Egyszerű receptek mandarin lekvár készítéséhez télen
Különféle alapanyagok hozzáadásával készült mandarinlekvár nem lesz túl édes és kellemes lelet az asztalnál.
A mandarinlekvár előállításának jellemzői
A mandarin lekvárt leginkább kicsi, szilárd gyümölcsökkel készítik. Legjobban forrnak, és a legízletesebbek. Nem szükséges a bőrt eltávolítani.
Ha viszkózus állagot kell elérni, forraljuk és lehűtjük felváltva, amíg a kívánt eredményt el nem érjük. A szokásos vastagságú lekvárhoz elegendő 2-szer forralni.
A fő összetevő elkészítése
Mivel a gyümölcs nem héja le a bőrt, a gyümölcsöt nagyon óvatosan kell mosni. Javasolt egy kemény szivacs vagy nem túl kemény kefe.
A citrusfélék héja sok vitamint, nyomelemet és illóolajat tartalmaz, így ezeket biztonságosan felhasználhatja lekvárban. Először azonban gondosan ügyelnie kell a gyümölcs tisztaságára.
Jam receptek
Klasszikus recept mandarin lekvárral:
- Vágja a mandarint két részre és öntsön forrásban lévő vizet egy tartályba.
- Ragaszkodjon 20 percig. Ez a kezelés eltávolítja a keserűséget és puhítja a bőrt.
- Vegye ki a vízből egy külön tartályba, és hagyja legalább 6 órán át.
- Készítse el a cukorszirupot. Forralunk egy pohár vizet és 500 g granulált cukrot, adjunk hozzá további 500 g cukrot és melegítsük 8 percig.
- Merítse a mandarint a szirupba. Ragaszkodjon 3 óra.
- Oldjunk fel további 500 g cukrot egy csészében és adjuk hozzá a keverékhez.
- Keverjük össze és főzzük főzésig.
- Forrás után melegítsük a tömeget további 25 percig.
- Hagyja lehűlni 3 órán át. Ezután az utolsó főzés kb. 30 percig.
Mandarin lekvár konyak ékekkel
Ha a szokásos ízét szokatlan alapanyagokkal kívánja hígítani, előkészítheti ezt a lehetőséget:
- Hámozza meg a mandarint, és szeletelje szét.
- Öntsön 500 g cukrot, keverje össze és 15 percig főzze.
- Amikor a lé megjelenik, öntsön bele 50 ml konyakot, és az elegyet alacsony lángon melegítse 30 percig.
Mandarin lekvár narancs és gyömbér
Hozzávalók:
- Mandarin - 500 g.
- Nagy narancs.
- 2 teáskanál őrölt gyömbért.
- Cukor - 250 g.
Főzési eljárás:
- Mossa le a gyümölcsöt, és távolítson el egy kevés héját, amelyet forrásban lévő vízben kell átitatni. Kellemes keserűséget ad a lekvárnak.
- Távolítsa el a héjat a citrusfélékből, és apró kockákra vágva hagyja egy csészealjra.
- Adjunk hozzá egy kevés citromhéjat és granulált cukrot ugyanabba a tartályba. Ragaszkodj fél óra.
- Helyezze a lekvárt a tűzhelyre és várja meg, amíg felforr.
- Öntsön bele gyömbért, keverje meg. Főzzük 50 percig, amíg a lekvár megvastagodik.
- Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja lehűlni a keveréket.
- Forraljuk újra a lekvárt és osztjuk szét üvegtartályokban. Helyezze le őket a fedéllel kemény felületre, majd tárolja.
Mandarin lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre
Szükséged lesz:
- Mandarin - 1 kg.
- Citrom - 1 db.
- Vanília - 1 teáskanál
- Cukor - 3,5 csésze.
- Víz - 1 liter.
Hogyan kell főzni:
- Vágja a mosott citromot és a mandarint ékekre.
- Helyezzen egy tálba, és öntsen vizet. Hagyja 1 napig főzni szobahőmérsékleten.
- Ezután lépjen a multicooker tálba, és állítsa 20 percre a "Leves" vagy "Pörkölés" üzemmódot.
- Öntse a tartalmat egy steril edénybe.
Mandarin lekvár kivi és citrommal
A kivi íze frissítő hatással lesz az élvezetre.
- Citrom - 1 db.
- Kiwi - 5 db
- Mandarin - 500 g.
- Cukor - 800 g.
- Víz - 2 pohár.
Lépésről lépésre recept:
- Húzza le és szedje szét a citrusféléket.
- Készítse elő a szirupot a megfelelő mennyiségű víz és cukor forralásával.
- Helyezze a citrushéjat a szirupba, amikor 2 percig forrni kezd.
- Főzzük a mandarint további 2 perc forrás után.
- Éjszakán át szobahőmérsékleten lehűtjük.
- Ismételjük meg ismét a forrás- és hűtési eljárást.
- Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre a kivit. Válassza ki a citromlevet.
- Forraljuk újra a lekvárt, adjuk hozzá a kivit és a citromlevet, és várjuk meg újra a forralást.
- Melegítsük 3 percig, szükség szerint keverve.
- Helyezze a forró finomságot üvegedényekbe, és meleg takaró alatt hűtse le.
Alma és mandarin lekvár recept
Éretlen és kemény alma alkalmas a recepthez:
- Alma - 1 kg.
- Mandarin - 500 g.
- Cukor - 1 kg.
- Fahéj - 1 teáskanál
- Víz - 5 pohár.
eljárás:
- Hámozza meg a mandarint és a magokat. Szerelje szeletekre.
- Készítse el a cukorszirupot.
- Helyezzen bele mandarinszeleteket és melegítse 15 percig.
- Ragaszkodj órához.
- Most el kell készítenie az almát. Húzza le őket a bőrről, a magoktól és a magtól. Ezután vágja a gyümölcsöt vékony apró szeletekre.
- Öntsön 2 csésze vizet egy másik serpenyőbe, tegye bele az almát és főzze 5 percig a tűzhely teljesítményének 1/3-át.
- Vegye ki a gyümölcsöt és kb. 10 percig tartsa hideg vízben. Az előző főzésből származó víz hasznos lesz a szirup elkészítéséhez.
- Öntsön cukrot egy "alma" serpenyőbe, és főzzük, amíg fel nem oldódik.
- Adjunk hozzá almaszelet és forraljuk fel. Ezután melegítse további 10 percig.
- Forraljuk a mandarint közepes hőn. Ezután ragaszkodj egy órához.
- Hagyja az almát kb. Egy órán át lehűlni.
- Az utolsó alkalommal, amikor a mandarint alacsony hőmérsékleten 15 percig forraljuk, adjuk hozzá az almát, és további fél órán át melegítjük.
- A végső összetevő fahéj. Öntsük be és főzzük 5 percig.
- Ossza szét a bankok között, és zárja le őket egy speciális géppel.
Mandarin lekvár Julia Vysotskaya-tól
Az összetevők halmaza és mennyisége megegyezik a klasszikus recepttel:
- Gyűjtsük össze az érett mandarineket sérülés nélkül, mossuk le és töröljük szárazra. Minden gyümölcsöt különböző helyeken kell átszúrni. Használjon fogpiszkálót vagy villát.
- Mártsa a gyümölcsöt vízbe és főzzük 10 percig. egy csendes tűzön.
- Egy másik serpenyőben készítsen cukor-szirupot. Amikor észrevehetővé válik, hogy vastag lett, öntsön bele gyümölcsöt és melegítse 10 percig.
- Távolítsa el a tűzről és hagyja 2 órán át.
- Ismételje meg a 3-4 lépést annyiszor, amíg meg nem kapja a kívánt állagot és a sárga színét.
Tárolási szolgáltatások
Ajánlott az elakadást sötét, száraz helyen tárolni. A kinyitott kannákat azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni. A mandarinlekvár általában két évig megőrzi minden táplálkozási és jótékony tulajdonságát.
