6 způsobů, jak rychle a snadno nakládat okurky doma
Nakládané okurky se vaří bez použití cukru nebo octa, což dává zelenině jedinečnou chuť. Dobré ovoce se získá při vaření v sudu. Ne každý má však možnost umístit takové jídlo do domu, takže ženy v domácnosti si vybírají rychlé způsoby nakládání okurek. Pro takovou přípravu existuje mnoho možností.
Vlastnosti rychlého občerstvení: lehce osolené
Příprava nakládaných nebo lehce osolených okurek nebude pro hostesku obtížná. Technologie rychlého solení se však poněkud liší. Při přípravě chutného občerstvení je třeba zvážit řadu funkcí:
- Pro moření je lepší brát malé a husté okurky s pupínky - kůže takových je tenčí a budou rychleji vařit.
- Produkt může být solen v smaltovaných, keramických nebo skleněných nádobách, nelze použít hliníkové nádoby.
- Solení se provádí studeným nebo horkým způsobem, roztok se musí připravit při dodržení receptu.
- Pod nádobu je umístěna nádrž, takže do ní proudí pěna, která se tvoří při procesu.
Na teplém místě dochází solení rychleji.
Vaření chutné občerstvení nevyžaduje dlouho a speciální produkty.
Výběr a příprava složek
Chcete-li připravit chutné okurky, musíte je správně připravit. Před solením se ovoce nalije studenou vodou a nechá se 2-3 hodiny. Tímto se zbavíte ulpívající nečistoty. Každá okurka je důkladně omyta, aby byl produkt solen a nehnilo.
V závislosti na receptu připravte potřebné množství soli a přísad: byliny, koření, další produkty.
Jak připravit kontejnery
Nakládané okurky můžete nakládat v jakémkoli vhodném obalu, s výjimkou hliníku. Připravená jídla se důkladně omyjí. V případě potřeby nalijte vroucí vodou. Je lepší sterilizovat skleněné nádoby přes páru nebo v troubě.
Můžete dokonce vařit okurky v sáčku, takže výběr použitého kontejneru závisí pouze na receptu a přání hostesky.
Jak rychle nakládat okurky doma
Existuje mnoho receptů pro rychlé moření okurek. Některé jsou tradiční, jiné zahrnují použití některých originálních produktů.
Okamžitě osolené okurky v pánvi
Toto je nejběžnější recept. Je vhodné vařit produkt pomocí pánev a ukázalo se, že je velmi chutný. Jsou vybírány středně velké plody.
Složení:
- 10 kusů. okurky;
- 1 křenový list;
- pár koprových větví;
- 2 stroužky česneku;
- 7 ks. černé pepře.
Příprava je velmi jednoduchá:
- Okurky se umývají dobře odděleně, je-li to nutné (je-li měkké), nechá se vylévat studenou vodu a nechat chvíli působit.
- Zelení se opláchnou, česnek se oloupe a nakrájíme na malé kousky. K solení případně přidejte lžičku feferonky.
- Voda se nalije do pánve a zapálí. Solanka: Na 1 litr vody, velká lžíce soli.
- Zelení se umístí na dno nádoby na solení, okurky nahoře, po odříznutí jejich "zadků", pak další vrstva zelených.
- Obsah pánve se nalije do vroucího solanky. Musí zcela pokrýt všechny plody, v případě potřeby přidat roztok.
- Deska je umístěna na horní část obsahu tak, že ji rozdrtí a působí jako útlak.
- Pánev je ponechána přes noc v teplé místnosti.
Pokud je zelenina středně velká, ráno se nasolí. Větší okurky budou trvat déle.
Snack okurky v sáčku za hodinu
Je možné solit okurky za hodinu, s použitím minima přísad a jednoduchého balení. Pro solení budete potřebovat:
- půl kilogramu okurek;
- pár stroužků česneku;
- kopr podle chuti;
- půl křenového listu;
- pepř, sůl.
Jak vařit:
- Malé plody se umývají, nakrájejí na několik částí (množství závisí na velikosti).
- Česnek bude třeba silně nasekat, také zeleně.
- Okurky, byliny se mísí v miskách, sůl se přidává v množství o něco více než u běžného salátu.
- Hotová směs se nalije do sáčku, který se umístí do jiné stejné velikosti.
- Přidejte pepře pro pikantní chuť a vůni.
- Taška je dobře stočena a několikrát třepána s přestávkou 10 minut. Poté se do vaku odvádí vzduch a chlad se odstraní.
Po hodině si můžete užít skvělou chuť nakládaných okurek.
V horké solance přes noc
Vaření tímto způsobem zabere trochu času. Pokud přidáte sůl do okurek na noc, pak ráno bude jídlo hotové.
Složení:
- okurky ve třílitrové nádobě;
- listy rybízu;
- kopr;
- křenový list;
- koření a feferonky;
- 2 stroužky česneku;
- 6 ks. karafiáty.
Chcete-li získat vynikající produkt:
- Zelenina se dobře umývá, vrchní části se odříznou. Je lepší zvolit malé vzorky.
- Koření se připravuje: horké a kořenící papriky, hřebíček.
- Zelení, listy rybízu, křen se umyjí, česnek se oloupá a jemně naseká.
- Třílitrová nádoba se důkladně umyje a nalije do vroucí vody.
- Okurky a byliny jsou pevně umístěny do nádoby ve vrstvách a přidávají koření.
- Přiveďte jeden a půl litru vody k varu, zalijte 3 polévkové lžíce soli a 2 polévkové lžíce stejného cukru.
- Nalijte horký roztok do sklenice, měl by dosáhnout až ke krku.
- Zakryjte deskou, můžete nádobu vložit do misky, protože může vytéct tekutina.
Udržují jídlo při pokojové teplotě a ráno si užijete lahodné okurky.
S limetkou a mátou
Neobvyklý recept na výrobu okurek je velmi jednoduchý.
Potřebovat:
- 1,5 kg ovoce;
- 3 limety;
- několik větví máty;
- kopr;
- koření a feferonky.
Jak vařit:
- Plody jsou dobře umyté, nakrájené na několik částí.
- Vápenná kůra je strouhaná, smíchaná s pepřem v třecí misce.
- Nakrájejte zelení a mátou velmi jemně.
- Připravené koření a bylinky smíchejte v misce, přidejte 2 lžíce soli a malou lžičku cukru.
- Všechny se nalijí lisovanou limetkovou šťávou a velmi jemně promíchají.
Skvělou chuť si můžete užít za půl hodiny.
S česnekem a bylinkami v sojové omáčce
K přípravě jídla budete potřebovat následující přísady:
- kilogram okurek;
- 5-6 stroužky česneku;
- kopr, petržel;
- sojová omáčka - 200 g;
- rostlinný olej - 1 malá lžička;
- ocet - 1 čajová lžička;
- sůl a cukr každá 1 malá lžička;
- 2-3 polévkové lžíce sezamových semen.
Miska se připravuje takto:
- V misce smíchejte 200 g sójové omáčky, malou lžičku rostlinného oleje, několik velkých lžic sezamových semínek, malou lžičku octa.
- Připravené ovoce (nakrájené na několik částí) se vloží do nádoby, přidá se koření a nalije se hotovou marinádou.
- Míchejte, uzavřete nádobu víkem a chlazte asi 5 hodin.
S octem v maďarštině
Maďarské okurky se vyrábějí pomocí octa, ale recept je docela jednoduchý a nezabere spoustu času.
Budete potřebovat:
- okurky - 600 g;
- sůl, cukr;
- půl sklenky octa;
- pepře - 10 ks.
Sekvenování:
- Do sterilizovaných sklenic dali umytou zeleninu s odříznutými vrcholy, bylinkami, různým kořením.
- Do sklenice nalijte sůl, cukr a nalijte vařenou vodu.
- Sklenice se přikryjí víky a sterilizují se do 15 minut po varu v nádobě s vodou.
- Na konci procesu jsou okurky srolovány, zabaleny do teplé přikrývky a ponechány zcela vychladnout.
Pravidla skladování obrobků
Uvařené okurky by měly být skladovány na chladném místě. Při neexistenci octa v receptu není vyloučeno zakysání solného roztoku, jeho zákal. Chuť produktu se stává nepříjemnou, může být kyselá a může se objevit zápach. Nedoporučuje se skladovat hotové jídlo po dlouhou dobu, zejména u ovoce vařeného za půl hodiny nebo hodinu. Je lepší solit malé množství, spotřebovat ho a udělat novou porci.
