A top 11 recept fokhagymás paprika főzéshez télen
Sokan szeretnék élvezni az illatos bolgár paprikát télen. Éppen ezért készülnek a téli konzervek a növényből. Mielőtt elkészítené egy ilyen előételeket, meg kell határoznia a fokhagymás fokhagyma téli betakarításának sajátosságait.
A fokhagymás paprika tartósításának általános alapelvei
A borskonzerv elkészítése előtt meg kell értenie egy ilyen téli szüret létrehozásának alapelveit:
- egy étel elkészítéséhez nagyobb sima felületű borsos mintákat választanak;
- jobb, ha a zöldségeket másfél literes üvegekbe dobja;
- használat előtt az összes tartályt előzetesen sterilizálják.
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
A snack fő összetevője a paprika. Növényi gyümölcs kiválasztásakor ügyeljen a farkára. Erősnek és zöldnek kell lennie.
Nem szabad sötét és száraz szárú zöldségeket választania, mivel azok már elkezdenek romlani.
A snack elkészítéséhez válasszon egy kis fokhagymát. A kiválasztás során alaposan vizsgálja meg a fej felületét. Nem szabad sötétedni rajta. A megvásárolt zöldségeket főzés előtt mossuk le a szennyeződésektől.
Konténer előkészítése
A konzerváláshoz üvegedényeket használnak, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Ezt egy speciális gőzkezeléssel végezzük. Ehhez vegyen be vizet egy serpenyőben, és forraljuk fel. Ezután speciális fémtartókat telepítenek a tartályra, amelyre az üvegek kerülnek. A gőzkezelésnek körülbelül fél órát kell tartania.
A legjobb receptek
Számos recept segít elkészíteni egy finom konzerv bolgár borsot.
Bolgár bors fokhagymával a télhez
Téli előkészítéskor sokan használják ezt a receptet. Az ételt a következő termékekből készítik:
- három kilogramm bors;
- só cukorral;
- 100 ml növényi olaj;
- három fokhagymafej;
- ecet;
- petrezselyem.
A borsot hosszirányban vágják, forrásban levő vízbe merítik 5 percig, egy serpenyőbe öntik és vízzel megtöltik. Ezután olajjal, fokhagymával és petrezselyemmel sót adunk a tartályhoz. A keveréket fél órán át főzzük, és üvegekbe öntjük.
Kaporral
Néhány háziasszony kaporpaprikát készít. Tál készítéséhez használja:
- egy font bors;
- három fokhagymatartó;
- só ízlés szerint;
- ecet;
- 4-5 ág kapor.
A borsot apróra vágják, és a kaporral együtt üvegekbe teszik. Ezután pácot készítünk sóból, vízből és ecetből. Amikor forr, akkor öntsük egy edénybe zöldségekkel.
keleti
Ezt az ételt fokhagymás mártással készítik. Előkészítéséhez szüksége lesz:
- egy kilogramm paprika;
- hat gerezd fokhagyma;
- három sárgarépa;
- vegyesfűszer;
- 150 gramm sópor;
- ecet és olaj.
A zöldségeket késsel finoman apróra vágják, majd korianderrel összekeverik. Ezután pácot készítenek fűszerekből, vízből és fokhagymából. A paprikát és a gyógynövényeket üvegekbe öntjük.
Sült paprika fokhagymával
Sült konzerv paprika elkészítéséhez a következőkre van szüksége:
- másfél kilogramm bors;
- 5-6 fej fokhagyma;
- 3-4 ág petrezselyem;
- növényi olaj;
- só ízlés szerint.
Vágjuk le a borsot és 5-10 percig süssük vajjal serpenyőben. Ezután fokhagymával és gyógynövényekkel egy üvegedénybe helyezzük, forrásban lévő vízzel öntjük és feltekerjük.
Párolt paprika fokhagymával
Ezt a varratot a következő termékekből készítik:
- hat bors;
- négy feje fokhagyma;
- olivaolaj;
- lomb;
- só;
- 200 ml ecet.
A paprikát vágjuk és olívaolajban sütjük. Amikor sütik, az edényekbe kerül. Ezután a fokhagymát feldarabolják gyógynövényekkel és összekeverik borssal. Az üveges zöldségeket forrásban lévő vízzel öntjük, és sterilizált fedővel feltekerjük.
Kaviár recept
Kaviár borsból történő előállításakor a következő komponensekre van szüksége:
- hat kilogramm bors;
- egy font sárgarépát;
- 400 gramm hagyma;
- 300 gramm paradicsom;
- lomb;
- ecet;
- só.
A borsot olajban áztatják és kemencében sütik. A paradicsomot forrásban lévő vízben 5 percig áztatják, majd lehúzzák. Vágjuk fokhagymát sárgarépával és megsütjük egy serpenyőben. Ezután az összes összetevőt átcsiszolják egy darálón, összekeverik ecettel és üvegekbe helyezik.
Egy fűszeres pácban
A snack elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- két fej fokhagyma;
- egy kiló borsmagot;
- babérlevél;
- 150 ml ecet;
- só.
A borsot mossuk, aprítottuk és olajban megsütöttük. Ezután húzza le és tegye egy üvegedénybe. A pác kétszáz milliliter vízből, fokhagymából, ecetből, sóból és gyógynövényekből készül. A zöldségeket pácolt folyadékkal töltjük és megőrizzük.
Méz-olaj pácban
Ezt a tartósítást a következő termékekből készítik:
- liter víz;
- fél kiló paprika;
- három fokhagyma;
- 120 ml olaj;
- 400 gramm méz;
- só.
Mindegyik paprikás kukoricát mossuk, forrásban lévő vízben 3-4 percig áztatjuk és tartályba helyezzük. Ezután a méz egy serpenyőben megolvad és olajjal, fokhagymával és sóval keverve. Az üvegekben lévő paprikát előkészített pácmal öntsük.
Karfiollal
A recept szerinti előétel elkészítéséhez a következő alapanyagokat el kell készíteni:
- egy kilogramm borsot;
- 6 szál petrezselyem;
- 250 gramm káposzta;
- 4-5 feje fokhagyma;
- ecet;
- só.
A borsos káposztát szeletekre vágják, a petrezselymet és a fokhagymát késsel apróra vágják. Az apróra vágott összetevőket egy edénybe helyezzük, sózjuk és forró pácmal öntsük.
Olajban, sütőben sütve
A tartósítás az alábbiakból készül:
- két fokhagyma gerezd;
- 150 ml olaj;
- 750 gramm bors;
- só.
Minden borsot 3–3 darabokra vágunk, és egy kemencében sütjük. A zöldségeket fél órán keresztül sütjük, majd fokhagymával, sóval együtt egy edénybe helyezzük. A lefektetett összetevőket olajjal öntsük és befedjük.
Zöld paradicsommal
Előétel készül:
- kilogramm hagyma;
- 3-4 kilogramm paprika és paradicsom;
- só;
- ecet;
- olajok.
A paradicsomféléket késre vágják, fokhagymával keverik és a paprika belsejébe helyezik. Ezután a töltött zöldségeket egy edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel öntsük.
Hogyan és mennyi ideig lehet tárolni a munkadarabokat?
A zöldség üvegeit hűvös körülmények között kell tartani. A leghosszabb ideig hűtőszekrényben vagy pincében tárolják.A konzervételek nem tárolhatók lakóövezetben.
Következtetés
A paprikát gyakran használják előkészítésre. Ezt megelőzően meg kell ismerkednie azokkal a receptekkel, amelyek segítenek a konzervek megfelelő elkészítésében.
