A TOP 6 egyszerű recept a feketeribizli lekvárról télen

A fekete málna lekvár télen történő elkészítése minimális időt vesz igénybe, és meglepő gyönyörű ízével és kellemes aromájával. Az előkészítés gyorsan segít megbirkózni a vitaminhiánygal a hideg évszakban, és még kényelmesebbé és barátságosabbá teszi a csésze teával összejöveteleket.

A fekete málnalekvár előállításának jellemzői

A fekete málna Oroszországba érkezett Észak-Amerikából. A bogyó azonnal beleszeretett a kertészekbe az egyedülálló íz és szerény termesztés miatt. A kultúra híres hatalmas terméséből, tehát minden bizonnyal nem lesz problémája a lekvár bogyóinak hiányával. Fontos, hogy a desszert elkészítéséhez több szabályt figyelembe vegyünk:

1. A cukor és a fekete málna ajánlott egyenlő arányban történő bevétele.
2. Főzés előtt jobb, ha a bogyókat egy éjszakán át édesítőszerrel fedjük le, és hagyjuk, hogy a gyümölcslé kiürüljön, és jól felszívódjon.
3. A frissen főtt folyadékot üvegekbe kell csomagolni, ne hagyja lehűlni, majd csavarja le az üveget és fordítsa meg.

A bogyónak nagyon sok hasznos nyomeleme van, de a télre kell felkészíteni, hogy elveszítse minden pozitív tulajdonságát. Ezért fontos, hogy kövesse a receptet, és ne főzze túl az édességet.

Bogyók kiválasztása és előkészítése a betakarításhoz

A Cumberland fajta fekete málna bogyóinak kiválasztásakor a friss gyümölcsöket kell előnyben részesíteni, súlyos külső károsodás nélkül. Jobb, ha a túlérett vagy zöld mintákat rögtön eltávolítják, hogy azok ne váljanak a sajátos íz okának, és ne rontják el a lekvárt.

A bogyókat alaposan meg kell mosni és száraz törülközőn szárítani.

A gyümölcsök válogatásánál ügyelni kell arra, hogy ne legyenek levelek, apró gallyak és rovarok.

Hogyan készítsünk konténereket

A lekvár előállításának technológiájában a legfontosabb dolog az edényeknek, amelyeknek tökéletesen tisztanak és teljesen száraznak kell lenniük. Ne használjon fémtartályokat az oxidáció elkerülése érdekében, mivel az keserűséget adhat a desszerthez. Kivétel a rozsdamentes acélból és a zománcból készült tartályok.

A konzervkészítés előtt gondosan sterilizálja az üvegeket, hogy megvédje a lekvárt a gombák és baktériumok kialakulásától. Ehhez legalább 20 percig sütőben vagy mikrohullámú sütőben kell gőzölnie őket.

Nézd meg szintén

Recepte a sárgabarack lekvár mandula készítésére a téli

Hogyan készítsünk feketeribizli lekvárt télen

A fekete málna lekvár elkészítéséhez nincs szükség speciális készségekre és sok éves tapasztalatra. A desszert elkészítésének számos módja van, amelyet meg kell ismernie, és ki kell választania a legmegfelelőbb receptet.

Egyszerű recept

Alkatrész összetétele:

• 1 kg cukor;
• 1 kg fekete málna.

A szekvenálás:

1. Mossa meg a bogyókat, rendezze, helyezze egy mély edénybe, fedje le cukorral.
2. Adj időt gyümölcslé kialakulásához, és tegye egy kis tűzre.
3. Forraljuk fel, és főzzük további 10 percig, keverjük össze.
4. Osztja el a bankokba és küldje el tárolásra.

Nyers lekvár

A desszert elkészítéséhez a következő alkatrészekkel kell rendelkeznie a készletben:

• 4 kg fekete málna;
• 2 kg cukor.

A műveletek algoritmusa:

1. Mossa meg és válogassa a bogyókat, szárítsa meg és küldje egy mély edénybe.
2. Aprítsuk össze a bogyókat turmixgép segítségével, és keverjük össze a cukorral.
3. Adjon a kezelési időnek az infúzióhoz, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Csomagolja a csemege üvegekbe.

Öt perces recept

Főzéshez a következő termékeket kell készleteznie:

• 1,5 kg cukor;
• 1,5 kg fekete málna;

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa és szárítsa meg a bogyókat.
2. A püréhez habarcsot használjon.
3. Adjunk hozzá egy kevés cukrot, keverjük össze és hagyjuk egy órán át.
4. Töltse le a tömeget alacsony lángon, forralja fel és tartsa további 5 percig.
5. Helyezze üvegekbe, parafa, hagyja lehűlni.

Citrom opció

Alkatrészek felsorolása:

• ½ db citrom;
• 400 g cukor;
• 500 g fekete málna.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg és rendezze a bogyókat, küldje egy mély edénybe, fedje le cukorral.
2. Vágjuk a citromot ékekbe és tegyük rá.
3. Hagyja infundálni 12 órán keresztül.
4. Tűzbe főzzük, forraljuk fel és hagyjuk lehűlni.
5. Forraljuk újra, és hagyjuk 2 órán át, hogy felkeverjük a kezelést.
6. Forraljuk még 5 percig, öntsük üvegekbe.

Almával

Termékkészlet:

• 1 kg alma;
• 500 g fekete bogyó;
• 1 kg cukor.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept cukormentes körtelekvár készítésére télen

Főzési folyamat:

1. Öblítsük le és válasszuk a bogyókat, fedjük le cukorral.
2. Töltse le a tömeget és forralja fel.
3. Az almát meghámozzuk, a magot bedaraboljuk és ékre vágjuk.
4. Adjunk gyümölcsöket a forrásponthoz, és főzzük, 40 percig távolítsuk el a képződött habot.
5. Rendezzük a kész desszertet üvegekbe.

Vastag lekvár

Alkatrész összetétele:

• 300 ml víz;
• 1 kg áfonya;
• 1,5 kg cukor;
• 10 g citromsav;
• 5 g zselatin.

Lépésről lépésre recept:

1. Oldja fel a zselatint vízzel a csomagoláson feltüntetett arány szerint.
2. Mossuk és válogassuk a gyümölcsöket, kombináljuk cukorral és adjunk hozzá vizet.
3. Töltsük le a bogyós tömeget a tűzre, és főzzük alacsony lángon 30 percig.
4. Adjunk hozzá zselatint forrásban lévő folyadékhoz, citromsavhoz és keverjük össze.
5. További 15 percig tartsuk a tűzön, csomagoljuk üvegekbe.

A finomságok tárolásának feltételei

A lekvárt 3 évig lehet tárolni egy megfelelő feltételekkel ellátott helyiségben. Érdemes egy hűvös, száraz helyet választani, közvetlen napfénytől védve.

A lekvár legmegfelelőbb tárolóhelye egy alagsor, a szekrényekben lévő távoli polcok.