5 legjobb recept adzhika készítésére cseresznye szilvából télen
Télen a cseresznye-szilva-adžika sokáig bezárt. A késztermék íze fűszeres, enyhe savanyúság. Konzisztenciája alapján homogén és éles. Egyesíti a bors, a koriander és a fokhagyma ízét. Jól illeszkedik a húsételekhez, különösen a kebabokhoz. A cseresznye szilvát nem szabad cserélni szilvára, ez utóbbi elveszíti az ízét. Az adžika főzése nagyon egyszerű.
A munkadarab ízlésbeli jellemzői
Az Adžika kellemes aromájú. Fűszerek és fokhagyma illata van. Íze fűszeres, savanyú. Egyidejűleg hasonló a klasszikus adžikához és a tkemali-hoz.
Az asztal kiszolgálásának szabályai
Az Adžikát hús, hal, hasábburgonya szószként kell szolgálni. Gyakran snackként használom, csak krutonnal elterítve. Töltse ki az első tanfolyamokat. Íze lesz a kharcho levesnek és az orosz káposzta levesnek.
Szükséges összetevők
Az adžika elkészítéséhez szüksége lesz fűszerekre, sóra és cukorra. Zöldek gyakran hozzáadódnak hozzá. Lehet menta, kapros vagy koriander. A sáfrányot aromához használják. Időnként a klasszikus receptet cukkini vagy paradicsommal hígítják.
Készítünk gyümölcsöt és zöldséget
Először a cseresznye szilva elkészítése. Mossuk és enyhén felforraljuk. Amikor lehűl, a csontokat eltávolítják. A többi zöldséget folyó víz alatt mossuk. A borsot hámozzuk meg a szárból és a csontokból.
A cseresznye-szilva-adjika főzés módjai és finomságai a tél számára
A legfinomabb a sárga gyümölcsökből származó adžika.
Tehát aromásabb. Ha piros gyümölcsöket használ, adjon hozzá paradicsomot.
Klasszikus recept
Sötétkék gyümölcsökből készítve. A recept tartalmazza:
- 5 kilogramm gyümölcs;
- 1,5 liter víz;
- fél kiló fokhagyma;
- 60 gramm piros őrölt paprika;
- 30 gramm fekete őrölt paprika;
- valamivel kevesebb, mint egy kilogramm cukor;
- egy kicsit több mint fél pohár sót;
- egy pohár 9% ecetet.
Az elkészített gyümölcsöket szitán dörzsöljük, a maradék összetevőket hozzáadjuk és 5 percig főzzük. Apróra vágja a fokhagymát. Miközben még forró, azokat bankokba helyezik és feltekercselik.
Piros cseresznye szilva
Az ilyen nyersdarab elkészítése nem több, mint egy óra. Be kell vennie:
- egy kilogramm gyümölcs;
- 2 fej fokhagyma;
- chili;
- 2 paprika;
- egy rakás petrezselyem és kapor;
- 30 gramm szuneli komló és só;
- egy teáskanál cukor.
A nagy darabokra vágott bolgár borsot a turmixgép sűrűjébe helyezik. A csontokat előtisztítja. Ezután adjunk hozzá gyógynövényeket, hámozott chili-t és fokhagymát. Öntsünk sót, cukrot és fűszereket. A gyümölcsöket nem kell főzni, csak el kell távolítani a magokat. Mindegyiket zabkása állapotúra őröljük, zománcozott serpenyőbe öntjük és 15 percig főzzük.
Piros cseresznye szilva
Itt egy újabb piros gyümölcs recept. Ez a szósz tartalmazza:
- 2 kilogramm gyümölcs;
- fokhagyma nagy feje;
- egy csomó koriander;
- 60 gramm szuneli komló és só;
- 30 gramm cukor;
- őrölt piros paprika.
A gyümölcsöt kivesszük és lágyáig főzzük. Ezután őröljük egy turmixgépben. Helyezze vissza egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
Adjuk hozzá a többi összetevőt és főzzük 15 percig.
Sárga vagy zöld cseresznye szilvából
Az ilyen ajika színe világosbarna. Előkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 kilogramm gyümölcs;
- fél kiló cukor;
- 30 gramm sót;
- 15 gramm őrölt koriander és paprika;
- chili;
- fej fokhagyma;
- egy csomó koriander és petrezselyem.
A cseresznye szilvát szűrőedényen keresztül dörzsölik. Folyékony sárga-zöld oldatot kell kapnia. A tűzhelyre főzték. Cukor, só, fűszerek kerülnek az edénybe. A zöldeket késsel apróra vágják, a pirospaprikát apróra vágják, a fokhagymát egy sajtolón át vezetik. Adja hozzá őket a gyümölcsökhöz. Főzzen 10 percig, majd kapcsolja ki.
Paradicsom recept
Sárga cseresznye szilva jól működik ebben a receptben. Kb. Egy kilogrammba kerül. A következőket kell tennie:
- 3 paprika;
- 3 piros vagy 6 zöld paprika;
- másfél kilogramm paradicsom;
- 8 gramm paprika;
- 15 gramm szuneli komló és fűszerek keveréke;
- 60 gramm cukor;
- 30 gramm sót;
- 5 gerezd fokhagyma.
A turmixgéppel zúzott paradicsomot, a forró paprikát és a paprikát zománcozott serpenyőbe öntik. A magokat eltávolítják a cseresznye szilvából, aprítják egy turmixgépben, zöldségekre öntik. A fokhagymát egy sajtolón vezetjük át. A serpenyőt égetik. A többi összetevőt hozzáadjuk. Forrás után forraljuk egy órán át. Ez vastagabbá teszi. A potot nem kell fedővel lefednie.
Tárolási szabályok és időszakok
Varrás formájában a cseresznye-szilva-adjikát pincében vagy kamrában kell tárolni legfeljebb egy évig. Ha azonnal el akarja fogyasztani, akkor fedje le műanyag fedelekkel. Kicsit több sót kell hozzáadni az ilyen vakdakhoz.
A hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig állhatnak.
