2 nejlepší domácí recepty na víno feijoa
Bobule Feijoa je silný a sladký nápoj, který se dnes vyrábí v mnoha továrnách. Každý výrobce vyrábí výrobek svým způsobem a používá různá tajemství vaření. Víno se připravuje na bázi kvasinek a kyseliny vinné. Tyto složky pomáhají nastartovat proces kvašení.
Dokážete vyrobit víno z feijoa vůbec?
Mnoho pijáků vína čelí podobné otázce. Feijoa skutečně obsahuje pouze asi 5% cukru, což pro takový postup nestačí. Odborníci říkají, že téměř jakékoli ovoce nebo bobule je vhodné pro výrobu alkoholických nápojů, navzdory nízkému obsahu cukru v kompozici. Tento nedostatek můžete kompenzovat čistým cukrem.
Důležité! Jedním z hlavních bodů procesu je použití vinných kvasinek. Bez nich nebude víno kvasit a stát se silným..
Jak vyrobit feijoa víno doma
Vinaři aktivně používají dva recepty na chutné a aromatické víno: standardní metoda a verze s kyselinou citronovou. Každá z nich má své vlastní vlastnosti a tajemství.
Jednoduchý recept
Alkoholický produkt se připravuje na základě těchto produktů:
- 1 kg čerstvých bobulí.
- 1 kg cukru.
- 2 litry čisté a filtrované vody.
- 1 lžička kyseliny vinné.
- 1 lžíce kvasinek.
- 4 polévkové lžíce vinných kvasnic.
Proces vaření je jednoduchý:
- Oloupejte feijoa a ostrým nožem rozřezejte maso na kousky.
- Výslednou hmotu vymačkejte, dokud nezískáte šťávu.
- Nápoj zřeďte připravenou vodou.
- Do základu pro alkoholický produkt nalijte granulovaný cukr, obrobek míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
- Do vína nalijte kvasnice a kyselinu vinnou. Ponechejte obrobek v teplé místnosti po dobu 1 dne.
- V hrnci smíchejte 1 polévkovou lžíci kvasinek a 2 šálky horké vody, smíchejte směs a nalijte ji do bobulové šťávy.
- Výsledný obrobek se ponechá 1 týden, po chvíli se odstraní sediment, který se objeví nahoře.
- Odešlete víno na pár dní na vyluhování a poté jej vložte do lednice, aby klepalo.
- Napněte nápoj, zafixujte vodotěsnost a nechte alkoholický produkt znovu 1-2 měsíce.
Poté se víno opět filtruje a nalije do skleněných nádob.
S přídavkem kyseliny citronové
Lahodný a šťavnatý nápoj se připravuje takto:
- Loupejte 2 kg feijoa, nakrájené na kousky.
- Vložte dužinu do odšťavňovače a vytlačte šťávu.
- Přidejte 1 litr vody, přidejte 2 kg cukru, důkladně promíchejte všechny složky.
- Po rozpuštění granulovaného cukru můžete do nádoby nalít 2 polévkové lžíce kyseliny citronové a 3 polévkové lžíce vinných kvasnic. Nechejte obrobek po dobu 12 hodin.
- Odstraňte sediment, který se objeví, umístěte nádobu s vínem znovu na teplé místo na 1 týden, abyste aktivovali proces kvašení.
- Po chvíli budete muset nainstalovat vodotěsnost a poslat alkoholický nápoj k vyluhování po dobu 2-3 měsíců.
Po uplynutí času se víno filtruje a nalije do krásných lahví. Poté je možné vyjmout do sklepa.
Podmínky skladování
Domácí víno se nejlépe uchovává v chladné, dobře větrané místnosti. Pro tyto účely je vhodný sklep, komora nebo balkon. Je přípustné udržovat nápoj v lednici, ale za podmínky, že teplota je postavena na 4 - 9 stupňů tepla. Vyšší nebo nižší počet může poškodit alkohol. Doba použitelnosti závisí na způsobu přípravy a podmínkách skladování. V průměru dosahuje 2-5 let.
Víno se může stát silnějším, objeví se na něm sediment, obsah se zakalí. Je lepší konzumovat nápoj v této podobě.
