A TOP 12 fantasztikus recept a cukkini főzéséhez paradicsomban télen, akkor nyalni fogja az ujjait
A cukkini paradicsomban való téli főzéséhez receptek széles választéka áll rendelkezésre. A főzés során számos tulajdonságot figyelembe kell venni, ki kell választani a megfelelő fűszereket és a fő összetevőt.
A főzés finomságai
A cukkini ételek főzésének ilyen finomságai vannak:
- Ha a cukkini idős, meg kell hámozni és eltávolítani a magokat. A fiatal zöldségeket azonnal fel lehet szeletelni.
- Sárgarépa kés segítségével gyorsan meghámozhatja a cukkinit. A magvak könnyebb eltávolítása érdekében a zöldséget felére kell vágni, kanál segítségével a megtisztításhoz.
- Annak érdekében, hogy az étel szép aranyszínű legyen, ajánlott sárgarépát és hagymát adni hozzá.
A fenti tippeket figyelembe véve megkönnyítheti a főzési folyamatot.
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
Nem szükséges a fiatal cukkini bőrét meghámozni. De az idősebbekben szilárd lesz. Ha nem távolítja el, akkor még hosszabb főzés után sem lágyul. Kiválaszthatja különféle módon, saját belátása szerint.
A fő összetevőre vonatkozó követelmények
Javasoljuk, hogy vegyen fiatal, apró cukkinit - ezek édesebbek és gyorsan főznek. Ezenkívül a fehér bőrű zöldségek jobban megfelelnek a takarmányok készítéséhez.
Ha zöld, akkor jobb, ha eltávolítja, mivel nem vonzó.
Az ízesítés kiválasztásának jellemzői
A fokhagyma, a fekete és a szegfűbors, a köménymag, a majoránna jól megy a cukkinivel. Válasszon ízesítőket az ön ízlése szerint.
Hogyan lehet főzni a cukkinit paradicsomos szószban otthon
Sok paradicsom cukkini recept létezik. Ezek különböznek a munkaerő-intenzitástól és a felhasznált összetevőktől.
A klasszikus recept "Lick ujjait"
A cukkini paradicsomlében történő elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- 6 közepes méretű cukkini;
- fél liter paradicsom;
- 250 g cukor;
- 1 evőkanál. l. só;
- 100 g fokhagyma;
- 250 ml olaj;
- keserű bors.
Vágja a cukkinit vastag gyűrűkbe. Keverje össze az összes többi összetevőt, és tegye tűzre, forralja fel. Adjunk hozzá cukkinit a kapott masszához és főzzük fél órán át. Távolítsa el a tűzről és öntse üvegekbe.
Ez az étel nagyon finomnak bizonyul, nem rosszabb, mint a klasszikus pácolt cukkini. Csak a főzés során nem használnak ecetet, amely megszakíthatja a zöldségek ízét.
Sült cukkini paradicsomos szószban
Íme a 2 literes üvegek összetevői:
- 1 kg cukkini;
- 1 nagy hagyma;
- 600 g paradicsom;
- 300 g paprika;
- bármilyen zöld;
- 1 evőkanál. l. só;
- 100 ml olaj;
- néhány gerezd fokhagyma.
Vágja szeletekre a cukkinit, így kényelmes megsütni őket. Darabokra vágott zöldségek, ékek, szeletek szintén alkalmasak a recepthez. Süssük őket addig, amíg lágyak nem lesznek. Helyezze át bármely tartályba, és hagyja el.
Vágja a hámozott hagymát és a paprikát nagy darabokra, és küldje ugyanarra a serpenyőre, ahol a cukkinit sülték. Apróra vágjuk a paradicsomot, és küldjük a serpenyőbe. Pároljuk néhány percig, amíg a zöldségek gyengéd lesz. Távolítsa el a tűzről és őrölje egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket, apróra vágott gyógynövényeket.
Tegye rétegekbe üvegekbe - először sült cukkini, majd paradicsomszósz, és így tovább a tetejére. Fedjük le az üvegeket fedéllel, és küldjük el víztartályban pasztörizálás céljából. Főzzük 90 percig. Ezután szorosan zárja be az üvegeket, tekerje le a tetejét egy takaróval. Ezek a cukkini nagyon ízlések és hosszú eltarthatóságúak.
Sterilizálás nélkül
A recept szerinti vakdarab elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 3 kg cukkini;
- néhány gerezd fokhagyma;
- 500 g paradicsom;
- 100 g ecet;
- egy pohár olajat;
- 30 g cukor és 1,5 evőkanál. l. só;
- bármilyen fűszer ízlés szerint.
Bármilyen módon vágja le a cukkinit. Dobja őket egy serpenyőbe, és adjon hozzá fűszereket, granulált cukrot, sót, paradicsompasztát, olajat, ecetet. Forralunk néhány percig, és adjuk hozzá a fokhagymát. Ezt a salátát azonnal el is fogyaszthatja. Vagy tekercselheti egy üvegedénybe - a konzerv cukkini az alagsorban történő hosszú távú tárolás során nem veszítik az ízüket.
Forró mártással "Funky recept"
A fűszeres cukkini tekercsek külön ételként fogyaszthatók, vagy burgonyával, sózott gabonafélékkel tálalhatók. A 3 literes kannákhoz a következőket kell vennie:
- 3 kg cukkini;
- forró paprika - 1 darab;
- 300 g sárgarépa és paradicsom;
- 100 g fokhagyma;
- egy pohár cukor;
- 2 evőkanál. l. só;
- egy pohár növényi olaj;
- egy pohár ecetet.
Vágja fel a cukkinit gyűrűkre, a többi zöldséget aprítóval aprítsa meg. Készítse elő a pácot - keverje össze az olajat, az ecetet, a sót és a cukrot egy serpenyőben, forralja fel. Adj hozzá egy húsdarálón átmenő zöldségeket, forraljon néhány percig. Adjuk hozzá a cukkinit a kapott pörköltséghez, és főzzük további fél órán át közepes lángon. Ezután ossza meg a bankoknak és tekerje fel.
Tészta hozzáadásával
A cukkinit paradicsomos szószban is tekercselheti, a paradicsom helyett paradicsompaszta felhasználásával. Ez az étel kevésbé savanyúnak bizonyul, de a paradicsom íze kevésbé lesz kifejezett. Bármely receptben felhasználhatja a paradicsompasztát, helyettesítve a paradicsomot.
Rizzsel és borssal
A téli rizs- és cukkini saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- 3 kg cukkini;
- 250 g paprika, paradicsom, hagyma, sárgarépa;
- 1 közepes fokhagymafeje;
- só ízlés szerint (körülbelül 4-5 evőkanál. l.);
- fél pohár növényi olaj;
- 100 g hosszúkás rizs;
- egy pohár ecetet.
Vágja az összes zöldséget kockára. Küldje őket egy üstbe, adjon hozzá sót és olajat, forralja fel. Adjunk hozzá rizst, forraljuk 40 percig. A végén öntsön bele ecetet és forraljon további 10 percig. Tekerje fel a bankokba.
Babbal
A cukkini és a bab jól megy a salátákba. De a tól való sózás nem igazán ízletes és sokáig tart. Forralunk 250 g babot. Öntsön 50 ml olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá 100 g apróra vágott hagymát és ugyanolyan mennyiségű reszelt sárgarépát.
Süssük, adjunk hozzá 3 kg apróra vágott cukkinit. Pároljuk 20 percig, adjunk hozzá 200 g apróra vágott paradicsomot és előfőzött babot. Főzzük további 30 percig. Ezután adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, fokhagymát, bármilyen gyógynövényt.
Fokhagymával és gyógynövényekkel
Vesz:
- 2 kg cukkini;
- 400 g hagyma, sárgarépa, paradicsom;
- 50 ml növényi olaj;
- fej fokhagyma;
- egy csomó petrezselyem, kapor, hagyma levelek.
Csiszolja meg a cukkinit, megsütjük egy kevés olajban. Külön hagyjuk sütni a hagymát és a sárgarépát, amíg meg nem érkezik. Adj hozzá paradicsomot, és főzzük alacsony lángon.Adjon hozzá sült cukkinit, apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket. Főzzük további 5 percig.
Sárgarépa
Készítse el a következő összetevőket:
- 1 kg sárgarépa;
- 2 kg cukkini;
- 500 g paradicsom;
- 200 g hagyma;
- egy pohár növényi olaj;
- fűszerek ízlés szerint.
Megsütjük az apróra vágott hagymát. Rácsavarjuk a sárgarépát egy durva reszelőre, adjuk hozzá a hagymához, és süssük meg, amíg meglágyul. Adjuk hozzá a paradicsomot, és 10 perc elteltével szeletekre vágott cukkinit. Pároljuk 25 percig. Ez a tál édes íze a sárgarépa nagy mennyiségének köszönhetően.
Zöldségekkel
A cukkini saláták elkészítésekor különféle zöldségeket használnak - hagymát, sárgarépát, paprikát, paradicsomot. Célszerű minden összetevőt kockákra vágni, így a kapott tál nagyon vonzónak tűnik.
Mustárral
A mustárt hozzáadhatjuk bármilyen saláta recepthez. Fűszeres ízét és szokatlan aromáját adja az ételnek. Sokkal jobb száraz mustárt használni.
Almával
1 kg cukkini darabolható kockákra, 500 g almát - szeletekre, 200 g sárgarépát - szeletekre, 200 g paradicsom - szeletekre. Sterilizáljuk a kannákat, tegyük a kapor aljára, egyenként egy réteggel az összes zöldség tetejére. Készítse el a pácot - oldjon fel 1 evőkanál liter vízben. l. só, 2 evőkanál. l. cukrot és adjunk hozzá 150 ml cukrot. Öntsük a munkadarabokat a kapott pácmal.
A cukkini további tárolása
Az üregek legfeljebb 2 évig tárolhatók. Ecet hozzáadásával - akár 3-4 évig. Tárolja őket hűvös, sötét helyen, lehetőleg egy alagsorban.
