A TOP 3 recept a fagyasztott vörösáfonya számára télen otthon

A vörösáfonya hasznos, bár keserű bogyó, amelyet gyakran használnak az orvostudományban, a főzésben és a kozmetikában. Az összes vitamin és nyomelem megőrzése érdekében a gyümölcsöt télen fagyasztják. A fagyasztott vörösáfonya az új betakarításig mártások, kompókok és egyéb ételek készítésére szolgál. Beszéljünk a csodálatos bogyó fagyasztásának és tárolásának szabályairól.

Lehet fagyasztva a vörösáfonya télen?

A hűtőszekrény fagyasztó részében történő fagyasztás egy finomabb módszer a termékek feldolgozására, amely lehetővé teszi számukra a frissesség és hasznosság megőrzését.

A fagyasztást legjobb részletekben elvégezni, ez a módszer praktikus és kényelmes. Szükség esetén vegye ki a táskát a fagyasztóból, és készítse el a kívánt ételt vörösáfonya hozzáadásával.

Előfordul, hogy nem jön ki, hogy megfelelően fagyjon be. Ez a következők elvesztéséhez vezet:

• vitaminok;
• elsődleges nézet;
• szag.

Érdemes megfontolni azokat a módszereket, amelyek segítségével a termék otthon megfelelő módon fagyasztható.

Hogyan lehet mosni a bogyókat fagyasztás előtt?

A vörösáfonya betakarításakor figyelni kell a törmelék, éretlen rothadt gyümölcsök, levelek és rovarok jelenlétére.

Fagyasztva a bogyót óvatosan mozgatják, folyó víz alatt mossák.

A következő lépés a szárítási folyamat. A gyümölcsöt olyan felületre helyezzük, amely jól felszívja a nedvességet, eltávolítja a felesleges folyadékot.

A áfonya fagyasztás előtt meg kell mosni..

Hogyan lehet megfagyasztani a vörösáfonya otthon?

A gyümölcs meglehetősen keserű, tehát a bogyót granulált cukorral fagyasztják, hogy javítsák az ízét.

Adagolt zsákokban a fagyasztóban

Az ilyen típusú fagyasztáshoz a következőket kell tennie:

• áfonyával;
• szűrőedény;
• törülköző;
• fagyasztó táskák.

Hogyan fagyasztható le egy bogyó:

1. A gyümölcsöket szétválogatják, a szárokat, a leveleket és az elrontott bogyókat eltávolítják.
2. A terméket alaposan mossuk folyó víz alatt és rázzuk fel.
3. Ezután törölközőn szárítsa meg.
4. A gyümölcsöket egy rétegben csomagolják. Csukja be őket, hogy a levegő maximális legyen.
5. Helyezze a zsákokat a fagyasztórekeszbe.

Nézd meg szintén

A legjobb receptek a rókagombák friss, téli friss fagyasztására való otthon történő fagyasztására

A módszer előnye a helymegtakarítás - bogyócsomagokat helyezhet egymásra.

Cukormentes ömlesztve

Ez a lehetőség szintén nem nehéz, de több időbe telik. Ez a módszer biztosítja a bogyók kezdeti fagyasztását egy rétegben, bármilyen felületen, majd ezeket zsákokban vagy konténerekben készítik el, ami kényelmes.

A áfonya fagyasztásához tegye a következőket:

• termék;
• szűrőedény;
• papírtörlő;
• a bogyók fagyasztására szolgáló felület (tálca, tábla);
• táskák, műanyag tartályok.

Előkészítési folyamat fagyasztás előtt:

1. A gyümölcsöket mozgatják és mosják.
2. A törülközőket az asztalon fektetik, a áfonyakat egyenletes rétegben helyezik el, amelyet fagyasztásra készítenek.
3. Száraz állapotban egy tálcába helyezik, és a fagyasztóba továbbítják.
4. A fagyasztott gyümölcs után zsákokban kell szétosztani, levegőt engedve a tartályokba.

A fagyasztási folyamat során ne rakja egymásra a tálcákat étellel.

Cukorral

A gyümölcs ömlesztve fagyasztása cukor felhasználásával is lehetséges. A terméket nagy műanyag tartályokban fagyasztják. A folyamat nem túl hosszú. A fő hátrány a cukorköltségek.

A cukorral való téli téli fagyasztáshoz a következőket kell tennie:

• 1 kg vörösáfonya;
• 500 mg granulált cukor;
• törülköző;
• szűrőedény;
• tartály;
• műanyag kanál.

A munka szakaszai:

1. A gyümölcsöket mozgatják, mosják.
2. Szárítsuk szűrőedényben, majd egy törülközőn.
3. A vörös áfonya rétegekben egy tartályban van elhelyezve, granulált cukorral meghintve.
4. Javasoljuk, hogy vegyen egy pohár bogyót és fél pohár cukrot, majd ismét egy pohár bogyót, és így tovább.
5. Amikor az összes hozzávaló le van takarva, keverjük össze egy kanállal.
6. A műanyag tartályt szorosan lezárják, és a fagyasztóba továbbítják.

Fagyasztott bogyók tárolhatósága

A fagyasztott gyümölcsök alkalmassága számos tényezőtől függ:

1. Célszerű hűtőszekrényt, fagyasztót használni No Frost hűtőrendszerrel, mivel a régi stílusú hűtőszekrények nem képesek mélyfagyasztási folyamat megvalósítására, amely lehetővé teszi a gyümölcs szerkezetének teljes megőrzését.
2. A fagyasztó hőmérséklete állandó legyen, és ne emelkedjen több mint -18 foknál. Ha a hőmérséklet -10 fok, akkor az eltarthatóság csökken.

Nézd meg szintén

Receptek arról, hogyan fagyaszthatja otthon a dinnye télen

A többi gyümölcshöz viszonyítva a vörösáfonya hosszú - egy évtől 3 évig -, de csak egészben fagyasztva, tiszta állapotban.

Más módon történő fagyasztással (cukorral, őrölt) a bogyót legfeljebb egy évig lehet tárolni.

Hogyan kell leolvasztani?

A bogyó megfelelő leolvasztását lehetővé tevő módszerek:

1. Mikrohullámú készüléken "Leolvasztás" módban. Minden percben ellenőrizni kell, hogy a termék kiolvasztódik-e, hogy a vörösáfonya ne melegszik fel. Ez a módszer a bogyó jótékony elemeinek elpusztításához vezet.
2. A szobahőmérsékleten a leolvasztás lassú folyamat, sok gyümölcslé szabadul fel a bogyókból, és ez a mikrobák szaporodásához is vezet.
3. A zacskóban lévő gyümölcsöt vízfolyás alá helyezzük - ez a módszer nagyon gyors, de a vörösáfonya belépő víz a szárosságához és a vizességhez vezet.

A legoptimálisabb kiolvasztási lehetőséget a hűtőszekrény felső rekeszébe kell helyezni. Ennek a módszernek köszönhetően minden vitamin megmarad, a baktériumok nem szaporodnak. Egy kilogramm finomság megolvad a hűtőszekrényben 8-10 órán keresztül.