6 nejlepších domácích receptů na pampeliška vína

Recepty pampeliška vína jsou jednoduché, každý je zvládne. K dispozici jsou všechny potřebné komponenty a nejsou potřeba žádné speciální nástroje. Pokud je nápoj vyroben v souladu s technologií a vytrvalý, potěší vás dokonalou přirozeností a určitě se stane zbožňovaným nápojem pro celou rodinu.

Co chutí pampeliška?

Nápoj má světle žlutý odstín, má jemnou vůni květin a jedinečnou jemnou chuť s osvěžujícími tóny.

Funkce vaření

Pampelišky se sklízejí od konce dubna do poloviny července. Lepší před obědem a za suchého a slunečného počasí. Po roztržení okamžitě oddělte lístky od pupenů. Pokud se v receptu předpokládá celý pupen, výsledkem bude zakalený alkohol s hořkou chutí, vhodný pouze pro ošetření. Také takový nápoj musí být fixován alkoholem, aby se zabránilo tvorbě plísní.

Přidáním citrusových plodů, rozinek, koření, koření můžete nejen diverzifikovat a vylepšit chuť, ale také zajistit normální průběh procesu kvašení.

Při výrobě vína je důležitá sterilita jídel, protože patogeny mohou produkt zkazit. Nedoporučuje se používat kovové nádoby v žádné fázi výroby vína. Výjimkou jsou smaltované nádobí a nádoby z nerezové oceli.

Přínos a újma

Víno v přijatelných dávkách je užitečné, je to jak pochoutka, tak účinný lék, protože:

• snižuje riziko srdečních chorob;
• normalizuje ukazatele krevního tlaku;
• uklidňuje nervový systém a odstraňuje nespavost;
• stimuluje mozkovou aktivitu;
• bojuje s nedostatkem vitamínů a obnovuje hladinu základních živin v těle;
• pomáhá odstraňovat toxiny;
• zlepšuje vidění.

Pampeliška vína, stejně jako jakýkoli alkoholický produkt, může poškodit tělo. Jeho nadměrný příjem snižuje krevní tlak a narušuje rytmus srdce, negativně ovlivňuje činnost jater, ledvin a trávicího systému.

Jak vyrobit pampeliška vína doma

Chcete-li získat pampeliškové víno s vyváženou chutí a aromatickými tóny, musíte správně provést celý výrobní proces a přísně dodržovat recept. Před vařením se doporučujeme seznámit se s navrhovanými metodami a vybrat si pro ně vhodnější variantu.

Jednoduchý recept

Tradiční recept na pampeliška vína zahrnuje potraviny jako:

• 1 litr sklenice pampelišky;
• 2 g kyseliny citronové;
• 1 kg cukru;
• 15 ks. rozinky;
• 4 litry vody.

Jak připravit osvěžující nápoj podle receptu:

1. Nalijte 3,5 l vroucí vody na okvětní lístky rostliny a vyčleňte na 24 hodin.
2. Filtrujte suroviny a do výsledného složení přidejte kyselinu citronovou.
3. Cukr rozpusťte ve zbývajícím množství vody a zkombinujte ho s květovou tekutinou.
4. Po umístění rozinek odstraňte na teplé místo po dobu 2 dnů.
5. Nalijte do skleněné nádoby a zavřete ji, aby unikl oxid uhličitý, ale nevnikl žádný vzduch. K tomu je lepší použít vodotěsnost.
6. Proces kvašení bude trvat 1 měsíc.
7. Na konci období nalít nápoj do lahví a zavřít.

Podívej se taky

Je nutné umýt hrozny, aby se víno, pravidla a funkce

S medem

Požadovaný seznam komponent:

• 2 kg pampelišky;
• 3 litry vody;
• 50 g vinných kvasnic;
• 1 kg cukru;
• 1 kg medu;
• máta podle chuti.

Jak vařit podle receptu:

1. Odstraňte pyl z omytých květů pampelišky a mletého.
2. Nalijte suroviny s 1 litrem teplé vody a smíchejte s 0,5 kg cukru, přikryjte gázou a uložte na neosvětlené a teplé místo.
3. Po 5 dnech přidejte zbývající množství cukru do mladiny, po rozpuštění ve vodě, medu, mátě. Umístěte vodní těsnění a odložte pro kvašení.
4. Po 30 dnech vypusťte víno ze sedimentu a filtrujte.
5. Zašlete osvěžující nápoj do láhve, korku a vyjměte pro stárnutí ve sklepě.
6. Po 5 měsících nalijte víno do lahví slámkou, zavřete a uložte ve vodorovné poloze.

Možnost s citronem a pomerančem

Složení:

• 200 g pampelišky;
• 2 pomeranče;
• 2 citrony;
• 1 polévková lžíce. l. rozinky;
• 3 litry vody;
• 500 g cukru.

Algoritmus akcí:

1. Pošlete květiny rostliny do sklenice a posypeme je cukrem.
2. Po 2-3 dnech, kdy květenství pustí šťávu, přidejte 1 sklenici studené vody a odložte na další 3-4 dny.
3. Stiskněte šťávu z citronů a pomerančů a výsledné složení zkombinujte s rozinkami.
4. Napněte infuzi, přidejte ovocnou šťávu s rozinkami a doplňte objem na 3 litry převařenou vodou po předchozím ochlazení. Přikryjte gázou.
5. Při prvních známkách kvašení nainstalujte vodotěsnost.
6. Na konci fermentačního procesu nalijte směs do lahví, zavřete a umístěte do temné místnosti po dobu 4-6 měsíců.

S kyselinou citronovou a balzamem citronu

Chcete-li připravit osvěžující nápoj, musíte připravit následující sadu produktů:

• 1 litr sklenice pampelišky;
• 3,5 litru vody;
• 2 lžičky kyselina citronová;
• 1 kg cukru;
• 10 kusů. rozinky;
• citronový balzám podle chuti.

Krok za krokem recept:

1. Vložte žluté okvětní lístky oblečené z pedunku do kastrolu a přidejte meduňku po umytí a sekání.
2. Nalijte vodu do samostatné nádoby a počkejte, až se vaří.
3. Nalijte vroucí vodu na květiny s medem a medem. Zakryjte kompozici gázou a odstraňte po dobu 24 hodin v temné, chladné místnosti.
4. Napněte květinu a míchejte s kyselinou.
5. Rozpusťte cukr ve vroucí vodě a zkombinujte jej s mladinou, přidejte zde nemyté rozinky. Smíchejte vše.
6. Pošlete kompozici na tmavé, teplé místo pokryté tenkou gázou.
7. Namontujte těsnění po 2 dnech. Proces kvašení nebude dlouho čekat: na povrchu mladiny se tvoří pěna. Jakmile zmizí, přidejte kyselinu citronovou a přeneste ji na chladné a tmavé místo.
8. Jakmile uzávěr přestane uvolňovat bubliny, uvolní se sraženina, vypusťte víno trubicí, dávejte pozor, abyste se netřepali.
9. Distribuujte v lahvích, uzavřete zátkami a umístěte do neosvětlené místnosti s nízkou teplotou po dobu 60 dnů.

Podívej se taky

6 receptů krok za krokem, jak vyrobit víno z hroznů Isabella doma

S citronem a mátou

Chcete-li připravit nápoj s nízkým obsahem alkoholu, musíte zásobit následující komponenty:

• 1 litr sklenice rostlinných květin;
• 4 litry vody;
• 1,5 kg cukru;
• 2 ks. citrón;
• 10 g rozinek;
• 2 větvičky máty.

Technologie výroby nápojů:

1. Nalijte pampelišky květiny do pánve a nalijte na ně vroucí vodu. Nechejte působit 24 hodin.
2. Uvařte infuzi zapnutím malého ohně.
3. Ochlaďte a zfiltrujte složení, přidejte citronovou šťávu a kůru, mátu, rozpuštěný cukr v 0,5 l vody, rozinky a nainstalujte vodotěsnost.
4. Po 2 měsících, na konci procesu kvašení, naplňte lahve vínem a umístěte je na dobu 3-5 měsíců na místo, kde je tma.

S kořením

K vytvoření kouzelného nápoje potřebujete následující ingredience:

• 1 litr sklenice rostlinných lístků;
• 4 litry vody;
• 2 citrony;
• 1 kg cukru;
• hrst rozinek;
• koření (skořice, hřebíček, badyán).

Podrobný recept:

1. Nalijte plátky horkou vodou a nechte 1 den.
2. Výsledná směs se vaří po dobu 2 minut, potom se ochladí a protlačí se sítem nebo plátnem.
3. K výsledné tekutině přidejte citronovou kůru a šťávu, nasekané rozinky a koření.
4. Nechte nápoj s víčkem zavřeným s vodou těsněním pro kvašení.
5. Po 2-3 měsících víno rozdělte do lahví.

Kontraindikace při pití nápoje

Stejně jako jakýkoli produkt má i pampeliškové víno řadu kontraindikací:

• vředy žaludku a dvanáctníku;
• individuální nesnášenlivost;
• zánět žaludku;
• děti do 12 let.

Abychom nepoškodili vaše zdraví, musíte se poradit se svým lékařem, pokud máte taková onemocnění.

Jak a jak dlouho je hotový produkt uložen

Pampeliška vína skladujte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Optimální teplota je od +10 do +15 stupňů. Díky indikátorům vysoké teploty ztratí víno jemnou chuť a díky nízkým teplotám přestane zrát. Proto je důležité zabránit kolísání teploty. Hladina vlhkosti by měla být mezi 60-80 procenty. Tyto indikátory zabrání růstu plísní.

Aby se zabránilo vysoušení z korku vzduchem do lahví, musí být nádoba mírně nakloněna.

Při otevírání láhve se doporučuje konzumovat produkt do týdne.