A legjobb recept az uborka paprikával történő pácolásához télen
A ropogós és aromás uborka, a bevált téli paprika receptek szerint, kiváló kiegészítője minden ünnepi asztalnak, és kellemesen meglepheti még a legszkeptikusabb ínyenceket is. A zöld uborka és a paprika élénkvörös húsos színével kombinálva ízlésük szerint tökéletesen kiegészítik egymást. Ezeket a zöldségeket különféle kombinációkban savanyíthatják a kedvenc hozzávalók felhasználásával.
Az uborka paprikával történő pácolásának jellemzői
A savanyú paprika pácolt uborka nagyon ízletes előétel friss zöldségekből. A helyes hőkezelés betartása miatt elég hosszú ideig hűvös, sötét helyen, pincében tárolható.
Annak érdekében azonban, hogy a tartósítás megőrizze a minőséget és ízletes legyen, érdemes csak friss, érett, nem fekvő zöldségeket szedni. Számos recept részeként ecet is rendelkezésre áll, helyettesíthető citromlével vagy paradicsompasztával. Ezeknek a salátáknak édes ízük van, amelyet más alapanyagok egészítenek ki, preferenciától függően (fűszeres, bor).
Főzéshez hozzávalók
A pácolt uborka paprikával és hagymával történő elkészítéséhez el kell készítenie:
- apró uborka körülbelül 1,5 kg;
- hagyma - 4 db .;
- Bolgár piros vagy sárga bors - 4 db,
- friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, rozmaring);
- ribizli és cseresznye levelek ízesítés céljából.
Zöldségek kiválasztása és elkészítése
A friss, kicsi, azonos méretű uborka alkalmas a pácolásra (kényelmes tégelyekbe tölteni és szépnek látszani). Korábban a zöldségeket gondosan meg kell mosni a szennyeződésektől és a homoktól, levágja a farkát, távolítsa el a magokat a borsból. A hagymát gyűrűkre vágják, és a paprikát csíkra vagy kockára vágják.
Ha az uborka keserű, öntsen rá hideg vizet, és hagyja állni néhány órán keresztül.
Hogyan készítsünk konténereket?
A kész tartályok elkészítéséhez és tárolásához a fél- vagy literes dobozok tökéletesek. A tartályokat először hőkezeléssel kell ellátni. A bankoknak tisztanak és száraznak kell lenniük. Ezt követően csak a hajó alja mentén kezdheti el a levelek és a zöldek fektetését. A gazdag ízek szerelmeseinek zeller, torma vagy paprika adható hozzá.
Hogyan savanyúságos uborka paprika?
A pácolt uborka különleges ízet szerez, amikor különféle szárított vagy friss fűszernövényeket, gyökereket, leveleket pácolásba helyeznek. A tartósítás aromája függ azok mennyiségétől. Azonban a pác, amelybe a zöldségeket helyezik, meghatározza az étel ízét.A pácolt uborka paprikával és hagymával készített pác csak három összetevőből és két liter vízből áll.
Pácolt recept:
- 7 evőkanál Sahara;
- 3 evőkanál só;
- 180 ml ecet 9%.
Lépésről lépésre snack recept:
- Vágjuk a hagymát félkarikára. Vágjuk le a borsot, távolítsuk el a magvakat és vágjuk apróra vágott csíkokra a gyümölcs hossza mentén.
- Helyezze a zöldségeket gömbös tartályba, felváltva a megadott sorrendben: uborka, paprika, hagyma.
- Töltse fel a kannákat a tetejére, szorosan kezével becsavarva.
- Forraljon fel tiszta vizet, és öntse üvegekbe. Fedjük le a tetején fémvédő fedelekkel.
- Hagyja állni kb. 20 percig.
- Engedje vissza a vizet a serpenyőbe, és forralja újra. Ismételje meg ezt a műveletet háromszor. Ezután adjon hozzá további összetevőket a páchoz, és forralja fel a folyadékot.
- Öntsük a pácot az üvegekbe, tekerjük fel a fedelet.
- Fordítsa meg és tekerje be egy takarót.
- Hagyja állni, amíg teljesen lehűl.
- Finom és ropogós uborka készen áll!
További tárolás
Az így üvegekbe elkészített zöldségeket sötét és hűvös helyen kell tárolni. Gondoskodni kell arról, hogy a tartály szorosan lezáródjon és jól sterilizálódjon, majd a tartósítószert hosszú ideig tárolják.
