A spanyol Tempranillo szőlőfajta leírása, termésjellemzők és fagyállóság
A Tempranillo szőlőfajta spanyol neve a korai érést jelzi, a tempranillo spanyolul "korán" fordítható. Legszélesebb körben elterjedt az Ibériai-félszigeten. Portugáliában Tinta Roriz néven ismert jellegzetes gyümölcsös jegyekkel bíró vörös szőlő ismert, amely úgy hangzik, mint Tinto Roros.
A fajta leírása
A kék Tempranillo bogyók a finom borok és portok alapanyaga. Az érés idején a csokrok alsó részén szűkített hengeres szürkésnek tűnik a kerek bogyókat borító matt virág miatt. Fehéres virágzásuk alatt sötét lila színű. Különféle szőlőfajták is megtalálhatók sárga gyümölcsökkel.
A Tempranillo számára Spanyolország a szülőföldje, itt a 13. század óta termesztik. A fajta jó alkalmazkodóképessége lehetővé tette az USA-ból, Ausztráliából és Argentínából származó bortermelők számára, hogy éghajlati körülmények között termesszék a szőlőt.
Változatos jellemzők
A fajta önellátó, rajta mindkét nemű virágok jelennek meg, ami az önbeporzáshoz szükséges. A szőlő erős, kemény - huszonhét 7 méteres hajtásonként akár 25 szem is lehet. A levelek nagyok, mély boncolással, világos körvonalakkal.
A szezon során legfeljebb 5 kg bogyó érhető el egy bokoron. Szorosan illeszkednek egymáshoz, szinte szimmetrikus kúp alakú klasztert képezve.
A bogyók jellemzői:
- tömeg - 8 g ± 1 g;
- hosszúság - 17 mm ± 1 mm;
- a pép lédús, átlátszó;
- a bőr vékony, sűrű;
- a csomó tömege eléri a 600 g-ot.
A bor jövőbeli íze az éghajlati viszonyok megválasztásától függ, amelyekben a Tempranillo termése érlelődik. Az ital színtelítettségéért a szőlőbőr felelős - a vékony csak árnyékot ad, és a bogyó vastag, sűrű héja valóban színezi az italt.
A bogyók savassága közvetlenül függ a termőhely időjárásától, ahol a termés érlelt. Minél magasabb a hőmérséklet és annál világosabb a nap a szőlő felett, annál alacsonyabb a savassága. Ha szőlőültetvényeket választ, a termelő alacsony savtartalom mellett előre jelez a jövőbeli hozamokat.
A legnagyobb savtartalom a sziklás, enyhe lejtőn fekvő szőlőültetvényekben figyelhető meg.
A fajta előnyei és hátrányai
Az orosz borászok számára a fajta hátránya, hogy az éghajlati viszonyok befolyásolják az ízletességet. Az Oroszországban termesztett alapanyagokból a bort gyengén kifejezett csokorral nyerik.
A talajhoz és az éghajlathoz való nagy alkalmazkodóképesség reményt ad arra, hogy Oroszország központjában ez a szőlőfajta magas ízű tulajdonságokkal bír.
Ennek a szőlőfajtának a bogyói nagyon sok jótékony anyagot tartalmaznak az emberi egészségre, de nem mindenki képes enni - túl savas gyümölcsök, a tannin által kifejtett összehúzó hatás.
Esős évszakokban, a többi fajtától eltérően, a Tempranillo bokrokban lévő virágok és bogyók szorosan megtartják és nem esnek le. De még kedvező körülmények között is a termés érése nem haladja meg a 85% -ot, ami nagymértékben függ a csokrok bogyóinak sűrűségétől.
Növekvő tulajdonságok
A legjobb íz az e fajta szőlője, amely egy lejtőn terül el, 700 méter tengerszint feletti magasságban. Itt a szőlő a lehető legnagyobb napfényt kapja. A levegő hőmérsékletének napi változása miatt biztosított a cukrok és savak egyensúlya.
A Tempranillo számára a legjobb hely a Ribera del Duero, ahol a hőmérséklet ingadozása: 40 ° C a nap folyamán, és éjszaka a higanyhőmérő 16 ° C-on megáll. A Tempranillo jelenleg az egyetlen olyan szőlő, amely képes növekedni és kiváló termést hozni ilyen nehéz körülmények között.
A borfajták termesztésének a legjobb feltételei mészben gazdag termékeny talaj, amely szintén nem jellemző sok szőlőfajtára. A bokor gondozása során szerves műtrágyákat kell használni, és rendkívül óvatosan kell műtrágyázni, mivel a fajta szőlője rendkívül érzékeny rájuk. A palánták ültetését a dagesztániai Mordovában, Krasnodar területén, május második felében hajtják végre, amikor még éjszaka sem lehet erős hidegcsípés. A bokor a maximális hozamot az ültetés utáni 3-4. Évben éri el.
Gondoskodás
A körülményeknek szeszélyes Tempranillo szőlőbokor gondos karbantartást igényel, amely kifejezve:
- tartók felszerelése;
- a kultúra menedékének szükségessége a téli időszakban;
- hármas profilaxis a kártevőkkel szemben szezononként;
- metszés;
- korona kialakulása;
- talaj vízelvezetés;
- rendszeres hidratáció biztosítása;
- talajtakarás sorok.
Az ültetési hely kiválasztásakor figyelembe kell venni a fajta következő tulajdonságait - a Tempranillo fél az aszálytól, a szelektől és a fagytól.
Szőlő képződés
A koronát naptári évenként hozzák létre. A tavaszi metszés során a tavalyi növekedés 80% -át eltávolítják a 6-8. Szemig. Csak egészséges, erős bokrokat szabad metszeni.
Felső öltözködés
Az egykomponensű és a kombinált készítmények alkalmasak a szőlő etetésére:
- "Aquarin";
- ammónium-nitrát;
- káliumsó;
- "Kemira";
- Novofert;
- "Megoldás";
- szuperfoszfát;
- Florovit.
A fajta sajátosságai miatt a kombinált műtrágyák esetében, ahol a készítményben szerves anyagok vannak, jobb kerülni. A talaj elemzésével meghatározhatja, hogy szükség van-e egy növényre egy adott ásványi anyaghoz.
Védelem a betegségek és a kártevők ellen
A gombaölő szerek a legfontosabb megelőző eszközök, amelyek kiküszöbölhetik az elit szőlőfajtát fenyegető fenyegetést a fejlődés kezdeti szakaszában.
Feldolgozási séma:
- A vesék duzzanatának ideje alatt szükség van az oidium gomba és a vörös szőlő atkák kezelésére.
- Amikor 4-5 levél jelenik meg, a lisztharmat és a szürke rothadás megelőzésére kerül sor.
- A rügyek kinyitásakor meg kell újból kezelni az oidiumot, valamint az összes fa- és gyümölcs atkát.
- A bogyók öntése során megelőző kezelést végeznek egy rendszerező gombaölő szerrel.
- A csokrok tömörítésének stádiumában a rothadás minden típusának kezelése szükséges.
E megelőző kezelési ütemterv betartásával elkerülhetőek a gombák és kártevők által okozott súlyos betegségek.
