A TOP 6 recept málna lekvár készítéséhez egész bogyókkal
A málnalekvár nemcsak finom desszert, hanem gyógyhatású vitaminok raktára is. Hosszú télen csak el kell készíteni egy ilyen desszert üvegedénybe. Az élvezet népszerű a gyermekek és a felnőttek körében. Az egész gyümölcs használata fűszert adhat a desszerthez. Hogyan készítsünk málna lekvárt egész bogyókkal: lépésről lépésre receptek.
Tartalom
Málna lekvár teljes bogyós gyümölcsökkel való téli elkészítésének titkai
Annak érdekében, hogy megőrizze a bogyók alakját az étkezés elkészítésekor, az alábbi ajánlásokat kell követnie:
- vásárláskor a kissé éretlen gyümölcsöket kell előnyben részesíteni;
- főzéshez használjon olyan edényt, amely jelentősen (legalább háromszor) meghaladja a gyümölcsök számát;
- Fontos, hogy ne főzzön túl - ez "ragaszkodáshoz" vezet.
A tartályok és termékek megfelelő előkészítése
Az ízletes lekvár fontos alkotóeleme a hozzávalók és tartályok helyes elkészítése. A takarótartályt sterilizálni kell (bármilyen kényelmes módon), sértetlennek kell lennie. Sokkal jobb eldobható kupakokat használni, sérülés nélkül, előzetesen sterilizálva.
Nagy figyelmet kell fordítani a gyümölcs elkészítésére. A málnákat ki kell választani, eltávolítani a törmeléket, az ágakat, alaposan öblíteni, szárítani. Jobb, ha a bogyókat a piacon vásárolja meg, megbízható eladóktól. A rossz minőségű gyümölcsöket el kell dobni.
Hogyan lehet kezelni?
Minden háziasszonynak megvan a saját titka a tökéletes lekvár készítéséhez. Sok recept létezik. Vannak klasszikus receptek, amelyeket több generáció tesztelt ki, és új, szokatlan, de nem kevésbé finom.
Klasszikus recept
A málna finomság készítésének klasszikus receptje a bogyók cukorral történő összekeverése (mindegyik összetevő 1 kg). Lépésről lépésre főzési utasítások:
- Hagyja főzni, amíg lé képződik.
- A levet engedje le egy edénybe, forralja fel.
- Adjunk bogyókat a kapott sziruphoz. Forraljuk.
- Távolítsa el a habot, öntse edényekbe, csavarja össze.
Gyors recept "Öt perc"
Ennek a főzési módszernek van egy jelentős hátránya - a rövid eltarthatóság, mivel lehetetlen megvédeni a lekvárt az erjedéstől. A főzési idő minimálisra csökken. A recept segít fenntartani a maximális vitaminmennyiséget. A konzervdobozok gondos sterilizálása és a citromsav hozzáadása segít télen élvezni a lekvár ízét. A főzéshez szüksége lesz:
- 2 kg málna;
- 600 ml víz;
- 1 kg cukor;
- 1/3 teáskanál citromsav.
Főzési módszer:
- Adjunk hozzá vizet, cukrot, citromsavat, forraljuk fel. Főzzük 5 percig.
- Lassan adjunk hozzá a szirupot a málna tartályába.
- Főzzük 5 percig, távolítsuk el a habot.
- Öntse a terméket üvegekbe. Csavar.
Citrommal
A málna lekvár három lépésben elkészíthető, citrom hozzáadásával, amely lehetővé teszi az előkészítés teljes télen tartását. A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kg cukor;
- egész bogyós gyümölcsök - 1000 g;
- fél citrom.
A recept egyszerű:
- Fedje le a bogyókat cukorral.
- Készítsen citromlevet, öntsön málnare, hagyja főzni.
- 3 óra elteltével főzzük alacsony lángon. Forrás közben a serpenyőt el kell távolítani a tűzről. Távolítsa el a habot és hagyja lehűlni.
- Lehűlés után a desszertet újra forraljuk és újra lehűtjük.
Javasoljuk, hogy a lekvárt háromszor forralja fel, ez megőrzi integritását. Ha kész, azonnal elkezdheti gurulni.
Zselatinnal
Hasonló receptet fognak értékelni a zselés vagy lekvár szerelmesei. Ez a desszert pite töltelékként használható. Szükséges összetevők:
- 1 kg málna;
- 1,5 kg cukor;
- 300 ml víz;
- 1/3 teáskanál citromsav;
- 5 g zselatin.
Főzéshez:
- Készítse elő a zselatint: hígítsa fel meleg vízzel, és hagyja, hogy megduzzadjon. Az utasítások a csomagoláson találhatók.
- Sterilizáljuk a tartályt.
- Keverjük össze a bogyókat a cukorral, adjunk hozzá vizet.
- Pároljuk 30 percig alacsony hőn.
- Adjunk hozzá zselatint, citromsavat, főzzük további 15 percig.
- Rendezzük a kész lekvárt üvegekbe és zárjuk le.
Sárga málna
A sárga málna édesebb, mint a vörös, és nagyon sok mag található. Főzéshez 1 kg málna és granulált cukor szükséges. Recept:
- Hagyja a mosott és szárított bogyót 5–6 órán át hűvös helyen infúzióban hagyni.
- Készítsen szirupot: keverje össze a cukrot és a vizet, és forralja fel.
- Adjunk hozzá málna, forraljuk fel.
- Fogja be a bogyókat egy réselt kanállal, a megmaradó szirupot megvastagítsa, és adja vissza a málna.
- Forraljuk fel, távolítsuk el a habot. Csavar.
Multicooker recept
Málnalekvár készítéséhez egy lassú tűzhelyben 1 kg málna, 1 kg cukor, kis mennyiségű víz szükséges. A főzéshez szüksége van:
- Helyezzen málna egy multicooker tálba, fedje le cukorral.
- Adjunk hozzá vizet (kb. 100-15 ml)
- Állítsa az "Oltás" módot 45-50 percre. Várjon a végére, zárja be a bankokat.
A "Multi Cook" mód használható. Néhány recept szerint a szirup előállítására van szükség. Ez vastagabb terméket eredményez.
Hogyan lehet ilyen lekvárt tárolni?
A megfelelő tárolás meghosszabbítja a málnalekvár élettartamát:
- a készterméket hűvös helyen, lehetőleg a pincében, az alagsorban kell tárolni;
- elrejteni a kannákat a közvetlen napfénytől és állandó fénytől.
A desszert egész évben kellemes alkalomra számíthat, ha a hőmérséklet megfelelő. A nyitott dobozt csak a hűtőszekrényben szabad tárolni.
