Receptek a tél téli kárpátaljai ételek főzéséhez

Ezt a téli zöldség snack-et Kárpátalján széles körben használják, és a recept a hagyományos magyar és nyugat-ukrán recepteken alapszik. Az étel sokoldalú, külön snackként használható. Melegítheti egy serpenyőben, adhat hozzá tojást és kolbászkockákat, meghintheti reszelt sajttal vagy feta sajttal. A háziasszonyok széles körben használják fel zöldségleves készítéséhez.

A kárpátaljai zöldség snack téli főzésének finomságai

Az idő múlásával a főzés során a háziasszonyok felfedezték egy finom snack titkait:

1. A bőr nélküli paradicsomot keverővel verni, reszelni vagy kockára vágni lehet.
2. A paprika és a sárgarépa csíkokra vagy kockákra vágható. A lényeg az, hogy az alak azonos, akkor az étel nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is.
3. A paprika mennyisége a család ízlési preferenciáitól függ.

Összetevők listája

A bemutatott alkatrészek klasszikusak. Diverzifikálhatja új összetevők hozzáadásával vagy a fűszerek összetételének megváltoztatásával. Végül is a kísérletek révén születnek új kulináris remekművek..

Szükséges alkatrészek:

• édes paprika - 1-1,3 kilogramm;
• sárgarépa - 500-600 gramm;
• hagyma - 300-500 gramm;
• paradicsom - 500 gramm;
• paradicsompaszta - 45 gramm;
• ecet - 45 ml;
• napraforgóolaj - 90-100 ml;
• só - 45 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• őrölt forró paprika - 5-7 gramm;
• paprika, koriander (opcionális) - ízlés szerint.

Termékválasztási szolgáltatások

A zöldségeknek nem szabad elrontódniuk. Ha a bors sértetlensége megsérül, a sérült részeket levágni kell.

A paradicsomnak mentesnek kell lennie romlástól és erjedéstől.

A tartályok megfelelő előkészítése

Mivel a főzési technológia nem írja elő a sterilizálást, fontos a tartályok megfelelő előkészítése, különben a kész edény romlik. A tartályokat és a fedelek sóval mossuk.

Nézd meg szintén

Ajapsandal recept tégelyekben télen

Sterilizálja a tartályokat bármilyen kényelmes módon:

• forraljuk: helyezzük meleg vízbe és forraljuk 2-3 percig;
• sütjük a kemencében: tegyünk egy meleg sütőbe, melegítsük 100 ° C-ra^{ról ről} és álljon 2-3 percig;
• melegítsük fel mikrohullámú sütőben 2-3 percig;
• tartsa a gőzt: ehhez speciális tartozékok vannak az edényhez, vagy egyszerűen csak megtarthatja a vízforraló kifolyóján.

A sterilizált tartályokat szárítani kell.

Hogyan készítsünk kárpátaljai előételeket?

A Kárpátaljai előétel elkészítése nem nehéz, a legfontosabb az, hogy kövesse a javasolt lépésről lépésre utasításokat:

1. Mossa ki a borsot, felére vágva, vegye le a magot magokkal. Vágja a feleket vékony, 3-5 centiméter hosszú szalagokra.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát.Vágjuk szalagokra, mint a borsot. Ha szükséges, reszelheti durva reszelőn vagy koreai sárgarépa reszelőn.
3. Mossa meg a paradicsomot, vágja le őket, tegye egy serpenyőbe, öntsen forrásban lévő folyadékra, és hagyja 2-3 percig. Ezután a bőrt könnyen eltávolítják tőlük. Finomra vágja a paradicsomot vagy keverje meg egy turmixgéppel.
4. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, főzzük olajban, amíg aranybarna nem lesz.
5. Helyezze az összetevőket egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe. Öntsön paradicsomlé, napraforgóolaj, adjon hozzá pasztát, sót, granulált cukorot, fűszereket. Tegye ki negyedórát, a tömeg nem forrhat fel. Rendszeresen keverni kell, hogy a zöldség tömege ne égjön.
6. Öntsön ecetet, pároljon még 5-7 percig.
7. Rendezzük el a növényi snacket egy sterilizált, száraz tartályban, hermetikusan zárjuk le a sterilizált fedelekkel. Hűtés után vegye tárolásra.

Mennyire és mennyi ideig lehet a kész terméket tárolni?

A kész növényi snacket 6-8 hónapon belül, hűvös, sötét helyiségben, egy évig tárolhatja. Ha egy edényt egy itallal nyitott, akkor legfeljebb 5-7 napig szabad hidegben tárolni.