Najlepšie recepty na nakladané paradajky s zelerom na zimu a trvanlivosť konzervácie
Ak chcete získať rôzne variácie prírezov, môžete variť paradajky so zelerom na zimu. Recepty na takéto občerstvenie sa môžu líšiť v súbore ďalších komponentov, ktoré dávajú miske jedinečnú vôňu alebo chuť. Milovníci slaného občerstvenia s nezvyčajnou vôňou, ktorú zaisťuje prítomnosť zelerového zelena, budú spokojní.
Príprava paradajok a zeleru na konzervovanie
Kvalita a chuť hotového jedla nezávisí iba od prípravku, ale aj od správne vybraných a pripravených zložiek:
- Paradajky by mali byť pevné, bez známok kazenia a bez straty integrity. Musia sa umyť, odstrániť chvosty a prepichnúť špáradlom v oblasti stonky.
- Zeler z zeleru by mal byť čerstvý, nekazený alebo pomalý. Musí sa opláchnuť a vysušiť.
Možnosti prípravy na zimu
Polotovary sú založené na klasickom recepte, ktorý sa môže vždy meniť alebo meniť s ďalšími prísadami. Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od vkusu rodiny.
Klasická verzia
Množstvo zeleniny sa vyberie tak, ako sa zmestí do litrovej nádoby, a uvádza sa tiež množstvo soli, cukru a octu. Na varenie potrebujete:
- paradajky;
- soľ - 7 g;
- zeler - vetvička;
- cukor - 15 g;
- korenie - 2 hrách;
- ocot - 30 ml.
Program varenia:
- Vložte vetvičky zeleniny, korenia a korenia do umytej nádoby.
- Zložte paradajky, po prepichnutí stonku špáradlom, pridajte soľ, cukor, nalejte do octu.
- Nalejte prevarenú tekutinu, prikryte vekom a sterilizujte štvrť hodiny.
- Pevne pritiahnite kryt a postavte ho dnom. Zabaľte ho dôkladne, až kým nevychladne.
Rýchly recept bez sterilizácie
Požadované komponenty na liter nádoby:
- paradajky;
- cukor - 15 g;
- zelerové vetvičky - 2 ks;
- soľ - 7 g;
- vetvička kôpru;
- ocot - 30 ml.
Program varenia:
- Vložte vetvičky zeleniny, korenia a korenia do čistej sterilizovanej nádoby.
- Nakrájanú zeleninu nakrájajte na stonku špáradlom, položte ich a nalejte na ne vriacou vodou. Počkajte štvrtinu hodiny.
- Vypustite tekutinu, nalejte do nej cukor, soľ a povarte.
- Do paradajok nalejte ocot a nalejte vriacu soľanku.
- Pevne priskrutkujte a otočte kryt, aby sa udržiaval v teple.
Konzervované s cesnakom
Tento prípravok má príjemnú charakteristickú arómu, ktorá je vlastné nakladanému cesnaku. Nasledujúce výrobky sú požadované na liter predvalky:
- cesnak - klinček;
- paradajky - koľko sa zmestí;
- soľ - 8 g;
- ocot - 30 ml;
- cukor - 15 g;
- zeler - 2 vetvy.
Program varenia:
- Dajte bylinky a strúčik cesnaku, rozrezané po celej dĺžke, do čistej nádoby.
- Zeleninu umyte špáradlom v oblasti stonky. Preložte do nádoby.
- Nalejte granulovaný cukor a soľ, nalejte ocot, vriacu tekutinu a sterilizujte štvrťhodinu.
- Kryt hermeticky dotiahnite tak, že ho položíte hore nohami, zakryte ho, až kým nevychladne.
Solená čerešňa s zelerom
Solené malé cherry paradajky budú skvelým desiatom na každom stole:
- čerešňa - 1,3 kg;
- soľ - 12 g;
- zeler - 5 pobočiek;
- korenie - 5 ks;
- granulovaný cukor - 17-20 g;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- ríbezle a cherry paradajkami.
Program varenia:
- Čerešňa umyte, vložte ju do pripravenej nádoby, na vrch položte greeny, korenie a cesnak.
- Pripravte soľanku: do vody nalejte soľ, cukor, povarte.
- Nechajte mierne vychladnúť a nalejte na čerešňu. Vydržajte 4-5 dní pri izbových podmienkach.
- Po uplynutí času odložte na chladné miesto.
Ak skrátite čas solenia, môžete dostať solenú čerešňu.
Pochutiny na polovicu s octom a cibuľou
Požadované komponenty pre litrové nádoby:
- paradajky - 1,2 kg;
- stopka zeleru s vetvičkami - 1 ks;
- soľ - 10 g;
- granulovaný cukor - 15 g;
- korenie - 3 ks;
- ocot - 30 ml;
- cesnak - 3 strúčiky.
Program varenia:
- Stonku umyte vetvami, dajte na spodnú časť nádoby.
- Umyte zeleninu, nakrájajte na kliny a zariaďte cesnakom. Pridajte korenie.
- Nalejte vriacu tekutinu, počkajte 10 minút. Vypustite, povarte a znovu nalejte. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
- Znovu vypusťte soľ, pridajte granulovaný cukor.
- Nalejte ocot, vriacu marinádu do nádoby so zeleninou a pevne pritiahnite veko.
- Položte hore nohami a zakryte, kým úplne nevychladne.
Marinovaná horčica
Horčica dáva hotovému jedlu pikantnú jemnú štipľavosť. Aby ste získali takúto desiatu, musíte použiť zložky uvedené v klasickom recepte a postupovať podľa uvedenej schémy varenia s jedinou zmenou a doplnením: do každej nádoby s objemom liter musíte vložiť 7 g horčice do zŕn alebo 5 g prášku.
Nakladané paradajky s receptom rastlín
Recept je ponúkaný pre objem troch litrov:
- paradajky - 1,7 kg;
- soľ - 25 g;
- sladká paprika - jedna;
- granulovaný cukor - 75 g;
- ocot - 85 ml;
- zeler - 5-6 vetiev;
- korenie - 4 ks.
Program varenia:
- Do čistej sterilizovanej nádoby vložte greeny, korenie, olúpané a nakrájané papriky.
- Umyte si zeleninu.
- Pridajte soľ, granulovaný cukor a ocot.
- Nalejte vriacu tekutinu, sterilizujte 20 minút, pevne pritiahnite viečko a otočte hore nohami, aby ste ho udržali v teple.
Pravidlá skladovania potravín
Je dôležité nielen správne pripraviť, ale aj konzervovať hotový výrobok. Konzervované paradajky sa skladujú pri izbovej teplote v tme. Solenú a jemne osolenú zeleninu sa odporúča skladovať na chladných a tmavých miestach.
