TOP 5 receptů, jak správně zmrazit třešňové švestky na zimu v mrazáku
Pokud víte, jak správně zmrazit třešňové švestky na zimu, můžete v chladném období získat nejen část živin, ale také potěšit sebe a své blízké lahodným dezertem.
Může být třešňová švestka zmrazená na zimu?
Cherry švestka je rostlina rodiny švestek. Plody tohoto stromu jsou zdrojem různých vitamínů, minerálů a stopových prvků. Navzdory sladké chuti obsahují málo cukru, proto se považují za nízkokalorický produkt. Při správném používání má příznivý účinek na téměř všechny systémy těla.
Pro získání vitamínů z bobulí mimo sezónu je třešňová švestka zmrazená. Doporučuje se to provést v mrazničkách s funkcí rychlého zmrazení. V důsledku rychlého ochlazování nedochází k rozkladu vody zbývající v bobuličkách a nedochází k poškození tvaru. Ovoce se dobře hodí k chlazení, může být po dlouhou dobu uloženo v nezměněné podobě a neztrácí své prospěšné vlastnosti.
Příprava jídla
Pro sklizeň třešní švestky na zimu si vezměte zralé bobule žluté, červené, fialové barvy, s pružnou pokožkou, měkkou dužinou. Zrání - konec července, začátek srpna. Nepoužívejte přezrálé ovoce bez ledničky, která byla poškozena hmyzem k zamrznutí.
Pravidla přípravy:
- třídit bobule, odstranit listy a stonky;
- opláchněte ovoce teplou vodou;
- nalijeme třešňovou švestku na čistý ručník, necháme uschnout;
- Připravte si sáčky, tašky na zip nebo plastové nádoby na potraviny;
- rozprostřené v nádobách, netlačící proti sobě, uvolňující vzduch, těsně uzavřené;
- vložte do mrazničky.
Bobule lze sklízet šokem a suchým zmrazením. Výběr technologie závisí na druhu ovoce, jeho sekání a přísadách.
Je vhodné rozdělit šarži ovoce na porce tak, aby nedošlo k rozmrazení celého objemu, protože časté změny teploty poškozují vzhled a složení vitamínů třešňové švestky.
Jak zmrazit třešňové švestky doma?
Recept na zmrazení švestkových plodů závisí na možnostech jejich dalšího použití a na preferencích hostitelky.
Zmrazení celého ovoce s jámami
Po zrání bobule trochu ztratí tvar a je docela obtížné z ní semeno odstranit, takže třešňová švestka je zmrazená celá, pokud se plánuje použití pro výrobu nápojů, do kterých jádro nebude zasahovat.
Co musíme udělat:
- Cherry švestka je vytříděna, větvičky, listy, poškozené plody jsou odstraněny.
- Schnout.
- Distribuujte do malých sérií do kontejnerů nebo sáčků, abyste se vyhnuli lepení.
- Nádoba je utěsněna a vložena do mrazničky.
Pitted
Beroun bez semen se často používá k ozdobení a plnění pečiva a dezertů. Plody jsou zralé, se snadno oddělitelným jádrem.
Pracovní proces:
- Ovoce se vytřídí z trosek, hniloba, omyje se a trochu suší.
- Ovoce nakrájejte na polovinu, vyjměte semena.
- Části bobule jsou položeny na podnose nebo talíři a odeslány do mrazničky, aby vychladly po dobu 1-3 hodin.
- Zmrazené ovoce je umístěno do předem připravených nádob, pevně uzavřeno, vloženo do mrazničky.
S cukrem
Cherry švestka, zakysaná v chuti, se připravuje smícháním s cukrem. V této podobě ji lze jíst jako dezert.
Sekvenování:
- Bobule jsou umyté, posypané, nasekané.
- Vložte do nádoby a posypeme cukrem.
- Korek, vložte do mrazničky.
Pyré
Třešňovou švestku můžete uložit ve formě pyré. K balení vezměte plastové nádoby, jednorázové kelímky. K vaření použijte bobule, oloupané a smažené.
Akce:
- Třešňová švestka se promyje, zbytky se odstraní.
- Na spodku plodu jsou provedeny malé řezy.
- Ovoce poslat do vroucí vody na 1-2 minuty.
- Odstraňte skořápku, vyjměte kost.
- Oloupané ovoce se naseká v mixéru až do pyré.
- Balené v nádobách a zmrazené.
Po 4-5 hodinách se bramborová kaše vyjme z nádob a umístí do jednoho sáčku.
S medem
Třešňová švestka s medem připravená na zimu bude vynikajícím dezertem. Přidává se do předvařeného jahodového pyré. Umístěte do plastových nádob a zmrazte.
Jak skladovat a rozmrazovat?
Pro dlouhodobé uchování živin v obrobcích musíte dodržovat pravidla:
- nelze skladovat v blízkosti masných výrobků;
- vyhnout se změnám teploty a opětnému zamrznutí;
- zmrazit ovoce v malých dávkách;
- dodržujte skladovací teplotu od -18 do -23 stupňů.
Skladovatelnost zmrazené třešňové švestky je 6-8 měsíců. Pokud teplota stoupne na -8 a více, je vhodné konzumovat ovoce do 3 měsíců.
Je lepší rozmrazit bobule v lednici. Tímto způsobem si udrží více vitamínů a neztratí svou atraktivitu. Pro přípravu nápojů a pečicích náplní lze ovoce použít zmrazené. Po rozmrazení se nedoporučuje opětovné zmrazení.
