5 najlepszych przepisów na robienie dżemu z cukinii z suszonymi morelami
Ojczyzną cukinii jest północny Meksyk. Po raz pierwszy zaczęli je jeść Włosi. Występują w wielu potrawach śródziemnomorskich. Ten produkt jest niskokaloryczny, bogaty w potas i żelazo. Służy do żywności dla niemowląt i diet. Przygotuj sałatki, przekąski, kawior, dżem. Dżem robiony jest z cukinii z różnymi dodatkami, na przykład suszonymi morelami lub owocami cytrusowymi. Przepisy są wymienione poniżej.
Cechy gotowania dżemu z cukinii z suszonymi morelami na zimę
Aby zrobić dżem z cukinii, musisz wziąć świeże owoce, dokładnie umyć, obrać.
Z przygotowanej cukinii wyjmuje się nasiona i ponownie dokładnie myje.
Wymagania dotyczące głównych składników
Składniki muszą być świeże, bez śladów rozkładu. Jedzenie jest dokładnie myte przed gotowaniem. Zgodność z tymi wymaganiami pomoże osiągnąć pożądany rezultat.
Zasady przygotowania kontenerów
Słoiki, w których zostanie ułożony dżem, są sterylizowane. Można to zrobić w piekarniku, kładąc je szyją w dół na blasze z wodą, w kuchence mikrofalowej lub na parze, trzymając czajnik nad wylewką. Pokrywki są również sterylizowane. Nie można ich sterylizować w kuchence mikrofalowej, tylko w piekarniku lub na parze.
Sposoby robienia dżemu szpikowego z suszonymi morelami
Istnieje wiele sposobów na zrobienie tego dżemu. Cytryny (limonki), suszone morele, pomarańcze (mandarynki), orzechy są używane jako dodatkowe składniki. Struktura gotowego produktu będzie się różnić w zależności od czasu gotowania i dodanych wypełniaczy.
Prosty przepis na zimę
Proste domowe przygotowanie wymaga trochę jedzenia i wysiłku.
Wymagane składniki:
- cukinia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 2 szt.
Proces gotowania krok po kroku:
- Drobno posiekaj oba składniki.
- Łączymy je i pokrywamy cukrem.
- Czekamy, aż dadzą sok.
- Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.
- Usuń piankę.
- Dusić przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu, aż dżem będzie wyglądał jak gęsta galaretka.
- Rozstawiamy banki.
- Zwijamy się.
- Umieściliśmy go w suchym ciemnym pokoju.
Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.
Z cytryną
Dżem ugotowany według tego przepisu powinien konsystencją przypominać marmoladę.
Wymagane składniki:
- cukinia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 1 szt.
Proces gotowania krok po kroku:
- Cukinię drobno posiekaj.
- Zetrzyj cytrynę.
- Mieszamy składniki.
- Wszystko wypełniamy cukrem.
- Wstawiliśmy na noc do lodówki.
- Rano rozpalamy ogień, czekamy aż się zagotuje i gotujemy 15 minut.
- Odstaw i nie dotykaj 5 godzin.
- Kroki 6 i 7 powtarzamy jeszcze 2 razy.
- Trzeci napar jest ostatnim. Gotuj, aż syrop zgęstnieje.
- Wlej do słoików i zwiń.
Cały cykl gotowania zajmie około jednego dnia.
Z pomarańczą
Do cytryny można dodać pomarańczę.
Wymagane składniki:
- cukinia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 1 szt.;
- pomarańczowy - 2 szt.
Proces gotowania krok po kroku:
- Cukinię drobno posiekaj.
- Przewiń cytrynę przez maszynkę do mięsa.
- Pokrój pomarańczę w cienkie kółka (w poprzek). Można go nawet obrać.
- Wszystko wypełniamy cukrem.
- Wyjeżdżamy na 8 godzin.
- Podpalamy puste miejsce i doprowadzamy do wrzenia.
- Gdy się zagotuje, ograniczamy ogień do minimum.
- Dusić, lekko mieszając, przez około 2 godziny.
- Przelewamy do banków.
- Zwijamy się.
Cały cykl gotowania trwa około 12 godzin.
Z orzechami
Wymagane składniki:
- cukinia - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- orzechy włoskie - 0,5 filiżanki.
Proces gotowania krok po kroku:
- Wsyp cały cukier do rondla i wlej do niego półtorej szklanki wody. Stawiamy na średnim ogniu i gotujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie kolejne 10-15 minut. Koniecznie zamieszaj!
- Cukinię drobno posiekaj.
- Pokrojone warzywa włożyć do rondla z syropem.
- Gotuj, aż się zagotuje, a następnie kolejne 6 minut.
- Usuwamy piankę.
- Teraz czekamy, aż warzywa ostygną i gotujemy cytrynę i orzechy.
- Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
- Kroimy orzechy.
- Orzechy i cytrynę przełożyć do garnka z cukinią i gotować, aż będą gęste.
- Wkładamy to do banków, zwijamy.
Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.
Dżem z cukinii z kawałkami suszonych moreli
Suszone morele dodadzą dżemu do squasha miodowego posmaku
Wymagane składniki:
- suszone morele - 0,5 kg;
- cukinia - 2 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- cytryna - 1 szt.
Proces gotowania krok po kroku:
- Wlej 2 szklanki granulowanego cukru do rondla i napełnij go 2 szklankami wody. Stawiamy na średnim ogniu i gotujemy do całkowitego rozpuszczenia cukru (nie zapomnij zamieszać), a następnie kolejne 15 minut, wyłączamy ogień i przechodzimy do suszonych moreli.
- Suszone morele pokrój na kawałki i wlej do rondla z syropem. Teraz odstaw na kilka godzin i zanurz w cukrze.
- Przewiń cytrynę przez maszynkę do mięsa.
- Pokrój warzywa na cienkie plasterki i dodaj cytrynę oraz kilogram cukru.
- Mieszankę zostawiamy na kilka godzin.
- Mieszaninę należy okresowo mieszać.
- Na jednym palniku stawiamy rondelek z suszonymi morelami, na drugim rondelek z cukinią. Doprowadzić do wrzenia. Wyłącz i poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie.
- Powtórz krok 7 jeszcze 2 razy.
- Łączymy składniki i razem gotujemy. Nie jest jednak konieczne doprowadzenie sprawy do całkowitego wygotowania syropu.
- Wlać do słoików, zwinąć, odwrócić i wyjąć.
Pełny cykl gotowania zajmie około 9 godzin.
Jak i jak długo można przechowywać gotowy produkt?
Gotowy produkt przechowywany jest w ciemnym, suchym pomieszczeniu. Prawidłowo zamknięty dżem może trwać rok.
Jeśli słoik z dżemem został już otwarty, można go przechowywać tylko w lodówce.
