mladé máty;
Jak vařit:
- Nakrájenou zeleninu smíchejte v kastrolu s cukrem a nechte ji vařit po dobu 40 minut;
- položte pánev na sporák, nechte cuketu vařit a držte na nízkých teplotách dalších 20 minut;
- nakrájejte citrus na plátky, nakrájejte plátky na polovinu;
- nasekejte lístky máty;
- přidejte do zeleniny, vařte dalších 20 minut.
Pro tenčí konzistenci můžete přidat vodu.
S jablky
Populární recept je konzervování cukety s jablky.
Vaření vyžaduje:
- 500 gramů cukety a jablek;
- 300 gramů cukru;
- 4 lžíce citronové šťávy
- chuť z 1 citrusů.
Způsob vaření:
- cuketa a jablka nakrájená na kostky, vložená do kastrolu s cukrem, citronovou šťávou a kůrou;
- vařit, přidávat vodu, je-li to nutné.
Miska je připravena za 15 minut.
S kořením
Silný džem je dobře doplněn tóny vanilky, skořice, hřebíčku, anýzu. Koření lze přidat do kteréhokoli z receptů na konci vaření.
S pomerančem a ananasem
Jemný zlatý dezert se získává ze žlutých odrůd cukety.
Složení:
- cuketa - 1 kilogram;
- ananas - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- oranžová - 1 kus;
- cukr - 1 kilogram.
Jak vařit:
- nakrájenou zeleninu a ananas bez slupky na kostky, smíchejte s cukrem;
- šťavnatou směs vařte 5 minut a nechte vychladnout;
- Rozdrťte citrusy v mlýnku na maso, přidejte do cukety a ananasu a vařte půl hodiny.
Na marmeládu je vhodný pouze čerstvý ananas.
Se zázvorem v pomalém sporáku
Je snadné připravit jam se speciální volbou v menu pro více hráčů.
Složení:
- cuketa - 1 kilogram;
- zázvor - 100 gramů;
- citronová šťáva - 300 mililitrů;
- jablka - 200 gramů;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 250 mililitrů.
Příprava:
- mele zeleninu a jablka se zázvorem v mlýnku na maso;
- připravte sirup, přidejte citronovou šťávu, zahřejte na mírném ohni 10 minut;
- dát do sirupu a směsí jablek a squash do pomalého sporáku na hodinu v režimu "Jam".
Mísa se snadno připravuje díky automatickému vypnutí.
V pekárně
Složení:
- cuketa a cukr - o kilogram;
- 2 citrony;
- 1 broskev.
Příprava:
- nakrájenou zeleninu na kostky, držet ve vodě;
- nakrájejte citrusy a broskve na malé kousky, nastrouhejte kůru, přidejte cuketu, smíchejte s cukrem;
- vložte do pekáče na 20 minut.
Roll dezert do sklenic. Když se ochladí, můžete to ochutnat.
Aby citrusové plody nepřidávaly hořkost, odřízne se od nich bílá skořápka.
Dietní recept
Složení:
- 2 kilogramy cukety;
- 4 citrony;
- 6 gramů sladidla.
Recept:
- nakrájenou zeleninu řídce, citrusy - velké;
- dát do hrnce se sladidlem, trvat na vlastní šťávě po dobu 2 hodin;
- po zahřátí směs ohněte, vařte 2 minuty, nechte vychladnout, opakujte to 5krát.
Jídlo si mohou vychutnat i diabetici.
Cuketový džem s plátky citronu
Složení:
- cuketa - 2 kilogramy;
- cukr - 2 kilogramy;
- 2 citrony;
- 250 ml vody.
Příprava:
- připravte sirup s ¾ objemem cukru;
- nakrájenou zeleninu na kostky, mleté citrusové plody v mixéru;
- zalijeme kousky zeleniny a zbytek sladkého písku do vroucího sirupu;
- vařte 10 minut za občasného míchání, dokud se vaří zelenina;
- přidejte citronové pyré, promíchejte.
Během 20 minut získá mísa jemnou konzistenci a může být nalita do sklenic.
Jak správně uložit pamlsek?
Džem ze stejných dílů cukety a cukru lze skladovat 2 roky v chladném sklepě. Pokud je dezert málo sladký, je uchováván v lednici až šest měsíců.
