Quando você precisa colher groselhas e como fazê-lo rapidamente, nós determinamos a maturação
A groselha é uma das colheitas de frutos silvestres mais comuns em chalés de verão. E para que as frutas permaneçam saborosas o máximo possível, você precisa descobrir quando colher as groselhas e como determinar com precisão sua maturação. Dependendo da região de crescimento, o momento da colheita dos frutos maduros pode variar.
Conteúdo
- 1 Quando colher passas, dependendo da região de crescimento (tabela)
- 2 Determine a maturação da baga
- 3 Como escolher passas de Corinto corretamente
- 4 Maneiras de colher frutas silvestres com rapidez e facilidade
- 5 Vale a pena colher groselhas verdes de um arbusto?
- 6 Você pode colher na chuva ou depois da chuva?
- 7 Como classificar e armazenar frutas
Quando colher passas, dependendo da região de crescimento (tabela)
Dependendo da região de crescimento, a cultura amadurece em momentos diferentes. Em climas quentes, as bagas amadurecem mais rapidamente. No período frio, a frutificação se aproxima do outono.
Preto
A groselha preta difere porque amadurece de maneira desigual em regiões diferentes.
| Regiões da Sibéria | Nas latitudes setentrionais, o fruto amadurece por último e entra em frutificação tardiamente devido ao clima desfavorável. O amadurecimento da cultura inicia-se no 45º dia após a entrada dos arbustos em frutificação. Nas regiões do norte, as datas de maturação caem nos primeiros dias de agosto.
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| Volga e regiões centrais | Nas regiões centrais, os frutos amadurecem próximo a meados de julho. Se o verão acabou sendo frio, então no final de julho. E se quentes, os primeiros frutos maduros podem aparecer no final de junho.
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| Regiões sul | Nas regiões do sul, o arbusto amadurece cedo. Também começa a frutificar cedo. A colheita em latitudes quentes ocorre no final de junho
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Em alguns casos, a colheita pode demorar várias semanas. Além disso, o momento do amadurecimento da fruta depende da variedade. As primeiras variedades amadurecem perto de meados de junho. Meio cedo - no final de junho. O período de maturação das variedades tardias cai em agosto.
Vermelho
Krasnoparodnaya se distingue por bagas muito pequenas, então elas são colhidas junto com galhos na maioria das vezes.
| Regiões do norte | No norte, as groselhas amadurecem mais perto do início de agosto
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| Volga e regiões centrais | Nas regiões Centrais e no Volga, onde o clima pode ser quente e frio, no verão as datas de frutificação são em meados de julho. Variedades precoces podem amadurecer em meados de junho
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| Regiões sul | No sul, onde o clima quente se instala muito cedo, a frutificação começa no início de junho e continua até julho
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Assim como no caso do chokeberry, o período de maturação depende da variedade. A maioria dos residentes de verão afirma que as variedades de frutas vermelhas amadurecem duas semanas antes que as pretas.
Branco
| Regiões do norte | Nas latitudes do norte, o amadurecimento das variedades de frutas brancas coincide com as variedades de frutas vermelhas e cai no início de agosto
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| Volga e regiões centrais | A groselha branca amadurece mais perto da segunda quinzena de junho - início de julho
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| Regiões sul | No sul, as variedades brancas amadurecem em meados de junho. Variedades precoces - no início de junho. Variedades tardias amadurecem perto de meados de julho
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As variedades tintas e brancas amadurecem quase ao mesmo tempo devido à película fina de ambas as variedades.
Determine a maturação da baga
O momento da colheita deve ser determinado pelos sinais de maturação dos frutos.
A maturidade pode ser determinada por uma série de sinais:
- As bagas adquiriram uma tonalidade púrpura ou vermelha intensa (dependendo da variedade).
- Os frutos são facilmente separados do pedúnculo.
- O galho no qual as bagas crescem fica marrom em vez de verde.
- Tem gosto adocicado.
- Os frutos começam a desmoronar do arbusto.
A maturação também é determinada pela variedade e região de crescimento dos arbustos.
A baga que atingiu a maturação mecânica não é armazenada por muito tempo. Na geladeira, essas frutas permanecem frescas por no máximo 1 semana. As groselhas vermelhas e brancas são armazenadas por cerca de 1 mês a uma temperatura de +1 grau.
Como escolher passas de Corinto corretamente
A coleta de groselha é um processo longo e trabalhoso. Bagas pequenas crescem em arbustos. Principalmente nas variedades tintas. Coletar groselhas com ou sem galhos - não há diferença fundamental. As variedades brancas e pretas são colhidas separadamente com frutos silvestres. Para residentes de verão preguiçosos, existe uma maneira relativamente rápida de colher.
Para colher corretamente, você precisa saber com antecedência o momento favorável para a colheita. As bagas devem ser colhidas de manhã cedo, quando o orvalho já secou dos arbustos. Ou à noite, após o pôr do sol. Se colhido em clima quente, ele desaparecerá rapidamente.
Maneiras de colher frutas silvestres com rapidez e facilidade
Prepare uma cesta ou balde antes da colheita. A groselha preta geralmente é colhida em partes, pois amadurecem de maneira irregular. As variedades vermelhas e brancas são colhidas imediatamente após atingirem a maturidade técnica. Devido à sua pele fina, eles se deterioram rapidamente.
Como coletar rapidamente groselhas de arbustos:
- Espalhe uma serapilheira ou pano sob os arbustos para cobrir todo o solo próximo à planta.
- Durante a colheita, os frutos devem ser arrancados de forma que caiam sobre o tecido estendido.
- Em seguida, reúna o pano de linho e despeje a colheita em um balde.
Você também pode usar este método se o plantio de groselha for muito grande. Embora este método não seja o mais rápido e seja adequado apenas para groselhas pretas. Mas você não precisa carregar um balde o tempo todo. Não há outras maneiras de colher frutas rapidamente.
Vale a pena colher groselhas verdes de um arbusto?
A colheita de groselhas verdes não é recomendada. Essas frutas ainda não acumularam nutrientes em sua composição. Eles não são adequados para consumo fresco. E em pessoas com estômago fraco, pode causar indigestão e problemas intestinais. É melhor esperar até que os bagos atinjam a maturidade técnica. Quando ainda não maduros, não são adequados para congelamento e secagem.
As groselhas verdes podem ser colhidas se você quiser mantê-las frescas pelo maior tempo possível. Depois de reunir passas de Corinto verdes, elas são armazenadas na geladeira. Em poucas semanas ele “alcançará” e atingirá a maturidade técnica.
Você pode colher na chuva ou depois da chuva?
Você pode colher groselhas a qualquer hora do dia e em qualquer clima. Mas se você quiser manter os frutos frescos após a colheita o maior tempo possível, eles são colhidos em um clima seco e ensolarado. Se você colher os frutos em tempo chuvoso, eles não serão armazenados por muito tempo.
As groselhas colhidas ficarão bem armazenadas até chover. Mas depois que a chuva passar, é melhor esperar alguns dias para que a água seque.
Como classificar e armazenar frutas
Após a colheita, os frutos devem ser separados. Isso permitirá que você jogue fora as frutas danificadas imediatamente. Se houver mofo nas frutas e essas bagas forem deixadas com a safra inteira, ele se espalhará rapidamente em frutas saudáveis.
Você deve separar as frutas imediatamente após a colheita dos arbustos. Se você deixá-los mesmo que por alguns dias, as groselhas começarão a fermentar. Após a separação dos bagos, eles são lavados e colocados para secar.
Você pode armazenar as frutas colhidas de várias maneiras. A maneira mais fácil é congelá-los no freezer. Dobre as frutas em sacos plásticos e coloque no freezer.
Outra forma é moer com açúcar. Moa as bagas lavadas no liquidificador e acrescente açúcar a gosto. Transfira para os frascos e leve à geladeira.
As frutas podem ser colhidas para o inverno, compotas e geléias, além de secas. A conservação da groselha é armazenada em uma adega ou geladeira. Os frutos secos são transferidos para potes de vidro ou sacos de tecido. Armazene longe da luz solar.
