10 recept pácolt és meleg-édes paradicsom készítésére télen
A fűszeres-édes paradicsomot télen varrásként használják köretként ünnepnapokon és a mindennapi életben. Előkészítésük időt takaríthat meg a vendégek fogadására való felkészüléskor, vagy a hétköznapi ételek diverzifikálását. Ezeket a tömítéseket több évig lehet tárolni a megfelelő hőmérsékleten és páratartalom mellett. Ezenkívül a fedél minősége és a helyes varrási sorrend befolyásolhatja az eltarthatóságot.
Az üres ízeket
Mivel a borsot hozzáadták a tartósításhoz, ezeknek az előkészítőknek csípős íze van a paradicsomnak és a sós lében található. Ha fűszeres fűszereket ad a varráshoz, ez diverzifikálhatja a tartósítás ízét.
Az asztal kiszolgálásának szabályai
A pácolt paradicsomot előételként kell szolgálni egy körettel:
- krumpli;
- rizs;
- párolt zöldség;
- hajdina kása;
- Iszom.
Ezenkívül a sós só alkoholos italként is használható az ünnep előtt vagy után.
Milyen összetevők szükségesek a főzéshez
Ezek a receptek 600 gramm paradicsomon és 1 forró paprikán alapulnak 1 liter üvegenként. Ehhez a tartályhoz 2 gerezd fokhagyma és 2-3 evőkanál ecetet is használunk. Különböző főzési variációkat használnak:
- ecet;
- citromsav;
- kapor;
- mustár;
- cseresznye vagy cseresznye levelek és ágak;
- hagyma;
- sárgarépa;
- görögdinnye;
- fahéj.
Előkészítése zöldségek
Fűszeres édes paradicsom főzésekor mossa meg és szárítsa meg őket friss borssal. Ajánlott, hogy a száron a zöldségeket villával vagy fogpiszkálóval átszúrja, hogy azok ne törekedjenek. Az összes összetevőt ki kell válogatni, és a rothadt vagy sérült összetevőket el kell távolítani.
Forró és édes paradicsom receptek
A paradicsom gördítésekor ajánlott a sterilizálás. Ehelyett a leforrázási módszer használható.
Ehhez:
- Helyezze az összes összetevőt egy edénybe.
- Öntsen rá forrásban lévő vizet.
- Hagyja állni 10-15 percig.
- Öntsük vissza az összes folyadékot az edénybe.
- Forraljuk a vizet, és adjuk hozzá a kívánt fűszereket.
- Adjon hozzá ecetet a zöldségekhez (ha receptre van szükség).
- Töltse fel a varratot ezzel a vegyülettel.
- Tekerje le a fedõket, fordítsa meg és fedje le ruhával.
Klasszikus változat
A fűszeres édes paradicsom klasszikus receptét ecet hozzáadásával készítik. A 2 literes tartály előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 liter víz;
- 10 gramm sót;
- 6 evőkanál cukor;
Adjon hozzá kapros, fokhagyma, torma vagy ribizli levél, ha kívánja.
A csomagolás után ajánlott a forrázási módszer alkalmazása.
Édes és fűszeres paradicsom, citromsavval
A citromsavval való összevarrás előkészítéséhez 1 liter tartályhoz a következőkre van szükség:
- 2 babérlevél;
- 2-3 levél cseresznye és / vagy ribizli;
- 1 ág kapor;
- 5 szegfűbors;
- 3 gramm citromsav;
- 0,5 liter víz;
- 10 gramm sót;
- 40 gramm cukor.
Tegyen egy tartályba hámozott fokhagymát, 2 részre vágva, az összes levelet (cseresznye, ribizli, babér) és a borsot (szegfűbors és forró). Ezt követően le kell fektetnie a paradicsomot és a forrázási módszert kell használnia. A második után öntsön ecet helyett citromsavat, és tekercsen mindent tekerccsel.
Pácolt cseresznye paradicsom
A varráshoz cseresznye paradicsom használata szükséges. Az 1 literes edény receptje a következőket tartalmazza:
- cseresznye paradicsom (hány fog beleférni a tartályba);
- 2 babérlevél;
- 4 paprika;
- 1 kis hagyma;
- 0,5 liter víz;
- 1 evőkanál só
- 30 gramm cukor.
Az üvegedény aljára tegye fokhagymát, hámozza és 2 részre vágja, apróra vágott hagymakarikákkal és forró paprikával. A fűszereket, az ecetet és a sót kivéve az összes fűszert hozzá kell adnia. Tegye rá a cseresznyeparadicsomot a fűszerekre és a zöldségekre, és használja a forrázási módszert.
"Meglepetés" recept
A Meglepetés recept azért kapta a nevét, hogy a fő összetevő fokhagymás töltéssel van töltve, mielőtt hengerelt volna. A recept elkészítéséhez egy 3 literes edénybe a következőkre van szüksége:
- gerezd fokhagyma - a paradicsom számával;
- 1 desszert kanál mustármag;
- 8 bors;
- 8 babérlevél;
- 2 liter víz;
- 80 gramm cukor;
- 2 evőkanál sót;
A zöldségek fektetése előtt ki kell vágni a szárot, és a helyére keresztes alakú metszetet kell készíteni. Ezután helyezze a hámozott fokhagyma gerezdjét a lyukba, és tegye az összes üveget. Ezt követően ajánlott a forrázási módszer használata.
Hagymával és sárgarépával
Ha hagyma és sárgarépa receptet készít egy 2 literes üvegre, akkor szüksége lesz:
- 1-2 kis sárgarépa;
- 1-2 hagyma;
- 1 paprika;
- 20 gramm cukor;
- 1 teáskanál só
- 2-3 bors (fekete és / vagy szegfűbors).
Ajánlott a hagymát gyűrűkbe vágni, és a sárgarépát durva reszelőre reszelni. Javasoljuk, hogy öntsünk forrásban lévő vizet ezekre a zöldségekre, és hagyjuk 15 percig behatolni. Helyezze az összes zöldséget egy edénybe és használja a forrázási módszert. Számára felviheti azt a folyadékot, amely a hagyma és a sárgarépa után maradt.
Főzés édes paradicsom a saját lé
Ahhoz, hogy elkészítsen egy 2 literes üveget paradicsomot a saját léében, a következőkre lesz szüksége:
- kis paradicsom (ha cseresznye van, akkor addig, amíg a kannát meg nem töltik);
- 0,8–1 kg nagy paradicsom;
- 2 babérlevél;
- szegfűszeg és koriander ízlés szerint;
- 1 evőkanál só
- 30 gramm cukor;
A nagy paradicsomot darálni kell egy darálóval. A kis paradicsomot és a paprikát be kell csomagolni és meg kell aprítani. A második forralásban víz helyett paradicsomlé kerül felhasználásra.
szeletek
A paradicsom szeletekben való tartósítása abban különbözik, hogy a zöldségek teljesen telítettek a léval és sós lében.
Ez a főzési módszer szintén alkalmas nagy paradicsom gördítésére.
Paradicsom édes görögdinnye
A görögdinnye paradicsomának receptje tartalmazza:
- görögdinnye;
- víz;
- só;
- cukor;
- ecet;
- torma.
A varrás előkészítéséhez a következőkre van szüksége:
- Húzza le és vetje be a görögdinnye.
- Vágja olyan darabokra, amelyek illeszkednek a kannához.
- Helyezze az összes zöldséget egy üveg edénybe.
- Használjon forrázási módszert.
Fűszeres édes fahéjjal
A fahéjas paradicsom fűszeres és gazdag fűszer aromával rendelkezik. 1 literes jar elkészítéséhez szüksége van:
- 2-3 gramm fahéj;
- 4-6 szegfű virág;
- 1 evőkanál só
- 30 gramm cukor;
A zöldségeket egy üvegedénybe kell tenni, és alkalmazni kell a forrázási módszert. A második öntés előtt a fahéjat és a szegfűszeget be kell helyezni a varrásba.
Ecetes cseresznye
A cseresznye paradicsom elkészítéséhez kis paradicsom vagy cseresznye paradicsom használata ajánlott. Az 1 literes tartályok varratkészlete a következőket tartalmazza:
- 200-300 gramm cseresznye;
- koriander a kés végén;
- 3-4 borsó paprika;
- 1 babérlevél;
- 10 gramm sót;
- 3 evőkanál cukor.
A cseresznye esetében minden farkát el kell távolítani. Ezután az összes zöldséget és bogyót üvegtartályba kell helyezni. Ezt követően a forrázási módszert kell alkalmazni.
Téli üres táblák szabályai és eltarthatósága
Megfelelő tárolás esetén az ilyen tartósítás 8-10 évig megőrizhető. A varratot hűvös, száraz helyre kell helyezni, hogy a burkolatok ne rothadjanak. Táskákkal is lefedheti és rugalmas szalaggal megkötheti őket.
