5 recept narancsos eper lekvár készítéséhez
A chokeberry (chokeberry) nem túl édes csokrokkal rendelkezik. De kellemes, összehúzó ízének köszönhetően felhasználják a főzéshez. A bogyós gyümölcsök felhasználási köre kimeríthetetlen. Különösen népszerű a narancsos bogyós gyümölcsök lekvárának elkészítése.
A szeder lekvár narancssárga téli előállításának titkai
Egy finom desszert főzéséhez be kell tartania a főzési szabályokat:
- A bogyó sűrű bőrű, ezért forró vízzel kell önteni, és néhány percig elválasztani. Ez szükséges a bogyók szirupos áztatásához.
- A bogyó keserű ízű, ezért elkészítéséhez sok cukrot kell fogyasztania.
- A granulált cukor helyett méz is használható. Az, hogy mennyi édesítőszert kell betenni, az egyéni ízlés preferenciáitól függ.
A termékek kiválasztása és elkészítése
Lekvár készítéséhez érett bogyót kell vennie, amely lét adhat. A bogyós gyümölcsnek is sűrűnek, fényesnek, egyenletesnek kell lennie. A lekvárban foltokkal rendelkező bogyókat nem vesznek.
Fontos: a desszertben nem szabad rohadt berkenye, mivel akár 1 bogyó is tönkreteheti a finomságot, és nem fogja elviselni a tél.
Tartályok előkészítése
A lekvárhoz vegyen egy üveg tartályt. A bankokat kezdetben fél órán át meleg vízzel öntik, majd szóda, mustár, szappannal mossák. Ezután öblítik őket.
Mielőtt az üvegeket feltöltik lekvárral, sterilizálják. Lehetőségek:
- A mosott kannát leforrázott forraló vízforralóra helyezzük és 25 percig tartjuk.
- A tartályt teljesen megtöltjük vízzel és vízfürdőben 20 percig melegítjük.
- A mosott, száraz edényeket a sütőbe küldjük, fokozatosan felmelegítjük fél órán keresztül.
Hogyan főzzünk otthon narancsos fekete berkenye lekvárt
Klasszikus recept
Az ételek elkészítéséhez vegye figyelembe az alábbi összetevőket:
- 1,3 kg hegyi hamu;
- 1 PC. narancs;
- 1,1 kg cukor;
- 900 ml víz.
Hogyan kell főzni:
- Helyezze a kiválasztott bogyókat egy szűrőedénybe és mossa le.
- Helyezze a málna egy kis széles tálba, és fedje le vízzel.
- Küldje tüzet. A bogyó kb. 7 percig főzzön.
- A cukrot a főzés további 7 percig történő folytatásával vezetjük be.
- Ezután az finomságot hűvös helyiségbe kell vinni 4 órán át.
- A narancsot meghámozzuk, ékekre osztjuk és turmixgépben aprítjuk.
- A lekvár ismét visszatér a kályhához, és amikor forrni kezd, narancssárga színt vezet be.
- 6 perc elteltével a gáz kialszik, és az aromás finomságot beleöntjük a kannákba.
Főzés nélkül
A nyers lekvár eredeti receptje megtakarítja a háziasszony idejét.
Alkatrészek felsorolása:
- Bogyó - 600 gr.
- Narancs - 1 db.
- Citromsav - 0,5 teáskanál.
- Cukor - 500 gr.
Lépésről lépésre főzés:
- Aronia-t vízzel öntjük, mossuk.
- Vezesse át a málna narancs szeletekkel egy darálóban.
- Öntsön bele granulált cukorot citromsavval.
- A lekvárt keverjük, és üvegekbe rakjuk.
A lekvár receptje meglehetősen egyszerű, de fontos megfigyelni a tárolási hőmérsékletet, hogy hosszabb ideig maradjon. Ha csak néhány doboz jön ki, akkor azokat a hűtőszekrény alsó polcán tárolhatja.
"Öt perc"
Eperfa desszert 5 perc alatt elkészíthető, és gazdagabb íz elérése érdekében adjunk hozzá vanillint és 2 vagy 3 narancsot.
Összetevők listája:
- Narancs - 3 db.
- Rowan-blackberry bogyók - 2 kg.
- Víz - 300 ml.
- Cukor - 1 kg.
A berkent mossuk és blanszírozzuk 2 percig. A gyümölcslé kihúzódik a narancsból. A málnát turmixgépben aprítják össze, granulált cukrot adnak hozzá. A tömeget forraljuk. Ezután hozzáadunk narancslevet és vanillint. A lekvárnak kb. 10 percig főznie kell.
Ezután a desszertet forró kannákba öntik és feltekercselik. A tartályt megfordítják és egy takaróba csomagolják a lassú hűtési folyamat érdekében.
Hozzáadott dióval
Az egészséges élvezet elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 500 gr. berkenye;
- 250 gr. dió;
- 1 kg cukor;
- narancs;
- citrom.
Lépésről lépésre főzés:
- Mossa le a szeder, dobja szűrőedénybe.
- Mossa le a citrusféléket, merítse forrásban lévő vízbe 10 másodpercre. Távolítsa el a gyümölcsöket és vágja szeletekre.
- Csavarja össze a narancsot, a citromot, a málnát és a diót egy darálóban.
- Megszórjuk a kapott tömeget granulált cukorral, keverjük össze és tegyük alacsony lángon.
- Az elegyet az elkészítés során keverjük.
- Amikor a lekvár felforr, további 5 percig főznie kell.
- Kapcsolja ki a tüzet.
- Ossza el a forró desszertet az üvegekbe, tekerje fel és fordítsa fejjel lefelé.
- Tekerje le a takarókat egy takaróval és hagyja reggelig.
Gyömbérrel
A lekvár érdekes változata gyömbér, cseresznye levelek hozzáadásával. A recept a következő termékeket tartalmazza:
- Fekete hegyi kőris - 1 kg.
- Cukor - 1,3 kg.
- Narancs - 2 db.
- Citromlé - 100 ml.
- Friss gyömbér - 15 gr.
- Cseresznye levelek - 10 db.
Öblítsük le a narancsot, öntsünk forrásban lévő vízzel, szeletekre vágjuk, őröljük keverővel. Mossuk le a fekete hamutartót és összetörjük, hogy kivonjuk a levet. Reszelt a gyömbért.
Kombinálja a mosott cseresznye leveleket az előkészített alapanyagokkal. Forralás után 5 percig főzzük a desszertet. A főzési eljárást négyszer végezzük.
Az utolsó szakaszban a csemege hermetikusan lezárt konténerben van elrendezve.
Tárolási szolgáltatások
Hűvös, sötét helyen tárolandó, nem szabad nedves. Lehet egy alagsor, egy pince.
Egy lakásban a legjobb tárolóhely egy kamra, erkély, ha van rajta szekrények, hogy sok fény ne essen a bankokra. Ez a desszert egész télen biztonságban lesz.
