10 najlepších receptov na výrobu belošského adjika na zimu
Niektoré ženy v domácnosti pripravujú pikantné korenia, vďaka ktorým sú jedlá chutnejšie a chutnejšie. Najbežnejším korením je kaukazská adjika, ktorá sa zberá na zimu. Pred prípravou tohto jedla by ste sa mali oboznámiť s obľúbenými receptami.
Čo by malo byť súčasťou kaukazskej adjiky
Ak chcete vytvoriť chutné občerstvenie, musíte sa zoznámiť so zoznamom zložiek, z ktorých je pripravené:
- Horká paprika. Najčastejšie sa pridáva do rýb a mäsa. Horká paprika sa tiež považuje za hlavnú zložku kaukazskej adjiky.
- Paradajky. Na prípravu občerstvenia sa používajú šťavnaté a mäsové odrody paradajok.
- Cesnak. Je to obyčajná zelenina, ktorá sa pridáva do mnohých jedál. Cesnak dodáva adjike príjemnú vôňu a zlepšuje jej chuť.
- Koriander. Toto korenie sa pridáva do prvých jedál, múčnych výrobkov, zeleninových šalátov a mliečnych jedál.
Aké vedľajšie jedlá bude vyrábať tandem
Ľudia, ktorí majú v úmysle uvariť adjiku, majú záujem o to, s čím sa podávajú vedľajšie jedlá. Táto omáčka sa považuje za univerzálnu, pretože je vhodná pre zeleninové prílohy, mäso, cestoviny, zemiaky a oveľa viac. Preto sa varená adjika môže jesť s takmer akýmkoľvek jedlom..
Pripravíme potrebné prísady
Pred začatím varenia sa podieľajú na predbežnej príprave hlavných zložiek:
- Paradajky. Paradajky sa pripravujú ako prvé. Umývajú sa pred kontamináciou vopred, namočené a olúpané. Ak je to potrebné, nakrájajte paradajky na kúsky.
- Pepper. Korenie sa umýva vo vode a potom sa stonka odreže. V prípade potreby sa plody zbavia semien, ale môžu sa nechať na pikantné občerstvenie.
- Cesnak. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na plátky, ak je hlava príliš veľká.
Kuchynské náradie
Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce kuchynské náčinie:
- Nože. Používajú sa na sekanie a drvenie zeleniny, ovocia a iných výrobkov.
- Pan. Hrnce sa v nich používajú na varenie jedla.
- Cesnakový lis. Používa sa na sekanie hláv cesnaku.
- Doska na krájanie. Používa sa na krájanie potravín.
Niekoľko tipov na výrobu adjika doma
Existuje niekoľko odporúčaní, ktoré pomôžu správne pripraviť kaukazskú adjiku:
- kuchynské náčinie sa pripravuje pred hotovým;
- kamenná a hrubá soľ pre predjedlá;
- greeny sa pred varením dôkladne umyjú, aby neboli kontaminované.
Recepty a varenie
Musíte nájsť najlepšie recepty na vytvorenie blanku, ktoré vám pomôžu pripraviť jedlo.
Klasická verzia
Na prípravu predjedla podľa klasického receptu potrebujete:
- kilogram feferónky;
- paradajky podľa chuti;
- dve polievkové lyžice koriandra;
- 85 gramov soli;
- lyžica tymiánu.
Korenie sa olúpa a trie v trecej miske alebo sa naseká v mixéri. Potom sa zmieša s paradajkovou šťavou a vínnym octom. Potom sa zmes zmieša s bylinkami a tymiánom.
Kaukazská horúca adjika
Pikantné desiatu vyrobené z týchto výrobkov:
- cesnak;
- paprika;
- koriander;
- Ibmerský šafran;
- soľ;
- ocot.
Najprv sa korenie jemne naseká a potom sa zmieša s ostatnými zložkami.
V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby množstvo korenia nepresiahlo tri percentá celej zmesi.
S paradajkami na zimu
Adjika na zimu sa často pripravuje s pridaním paradajkového ovocia:
- tri kilogramy paradajok;
- jeden a pol kilogramu korenia;
- tri hlavy cesnaku;
- 100 ml octu;
- soľ podľa chuti.
Paradajky, korenie a cesnak sa nasekajú a potom prechádzajú cez mlynček na mäso. Výsledná zmes sa mieša s octom a soľou.
Zelená kaukazská adjika na zimu
Zelená adjika sa vyrába z týchto výrobkov:
- tri zväzky koriandra;
- 650 gramov zeleného korenia;
- 3-4 hlavy cesnaku;
- dve jablká;
- ocot;
- cukor a soľ podľa chuti.
Zložky sa premyjú, rozdrvia a prechádzajú cez miešač.
Pripravená hmota sa zmieša s cukrom, soľou a octom a potom sa umiestni do chladničky.
S vlašskými orechmi
Na prípravu občerstvenia podľa tohto receptu potrebujete:
- dve hlavy cesnaku;
- 350 gramov papriky;
- 300 gramov orechov;
- soľ podľa chuti;
- koriander;
- koriander;
- Suneli.
Bulharský korenie s cesnakom a koriandrom sa rozomelie v mlynčeku na mäso. Potom sa všetko zmieša so soľou a ostatnými zložkami. Kompozícia sa mieša, naleje do pohárov a umiestni do chladničky.
Kaukazská červená adjika
Červená adjika sa pripravuje z nasledujúcich produktov:
- kilogram červeného korenia;
- 4-5 hláv cesnaku;
- 80 gramov soli;
- banda koriandra.
Zložky sa premyjú, vyčistia a pomelú v mlynčeku na mäso. Potom sa zmes solí, mieša a distribuuje do pohárov.
So paprikou
Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kilogram bulharského korenia;
- 350 gramov papriky;
- 100 gramov cesnaku;
- ocot a soľ podľa chuti.
Zelenina musí byť mletá, aby sa získala kašovitá zmes. Potom sa pridá ocot a soľ, potom sa všetko premieša a prenesie do pohárov.
S chilli a kaukazským korením
Ak chcete vytvoriť desiatu, korenia sa nakrájajú na plátky, zmiešajú sa s kaukazským korením a pridajú sa do mlynčeka na mäso. Po rozomletí sa zmes prenesie do misky, nasolí sa a vyleje sa na vínny ocot. Pridá sa koriandr s cesnakom na pridanie arómy.
S baklažánom
Na varenie baklažánu v adjika budete potrebovať:
- 450 gramov korenia;
- kilogram paradajok;
- 3 - 4 kg baklažánu;
- cukor a soľ podľa chuti;
- bylinky s korením;
- ocot.
Baklažány sa nakrájajú na plátky a nasolia sa. Potom sa do mixéra umiestnia paradajky s korením a cesnakom. Zeleninová zmes sa naleje do panvice a varí sa pol hodiny. Potom sa do nádoby pridajú baklažány, varia sa dvadsať minút. Po uvarení sa miska navinie do pohárov.
S paradajkami
Paradajky s korením sa umyjú zo špiny a pomelú sa v mlynčeku na mäso. Potom sa do zmesi pridá nasekaný cesnak a potom sa zeleninová hmota varí. Varená adjika sa naleje do pohárov, zvinie sa vekom a umiestni sa do chladničky.
Podmienky skladovania
Adjika by sa mala udržiavať v chlade, pretože sa pri vysokých teplotách rýchlo zhoršuje. V pivnici alebo chladničke nebude občerstvenie zlé 2-3 roky.
záver
Ľudia, ktorí majú radi slané občerstvenie, často robia adjiku. Pred prípravou obrobku sa musíte oboznámiť s receptami na vytvorenie pikantnej adjiky.
