Lépésről lépésre recept magyarországi pácolt uborkára télen

A magyar recept szerint elkészített pácolt uborka könnyű ízlésük és könnyű elkészítésük miatt nagyon kedvelt a kertészek között. Ezt a receptet aktívan használják apró uborka és zöldek tartósítására.

A magyar uborka jellemzői

A magyarországi tartósítási módszer sajátossága az, hogy az étel könnyű pikantisságot és permetezést adjon. A természetes savak és tartósítószerek használata a készítményben alkalmassá teszi őket minden korosztályú gyermekek számára. A tartósítás kiváló kiegészítés minden körethez, és igazi asztaldekoráció.

A magyar uborka előnyei között szerepel:

• könnyű sózás;
• ropogós, lédús gyümölcsök;
• könnyű íze pikáns fűszerrel;
• tárolási időtartam.

A konzerv uborkat egész télen sötét, hűvös alagsorban tartják. A recept lehetővé teszi a borkősav gyümölcs- vagy ecetsavval való helyettesítését.

Hagyományos főzési recept

A magyar uborka hagyományos receptjét a könnyűség és a minimálisan szükséges összetevők jellemzik. Tartósítószerként borkősavat használnak.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka;
• 1 teáskanál mustár
• 3-4 db bors és szegfűszeg;
• 150 gr. bor-ecet;
• liter víz;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 100 gramm granulált cukor;
• 1 evőkanál. egy kanál só.

A megőrzés titka a kis zöldek helyes megválasztása.

A magyar uborkát több szakaszban készítik.

1. A kannák sterilizálása. A legfeljebb 1 liter térfogatú kannákat optimálisnak tekintik. Először el kell készíteni: öblíteni és sterilizálni.
2. Zelentsov készítmény. Az uborkát lemossák és a hegyét levágják. Aztán egy edénybe teszik.
3. Fűszer könyvjelző. Először a mustárt helyezzük be az üvegedénybe. Ezután adjuk hozzá a többi fűszert ízlés szerint. A fokhagyma az utolsó fűszer.
4. Sós konyha előkészítése. A cukrot és a sót egy liter hideg vízbe öntjük. A pácot forralásig tűzön tartják. Ezután öntsön borkősavat.
5. Öntés pácmal. A kapott sóoldatot üvegekbe öntjük és 5 percig hagyjuk hagyni. Ezután fedõkkel borítják őket. A kész tartályt fejjel lefelé fordították le fedéllel, és meleg takaróval borították.
6. Tárolás. 5-8 óra elteltével az üvegeket el lehet helyezni tárolásra. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

Nézd meg szintén

A TOP 4 egyszerű recept a pácolt somfa készítéséhez télen

A pácolt uborka fűszeres, kissé édes ízű. A természetes tartósítószereknek köszönhetően ezeket hosszú ideig tárolják.

Recept sárgarépa és hagyma

A magyar uborka ízének diverzifikálása lehetővé teszi a sárgarépát és a hagymát a pácban. A pácolt magyar uborka receptje további alapanyagokkal nem csak jobb ízű, hanem ünnepi megjelenésű is.

Hozzávalók:

• 1,5 kg uborka;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 8-10 darab édes borsó;
• fél liter víz;
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál cukor;
• 70 ml. 9% ecetsav.

Az összetevők feltüntetett mennyisége 5-6 adagra oszlik meg.

1. Összetevők készítése. A zöldségeket hámozzuk. Vágjuk a sárgarépát apró gyűrűkbe, a hagymát félgyűrűkre. Az uborka hegyét eltávolítják.
2. A kannák sterilizálása. 5-6 üveget 0,5 liter térfogattal mosunk és sterilizálunk. A télen sterilizálás nélkül eltávolított üvegek gyorsan romlanak.
3. Hozzávalók lap. A Zelentsy-t szorosan csomagolják üvegekbe. A hagyma és a sárgarépa egyenletesen oszlik meg a gyümölcsök között. A szegfűbors hozzáadódik utoljára.
4. Sós konyha előkészítése. Oldjunk fel sót, cukrot vízben és forraljuk fel. Ecetsavat öntsük utoljára. Ismételt forralás után a sóoldatot eltávolítják a tűzhelyről.
5. Sterilizáció. Az elkészített sós oldatot az üvegekbe egészen a tetejére öntik, és fedéllel fedik le. Elárasztott állapotban 15 percig sterilizálják.
6. Can forgatás és tárolás. 10-15 perc elteltével a kannákat feltekercselik vagy új sterilizált fedéllel bezárják. A kész tartályt lehajtott fedéllel megfordítják és szigetelik. Melegen tartják, amíg teljesen lehűlnek. A pácolt uborkát hűvös helyen kell tárolni.

A magyar uborka főzése egyszerű. A tartósítási recept még kezdő szakácsok számára is alkalmas.