TOP 9 deliciosas receitas de geléia de limão e gengibre para o inverno

As frutas cítricas são parte integrante da dieta humana no inverno, pois possuem uma valiosa composição química que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Tandem com gengibre permite criar não só uma iguaria saborosa, mas também incrivelmente saudável, porque o gengibre não é inferior a eles em termos de utilidade. Fazer geléia de limão e gengibre não é uma receita complicada, mas o resultado é uma sobremesa surpreendentemente saudável.

Os detalhes de fazer geleia de gengibre com limão para o inverno

Apesar de o limão ser uma fruta do inverno, muitas pessoas preferem fazer sobremesas doces. Existem algumas especificações para fazer geléia:

1. Colheita de várias formas: com e sem lixa.
2. A sobremesa com casca tem uma série de qualidades úteis, pois é nela que se concentra uma grande proporção de substâncias úteis e vitaminas, especialmente a vitamina C.
3. Uma espécie de iguaria é a geleia sem casca. Por que essa opção às vezes é preferida? Esta geléia não tem o amargor característico que a casca confere, enquanto o processo de cozimento é acelerado.
4. Se o limão ficar de molho em água fervente por alguns minutos, a geléia será menos amarga.
5. Não é recomendável virar o jarro após fechar a tampa. Em contato com o ferro, a vitamina C é oxidada.
6. Para que a geléia fique âmbar e as rodelas de limão não percam a integridade, deve-se regar com calda de açúcar quente e, sem ferver, deixar fermentar por várias horas.

Como escolher os produtos certos?

Algumas donas de casa usam frutas para fazer geléias, que começam a se deteriorar, esperando que a bactéria morra durante o tratamento térmico. Mas você tem que ter cuidado com essas frutas, você deve se livrar delas. O gengibre também precisa ser revisado com cuidado.

Para cozinhar recomenda-se usar:

• frutas frescas de limão com casca limpa e intacta, cor natural;
• ao escolher, é preciso prestar atenção ao peso do feto. A leveza do fruto indica que foi arrancado há muito tempo e já perdeu umidade, também pode estar meio vazio por dentro;
• a fixação da perna do limão deve ser fresca, se estiver seca, enrugada - a fruta já foi colhida há muito tempo;
• a raiz do gengibre deve ser firme, não enrugada, com casca fina e que não haja sinais de mofo nas dobras;
• o gengibre deve ter um cheiro característico, para isso é necessário pegar levemente a raiz.

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Preparação de recipientes

Recomenda-se o uso de um recipiente com fundo grosso para cozinhar.Em um recipiente com paredes finas e fundo, a massa de limão queimará. Se a geléia for fechada para armazenamento de longo prazo, os recipientes devem ser esterilizados de qualquer maneira conveniente: no forno ou no microondas, aguarde o vapor. Vale lembrar que os potes de geléia devem estar secos, caso contrário, irá deteriorar e fermentar.

Metodos de cozinhar

Existem muitas variações desta doce sobremesa, pois cada anfitriã tenta criar sua própria obra-prima culinária original.

Receita clássica

A receita clássica é básica. Com base nela, são preparadas as demais variedades desta deliciosa iguaria.

É necessário:

• gengibre - 50 gramas;
• açúcar - 550 gramas;
• água - 150 mililitros;
• limão - 6 peças.

Esquema de cozinha:

1. Despeje o líquido fervente sobre as frutas cítricas por 10 minutos.
2. Despeje o açúcar em uma panela, acrescente a água, ferva a calda.
3. Escorra a água, corte os limões em rodelas finas ou meias argolas, coloque na calda fervente, deixe fermentar por 2-3 horas.
4. Descasque o gengibre, pique finamente ou rale.
5. Coloque sobre a fruta picada, ferva por meia hora, espalhe sobre o recipiente preparado.

Opção com mel

Quando aquecido, o mel perde suas qualidades úteis, portanto, não há tratamento térmico na receita com mel.

É necessário:

• mel - 450 gramas;
• limões - 5 peças;
• gengibre - 45-55 gramas.

Sequenciamento:

1. Mergulhe as frutas em água fervente por 10 minutos. Escorra e seque a água. Para evitar que a geléia fermente, todos os ingredientes devem estar secos.
2. Pique os limões finamente.
3. Descasque o gengibre, esfregue e junte aos citrinos.
4. Adicione o mel, mexa. Se o mel for líquido, mexer uma vez é suficiente. Se for usado mel endurecido - quando os limões forem espremidos, mexa bem novamente para que o mel se dissolva completamente.
5. Divida em potes limpos e leve à geladeira.

Com baunilha

Para conferir à compota um agradável aroma de baunilha, é recomendável adicionar o extrato de baunilha 5 a 10 minutos antes do final da cozedura. Para o conjunto de ingredientes especificados na receita clássica, é necessária 0,5 colher de chá do extrato.

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Com cal

Esta fruta cítrica pode muito bem substituir o limão, só que a geléia ficará um pouco azeda. Idealmente, o limão é adicionado à receita básica de limão. Se desejar, você pode colocar um raminho de hortelã 10 minutos antes do final do tratamento térmico.

É necessário:

• limão - 250 gramas;
• limão - 450 gramas;
• açúcar - 550 gramas;
• gengibre - 60 gramas;
• água - 140 mililitros.

Sequenciamento:

1. Lave as frutas cítricas, despeje água fervente por 10 minutos. Escorra a água, corte em meias argolas.
2. Despeje o açúcar com água e ferva a calda. Disponha as frutas cítricas fatiadas. Deixe fermentar.
3. Retire a casca da raiz do gengibre e esfregue. Compartilhe com frutas cítricas. Ferva por meia hora, coloque em recipientes preparados.

Sem cozinhar

Esta geléia deve ser guardada na geladeira.

É necessário:

• limão - 450 gramas;
• açúcar - 450 gramas;
• gengibre - 50 gramas.

Ao cozinhar, você deve seguir o esquema da receita com mel. Coloque em potes somente depois que o açúcar estiver completamente dissolvido.

Com damascos secos

Os damascos secos brilhantes darão à sobremesa acabada uma bela aparência e adicionarão doçura. A compota é preparada de acordo com a receita clássica. Lave 240 gramas de damascos secos, secos, cortados em cubos pequenos. Adicione à massa de limão junto com o gengibre ralado.

Com bananas

Esse tipo de geléia pode ser chamado de "cinco minutos": cozinha muito rapidamente.

É necessário:

• banana - 240 gramas;
• limão - 450 gramas;
• gengibre - 65 gramas;
• açúcar - 500 gramas.

Sequenciamento:

1. Despeje os limões com o líquido fervente por 10 minutos.
2. Descasque as bananas.
3. Corte as frutas e o gengibre em pedaços, coloque no liquidificador, pique.
4. Coloque em uma panela, cubra com açúcar, deixe fermentar por 2-3 horas.
5. Ferva por 5 minutos. Divida em bancos preparados.

Receita de moedor de carne

Para preparar essa geléia, um conjunto clássico de ingredientes é usado. A sobremesa pronta é geléia.

Sequenciamento:

1. Despeje água fervente sobre os limões por 10 minutos.
2. Descasque o gengibre.
3. Torça todos os componentes com um moedor de carne e cubra com açúcar. Suporta 1-2 horas.
4. Ferva por 5 minutos, coloque em um recipiente preparado.

Como armazenar geléia de gengibre e limão?

Este atolamento não requer condições especiais de armazenamento. Depois que os frascos esfriarem, eles devem ser colocados em um local fresco e escuro. Nessas condições, pode ser armazenado por 2 a 3 anos.

Em condições ambientais, a geléia é armazenada por um ano. A geléia sem tratamento térmico é guardada estritamente na geladeira.