ТОП 15 рецепти за компот от кайсии със и без семена за зимата, със и без захар
Кайсии са слънчеви плодове с нежна, но твърда каша, естествена сладост и отличен аромат. Добре е да ги хапвате пресни, а те са подходящи и за най-различни десерти и приготвяне. Любим деликатес за възрастни и деца са компотите от кайсии, събрани за зимата. Благодарение на компетентните рецепти е възможно максимално да се запазят ползите от плодовете и да се лекуват с тях по всяко време на годината.
Функции за готвене
За да може реколтата през зимата да бъде отлична и добре съхранявана, струва си да се имат предвид някои нюанси:
- за компот е по-добре да се използват зрели плодове, с гъста, а не презряла пулпа: поради неузрелите плодове напитката ще бъде горчива, а презрелите не понасят добре топлинната обработка, течността става мътна;
- кайсии са доста причудливи, препоръчително е да стерилизирате контейнери и капаци за зимни препарати;
- важно е да се придържате към препоръките за рецепта.
Приготвяне на кайсията
Важен етап от приготвянето на напитка е приготвянето на основната съставка:
- сортирайте плодове, отстранете гнилите;
- изплакнете под течаща вода;
- премахване на понита;
- ако в рецептата се използват плодове без семена, те трябва да бъдат намалени наполовина и семената да бъдат премахнати.
Най-деликатните парчета се получават, ако премахнете кожата от тях; това е лесно, ако се намажете с вряла вода.
Как да готвя компот от кайсия у дома
Има много начини да приготвите компоти за зимата у дома: от един или повече плодове, с добавяне на подправки и други компоненти. Достатъчно е да изберете рецептата, която ви харесва най-много.
Проста рецепта за зимата стъпка по стъпка
Можете бързо да готвите компот, без да харчите много време и усилия. 3-литров буркан с благинки ще изисква:
- кайсии - 20 бр .;
- захар - 0,3 кг;
- вода.
Метод на готвене:
- Пригответе контейнери: изплакнете със сода, изплакнете и изплакнете с вряла вода, сварете капаците.
- Напълнете бурканите с цели или наполовина плодове.
- Изсипете вряща вода в буркан и оставете за 15-20 минути.
- Изцедете течността и отново заври.
- Не е необходимо да варите сиропа, просто изсипете захар в буркан с плодове и изсипете вряща течност.
- Контейнерите могат да бъдат навити или усукани и поставени с главата надолу.
„Пятиминутка“
Не е нужно да отделяте много време, за да направите вкусна почерпка.
Компоненти:
- плодове - 0,6 кг;
- захар - 1,5 с. л .;
- вода - 6 с. л .;
- лимонена киселина - 1,5-2 g.
Алгоритъм за готвене:
- Смесете вода и захар, поставете на слаб огън.
- Добавете половинки плодове, лимонена киселина към сиропа, сварете всичко за 5 минути.
- Извадете контейнера от топлина, покрийте и оставете за 2-3 часа.
- Добавете малко вино - 10-15 мл на чаша.
- Напитката може да се излее в стерилизиран съд и да се запечата.
С кости
Ако направите заготовка от цели плодове, тогава напитката ще придобие интересен, леко тръпчив вкус. Това ще изисква:
- кайсии - 12 бр .;
- портокал - ½ бр .;
- захар - 80 г;
- вода.
Метод на готвене:
- Поставете плодовете в подготвен съд.
- Обелете цитруса напълно, така че само кашата да стигне до кайсиите.
- Изсипете вряща вода над съда до самия връх и оставете, докато течността изстине.
- Изцедете водата, добавете захарта и оставете да къкри на силен огън за няколко минути.
- Изсипете плодовете върху сиропа и веднага затворете съда.
Без стерилизация
Ароматен десерт от слънчеви плодове за зимата може да се приготви без тази процедура. За него трябва:
- половинки плодове - 10-15 бр .;
- захар - 125 g;
- вряща вода.
Получаване:
- Поставете половинките в стерилизиран буркан, покрийте с гранулирана захар.
- Изсипете вряща вода бавно.
- Навийте със стерилизиран капак.
Не е трудно да се запази по този начин, а за по-добро разтваряне на захарта, можете да навиете буркана от една страна на друга.
С лимонена киселина
Тази съставка често се използва за различни препарати, включително сладки. За 3-литров буркан с компот от кайсии ще ви трябва:
- плод - 1 кг;
- захар - 1 супена лъжица;
- лимонена киселина - 0,5 ч.л;
- вода.
Можете да навиете напитка, както следва:
- Поставете цели плодове в контейнер.
- Изсипете захарта и лимонената киселина в буркана.
- Изсипете вряща вода над всичко и го изпратете да се стерилизира за около четвърт час.Това може да стане, като поставите покрит буркан в съд с вода и го поставите на печката.
- Навийте готовия компот.
Компот от кайсия мохито
Мохито е коктейл с ром, но с консервиране съчетава свежестта, която ментата придава на напитката.. Можете да приготвите освежаващ компот от следните съставки:
- кайсии - 20 бр .;
- лимон - 1 пръстен, дебелина 1,5 см;
- мента - до 10 листа;
- захар - 1 супена лъжица.
Консервацията е много проста за приготвяне:
- Пригответе всички компоненти и поставете в 3-литров буркан.
- Изсипете вряла вода, обърнете и покрийте с одеяло.
С грозде
Когато тези плодове се комбинират, напитката придобива богат вкус. Това ще изисква:
- кайсии - 0,35 кг;
- грозде - 0,15 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 150 g
Алгоритъм за готвене:
- Обелете плодовете, извадете семената и сложете в буркан.
- Изплакнете плодовете, подредете, извадете от гроздовете и сложете отгоре върху кайсиите.
- Пригответе сироп от вода и захар.
- Изсипете кипящия сироп върху плодовете и покрийте.
- Влейте компота през деня.
- Отцедете сиропа и отново сварете.
Отново залейте плодовете с гореща сладка течност, след което съдът може да бъде затворен.
без захар!
Напитката може да се приготви, като замените захарта с мед, тя също ще бъде вкусна и богата. Необходими са следните продукти:
- кайсии - 3 кг;
- натурален мед - 750 г;
- вода - 2 л.
Алгоритъм за приготвяне на детайла:
- Напълнете 1/3 стерилизирани буркани с половинки от плодовете.
- Добавете вода към меда, пригответе сироп на слаб огън.
- Залейте плодовете с гореща течност.
Консервата трябва да се навие и изпрати за 10 минути стерилизация.
С ром
Можете да добавите жар към детайла, като добавите малко от тази алкохолна напитка. Съставки:
- кайсии - 3 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 2,5 л;
- ром - 3-4 ч.л.
Алгоритъм за готвене:
- Обелете и семената плодове, сложете в буркан.
- Пригответе сироп от вода и захар, добавете ром, 0,5 с.л. всеки. във всеки контейнер.
След това бурканите могат да се навият на руло.
С мента
Друг начин да направите освежаващ компот от кайсии. Това ще изисква:
- кайсии - 0,25 кг;
- мента - няколко клона;
- захар - 0,1 кг;
- щипка лимонена киселина.
Получаване:
- Поставете половинките плодове в буркан и изсипете вряща вода отгоре.
- Покрийте съда с капак, оставете кайсиите за около половин час.
- Изцедете течността, добавете киселина и изпратете до печката, докато заври.
- Поръсете плодовете със захар, добавете ментата.
- Добавете пълнене и навийте консервите.
С малини
От плодове и плодове можете да приготвите вкусна напитка, която ще бъде много полезна през зимния сезон. Необходими са следните компоненти:
- кайсии - 1 кг;
- малини - 0,25 кг;
- захар - 150 г;
- вода - 2 л.
Получаване:
- Нарежете плодовете наполовина или на четвъртинки.
- Сложете нарязаните плодове в 1/3 буркан и налейте 1/2 вряла вода.
- Настоявайте детайла за 10-15 минути.
- Изцедете течността и варете няколко минути със захарта.
- Залейте компота с горещ сироп и навийте на руло.
С череши
За литров контейнер ще ви трябва:
- 150 г кайсии и череши;
- 1/2 лимон;
- 50 г захар.
Алгоритъм за готвене:
- Поставете плодовете в буркан и изсипете вряща вода над 2/3.
- Покрийте и оставете да вари за един час.
- Изцедете пълнежа от буркана в тенджера, добавете захар, лимонов сок и вари 1 минута.
- Половинките от кайсия трябва да се поставят в буркан с череши, да се заливат с горещ сироп и да се навият на руло.
Концентриран компот от кайсия
Напитката, приготвена по тази рецепта, трябва да се разрежда с вода преди употреба, тя е твърде сладка, наситена. За него трябва:
- кайсии - 2 кг;
- вода - 3 л;
- захар - 1 кг.
Алгоритъм за готвене:
- Напълнете 1/2 буркан с половинки плодове.
- Изсипете приготвения захарен сироп върху тях.
- Стерилизирайте контейнерите за 7 минути и навийте на руло.
Съхранение на компот
Консервирани компоти, направени от плодове без кости, могат да се съхраняват в продължение на една година. След това време в напитката ще се отделят вредни вещества - амигдалин и циановодородна киселина.
Компотът с без костилка може да се съхранява за максимум 2 години.
