Lehet enni, és hogyan néz ki a tojás, az ilyen ételek előnyei és káros hatásai
A pézsmakacsa vagy az indókacsa olyan nagykacsa típusa, amelyet az emberek a 19. század második felében háziasítottak. Az indikacsák 8–14 tojást tojnak, amelyek tápértékkel bírnak. A tojás úgy néz ki, mint a csirketojás, hagyományos receptek szerint elkészíthető, vagy otthoni kozmetikában felhasználható. Az indiai kacsa tojástermelési aránya jóval magasabb, mint a normál méretű csirkék és házi kacsáké.
Tojás megjelenése
Külsőleg a kacsatojás nagy csirketojásnak tűnik. De egy közelebbi vizsgálat számos különbséget derít fel.
| Kritérium | Leírás |
| Súly | 100-150 gramm. |
| Szín | A tojássárgája gazdag sárga színű, a fehér fehéres, áttetsző. |
| A nyomtatvány | A tojás hosszúkás, tetején hegyes. |
| Héj jellemzői | A sűrű, fehér héj felelős a héj szilárdságáért. A héjat nem lehet azonnal megtörni. |
A tojás törése után a sárgája kezd kifolyni. Sűrűség szempontjából viszkózusabb, mint egy csirketojásé. A gazdag sárga szín növeli a karotin tartalmat. A fehérje konzisztenciája eltérő. A nyálkahártya sűrűbb és átlátszóbb.
Információ! Egy kacsatojás súly és térfogata megegyezik két csirketojással.
Előny és kár
A termék hasznossága annak kémiai összetételéből adódik.
Referencia! Ha allergiát észlelnek a csirketojásokra, akkor ajánlott kipróbálni a beltéri tojásokat, amelyek nem adnak reakciót.
Főzés
Az indiai kacsatojásokat ugyanúgy fogyasztják, mint a csirketojásokat. Egy étel elkészítéséhez a tojást javasoljuk szobahőmérsékleten 30 percig tartani, vagy kissé felmelegíteni a tűzhely fölött. Ez a technika elősegíti a sűrű kacsahéj gyorsabb lebontását.
Főzés előtt a felületet alaposan lemossák szappannal és kefével. Általában egy friss tojást fecskendők borítanak.
Szokás a klasszikus ételeket főzni a termékből:
- omlett;
- rántotta;
- tojássárgája szószok;
- fehérje-mozaikok;
- adjuk hozzá a tésztához vagy a tésztához;
- főzzen tojás-alapú ételeket az első vagy a második tálaláshoz.
Az Indo-kacsatojásokat egzotikus élelmiszereknek kell besorolni. Például a Fülöp-szigeteken csak akkor fogyasztják őket, amikor az embrió belsejében kialakul. Ehhez több mintát helyeznek a tyúkra, és néhány nap múlva kivezik.
A japánok egzotikus terméket készítenek a konzerv módszerrel. A héjjal együtt öntsük egy speciális szirupmal, amelyet az infúzió után használnak, amikor a héj megpuhul.
kozmetikum
A házi kozmetikumokat nyers termék felhasználásával készítik. Számos forgatókönyv használható:
- A tojássárgája és fehérek alkalmasak maszkok készítésére, ezeket felviszik az arcra, majd meleg vízzel lemossák.
- A tojássárgája és az olívaolaj arccsomagja a tápláló otthoni gyógyszerkészítmények csoportjába tartozik. Ha csirke- vagy fürjssárgájból készült maszkokat hasonlítanak össze, ez a termék jobb eredményeket mutat.
- A haj fényének érdekében vegye be a sárgáját és készítsen maszkot segédanyagok hozzáadásával.
- A felvert fehérjét olajosra hajlamos arcra adják. A hatásmechanizmus a fehérje azon képességén alapszik, hogy meghúzza a bőrt és meghúzza a pórusokat.
- A megsértett sárgáját felviszik a testre, becsomagolják. Az eljárás felelős a regenerációs folyamatok aktiválásáért. Ugyanakkor megnő a véráramlás.
Termékek kiválasztása és tárolása
Egzotikus terméket vásárolnak rendszeres beszállítóktól. A kacsafarmok értékelik hírnevüket, és csak friss és minőségi termékeket kínálnak.
Tároláskor tanácsos betartani az alapszabályokat:
- a tojásokat vízszintes tálcákban tárolják;
- rendszeresen mindegyik példányt 180 fokkal elforgatják a sárgája kiszáradásának megakadályozása érdekében;
- a hőmérsékleti hőmérsékletet +8 és +15 fok között kell beállítani, a csökkenés vagy emelkedés a tulajdonságok csökkenéséhez vezet;
- a friss termék maximális tárolási ideje 15 nap.
Ne vásároljon különféle méretű termékeket, repedésekkel vagy bevágásokkal a héjon. Különböző mikroorganizmusok maradnak a héjon. Sérülés esetén behatolnak, és a sárgája vagy fehérje károsodásához vezethetnek. Az ilyen minták nem alkalmasak főzésre.
