A különböző fajták élő bárány súlyának és hasított testének átlagos mutatóinak táblázata

A bárány élősúlya egy olyan mutató, amelyet a vágóhús hozamának kiszámításához használnak. A hasított test vágása után az állati súly átlagosan 50% -a. A birkák az élet első hónapjaiban intenzíven helyreállnak. Ezen túlmenően ebben az időszakban az állatok viszonylag kevesebbet esznek, mint idősebb korban. Az élő súly és a vágóhús hozama a fajtától és a takarmány minőségétől függ.

Az élő súlyt befolyásoló tényezők

A juhokat és a kosokat elsősorban húsra termesztik. Az állatok súlyát különféle tényezők befolyásolják. Feltételesen két fő csoportra oszthatók: függő és nem függő az embertől, a takarmánytól és a fogva tartás körülményeitől. Az állatok súlyát befolyásoló tényezők:

• fajta és örökletes jellemzők;
• életkor (vágásra ajánlott);
• nem (a kecskék súlya nagyobb, mint a nőstények);
• a takarmány megtartásának feltételei és minősége.

Összehasonlító táblázat a különféle fajtájú kosok és juhok tömegéről:

A hústermelést jellemző tényezők:

• az állatok külső formái, felépítése, külseje;
• élő súly;
• vágási súly;
• napi nyereség;
• a hasított test izom-, zsír-, csont-, bőr-, zsigeri tartalma;
• a húskészítmények kémiai és minőségi összetétele.

Táblázat a testtömeg (100%) és részeinek arányáról a különböző fajtákban:

Átlagos súlya fajtától függően

A sertéshús fajtájának juh- és kosainak tömege mindig nagyobb, mint a bundáknak vagy a finomgyapjúnak. Az állatok tömege az életkorral növekszik. Legfeljebb 2-3 éves korban érhető el.

Hús-zsíros

Hústeljesítmény-táblázat:

Finom vezetékes

Hústeljesítmény-táblázat:

Bunda

Hústeljesítmény-táblázat:

Félig finom gyapjú

Hústeljesítmény-táblázat:

Törpe

Hústeljesítmény-táblázat:

Mennyit sújt egy egyéves kos, és hogyan kell kiszámítani a súlyát?

Egy nőstény 1,5-2 éves korban 1-3 kölyköt szül. Fajtától függően az újszülött bárány súlya 2-5 kilogramm (hús - 4-5 kg, hús, tejtermék és gyapjú - 2-3 kg). Az élet első hónapjában az anyatejjel tápláló fiatal növekedés intenzíven növekszik. Egy kis bárány napi 300 grammot nyer. Az életkorral a napi súlygyarapodás alacsonyabb lesz (200–100 g). Az élet első hat hónapjában az állatok átlagosan 30–40 kilogrammot veszítenek. 18 hónapos korban a kos súlya eléri a fajtára előírt (maximális) mutatót.

Annak érdekében, hogy megtudja, mennyit súlya egy állat, meg kell mérni. A kosok mérésére speciális mérlegek vannak (platform vagy ketrec formájában). A juh tömegét a törzs mérőszalaggal történő megmérésével határozhatja meg. Ezt a módszert akkor alkalmazzák, ha nem lehetséges a kosa megmérése.

Ajánlatos mérni a mellkas kerületét a lapocka mögött (az elülső lábak mögött) és a marmagasságtól farokig terjedő hosszát mérőszalaggal. Az eredményeket (centiméterben) ki kell cserélni a képletre, és kiszámítani kell az állat hozzávetőleges súlyát. Ennek a módszernek a hibája 5-10 százalék.

Tömegszámítási képlet:

A x B x 2,5 / 100 = a juhok súlya, ahol A a mellkas kerülete, B a test hossza, 2,5 a feltételes együttható.

Mennyire gyorsan növekszik a juh súlya?

A korai érésű fajták gyorsan növekednek és helyreállnak, 6-8 életkorukban kb. 40-50 kg súlyúak. Ebben a korban levágják őket. Az állatok súlyosan vesznek súlyt a születés pillanatától kezdve és 10 hónapig. A maximális értéket 2-3 év alatt érik el. Négy év után az állatok tömege szinte változatlan marad.

Az élet első két hónapjában az átlagos napi nyereség 300-500 gramm. Ebben az időszakban a bárányokat tejjel táplálják. Az élet 2-4 hónapjában a bárányok napi 200 grammot nyernek. A felnőtt bárányok fokozatosan megszokják a növényi ételeket. Megfelelően összeállított étrend esetén a bárányok nem szenvednek emésztőrendszeri rendellenességektől, és továbbra is intenzíven gyógyulnak.

3 hónapos korban, az oltás előtt, a juhokat lemérik, hogy kiszámítsák a testtömeg / oltásmennyiséget és megismerjék termelékenységüket.

4 és 8 hónap között a kosok átlagos napi növekedése csak 70–100 gramm. Az állatokat az élet első hónapjaiban intenzíven kell etetni. A fiatal kosok keveset esznek, és minden táplálékot súlygyarapodásra költenek.

A felnőtt állatok viszont nagy mennyiségű fűt és széna fogyasztanak, de nagyon lassan gyógyulnak. Éppen ezért 10–12 hónapos kosokat küldnek vágásra.

Hogyan lehet elérni a gyors súlygyarapodást?

A súlygyarapodás mértéke az állatok fajtájától, a takarmány minőségétől és a tartás körülményeitől függ. A kosok és juhok fő étele a fű és a széna. Az állatoknak meg kell fogyasztaniuk a töltésüket, különösen az élet első hat hónapjában. Ha fiatal korban a juhok etetésére nem fordítanak kellő figyelmet, akkor a hímek és nőstények folyamatosan lemaradnak a növekedésükből és rosszul gyógyulnak.

A juhok gyorsan híznak a hüvelyesekben és a fűben. Felső öntettel az állatok kis mennyiségű gabonakeveréket (árpa, kukorica, zab), napraforgó torta és dara, főtt burgonya, apróra vágott gyökérzöldség (cékla, tök, sárgarépa) kaphatnak. A juh napján ajánlott kétszer inni (egyedekenként 5 liter víz). Felső öntettel (gabona, étkezés) fű és széna után kerül sor, éjjel is lehetséges.

A vágóhús hozama

A kosokat általában vágásra küldik 6-9 hónapos korukban. A hasított testek vágási hozama átlagosan 45-50%. A helyzet az, hogy levágás után a juh súlyának felét elveszíti. Valójában, az izmok mellett a kos is csontokból, zsigerekből, bőrből és zsírból áll.

A tiszta hús vágási hozamának mutatója elsősorban a húsfajtákban van. Ilyen állatokban a darabolás után a hulladék körülbelül 3%. A hús fajsúlyát a juhok életkora és zsírtartalma befolyásolja. A meghizlalt bárány kibelezett hasított testének súlya az élősúlyának fele lehet.

A súly alapján körülbelül ezekre a mutatókra összpontosíthat: felnőtt állat hasított teste - 30-50 kg, fiatal állatok hasított teste (12 hónaposnál) - 18-20 kg, bárányok teteme (6 hónap) - 10-15 kg. A darabolás után a juh ehető része (hús, csontok, belsőség) 79%, bőr - 18%, hulladék - 3%.

Rekordjelzők

Minden juhfajtának megvannak a sajátosságai, amelyek másokkal összehasonlítva rekordot mutatnak. Például a Gissar hús-sertés bárányok képesek 160-190 kg élősúly és 30 kg zsíros farokzsír elérésére.

A maximális súlyt a Suffolk kos-ban rögzítettük. A rekordot 1991-ben állították fel. A fajta képviselője, eredetileg az Egyesült Államokból, Stratford Whisper nevű, 247,2 kg tömegű és a marmagasság (marmagasság) 1,09 méter. Egy másik rekordőr a finom gyapjú csoporthoz tartozott. Az askaniai kos 3 éves korában súlya 183 kilogramm volt.

A legkisebb a bárány Bobby, amely 998 gramm testtömege miatt bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. Összehasonlításképpen: egy finn maracea juh 1991-ben egyszerre 8 egészséges bárányt szült. Ráadásul mindegyik súlya meghaladta a bárány Bobby testtömegét. Az Ouessant-szigetből származó brit juhok felnőttkorban is csak 13-16 kilogrammot vesznek fel. A nepáli Kaj juhok csak 16-18 kg testtömegűek. Srí Lanka-i Jafna juh 3,5 éves korában még 15,5 kilogramm súlyú.

Nézd meg szintén

Milyen állatokból származtak a juhok, kik az őseik és hol élnek őseik?