Receita passo a passo para fazer uma variedade de tomates, pepinos e pimentões para o inverno
Tomates, pepinos e pimentões são uma receita de variedade excelente e simples para o inverno que até uma dona de casa novata pode fazer. A peculiaridade reside no fato de que o enlatamento é realizado de forma bastante simples, não sendo necessárias manipulações sobrenaturais. O custo da alimentação na temporada é mínimo. Devido à sua bela aparência, este aperitivo pode ser colocado não só na mesa do dia a dia, mas também para decorar a festa com ele.
Características da preparação de diversos pepinos, tomates e pimentões para o inverno
É possível fechar os ingredientes usando várias tecnologias, mas a comprovada e popular é dada. Mesmo que uma pessoa pegue ingredientes de qualidade, ninguém pode garantir que os potes não vão inchar. A esterilização é obrigatória - é importante realizar várias etapas.
Preste atenção aos seguintes recursos:
- as frutas devem ser consumidas frescas, nem grandes nem pequenas;
- você não deve permitir que sementes de vegetais sejam incluídas no sortimento;
- é melhor cortar películas duras de produtos de antemão;
- use não apenas recipientes limpos, mas também uma concha, colheres, garfos, facas, potes, panelas e similares bem lavados.
Recomendamos o uso de vinagre de 9%, mas você pode substituí-lo por vinagre de 6%, se desejar. Não é recomendável tomar um menor em termos de indicadores.
Ingredientes
A receita de legumes em conserva é bastante simples, você precisa de um conjunto básico de ingredientes:
- 2 quilos de tomate;
- 500 gramas de pepinos;
- 5 pedaços de pimentão;
- 2 cebolas médias;
- 4 dentes de alho;
- salsa e endro a gosto (guarda-chuvas);
- dill stalks - opcional, opcional;
- sal, açúcar, folha de louro;
- vinagre 9 por cento;
- Pimenta preta.
Lista de ingredientes à disposição de todos. O principal é escolher vegetais maduros, mas não maduros demais. Isso ajudará a evitar que o mingau ou caroços muito duros apareçam no prato.
Como você prepara vegetais?
Os pepinos são embebidos durante a noite (se os frutos forem jovens, a etapa é ignorada). Lave bem os tomates, pepinos e pimentões. A preparação inclui as seguintes etapas:
- remoção de sementes duras e grandes de pepinos e tomates;
- a pimenta é cortada em 4 partes e lavada das sementes (se você deixá-las, as tampas explodirão);
- descasque, lave e corte as cebolas em rodelas ou meias argolas;
- o alho é descascado e prensado;
- a salsa e o endro são lavados.
Neste momento, os contêineres são preparados - o tempo é economizado.
Preparação do recipiente
A preparação do recipiente é uma etapa necessária. Sem isso, não se pode esperar que pelo menos uma lata de marinada não inchada permaneça. Exigirá:
- preparar latas de três litros;
- lave-os bem com água e uma esponja de cozinha limpa;
- se houver vestígios de ferrugem, remova-os com uma solução de refrigerante;
- ensaboar os potes com detergente normal para a loiça e deixe actuar durante 15 minutos;
- enxágue bem a mistura com água quente e fria.
A próxima etapa do preparo é a imersão no micro-ondas ou forno. Os bancos devem estar lá até que a anfitriã comece a carregar o sortimento finalizado neles.
Processo de cozimento passo a passo
O ensopado de legumes é cortado em pedaços - qualquer tamanho serve. A água é levada para ferver. Os ingredientes são preparados e dispostos. Processo passo a passo:
- 3 rodelas de cebola, 3 grãos de pimenta, 1 folha de louro, endro e salsa, um dente de alho são colocados no fundo do frasco;
- coloque pepinos, tomates, pimentões;
- adicione 1 colher de sopa de sal e 5 de açúcar;
- despeje água fervente sobre;
- fechada com tampa (pré-esterilizada), deixe agir exatamente por 15 minutos;
- despeje a água em uma panela e aqueça;
- enlatando é enchido com a mesma marinada novamente.
A última etapa é adicionar 2 colheres de sopa de vinagre a 9 por cento. Deve haver muita marinada - até a borda. Tampar o frasco imediatamente, evitando o resfriamento.
Armazenamento adicional
O sortimento é armazenado no banco por 2 a 3 anos. Deixe em local fresco à temperatura ambiente.
