Рецепти от компоти от череши за зимата, със и без стерилизация, за 3-литров буркан
Черешата е ароматен костилен плод, който се яде директно, а също така се използва за печене и различни зимни препарати - напитки, десерти. Особено гурметата като компоти от череши за зимата, които се приготвят по рецепти, предназначени за 3-литров буркан. Спазвайки алгоритъма, няма да е трудно да приготвите вкусна напитка.
Тънкостите на готвенето на компот от череши
Напитка с богат вкус, цвят и аромат ще ви зарадва в студения сезон.
За да бъде вкусна и добре съхранявана, важно е да се имат предвид някои функции:
- за компоти можете да използвате сладки и кисели плодове;
- контейнерите се пълнят с горски плодове с 1/3 от общия обем;
- ако количеството захар не е посочено, обикновено се приемат 80-100 грама на 1 литър напитка;
- изливайки гореща течност, препоръчително е да поставите под контейнер тавичка или лист за печене, направен от метал;
- запечатаният контейнер е обърнат.
Приготвяне на основната съставка
Основният компонент на продукта е череша, той се приготвя правилно:
- колкото по-свежи са плодовете, толкова по-добро качество, по-вкусна е подготовката;
- препоръчва се предварително да ги накисвате в продължение на 30 минути, така че евентуални „жители“ да „изпълзяват“ от тях;
- за питие, не приемайте повредени, гнили плодове.
Един развален плод е достатъчен за разваляне на целия продукт, затова е по-добре да ги сортирате внимателно.
Начини за приготвяне на компот у дома
Има много рецепти, просто трябва да изберете най-подходящата.
Проста рецепта за зимата
Можете да приготвите лакомство за зимата, като следвате прост алгоритъм. Това ще изисква:
- череша - да заеме една трета от консервата;
- захар на базата на киселината на плода, - 250-375 грама;
- вода.
Получаване:
- капак, трилитров съд, плодовете трябва да се подготвят;
- водата трябва да се вари;
- горски плодове се поставят в буркан за 1/3;
- те са покрити с гранулирана захар, залети с вряла вода;
- контейнерът може да се завие веднага, да се разклати, така че зърната да се разтворят.
Без стерилизация
Можете да приготвите напитка за зимата без стерилизация. То изисква:
- череша - 0,5 килограма;
- захар - 0,3 килограма;
- вода - 2,5 литра.
Алгоритъм за готвене:
- измитите плодове се поставят в подготвен съд - с 1/3;
- изсипете вряла вода, така че плодовете да са покрити с вода;
- оставете за 10 минути;
- течността се изцежда, вари се;
- плодовете са покрити със захар, залети с гореща течност;
- настоява всички 15 минути;
- вряща вода се излива в контейнера до върха, можете веднага да го затворите;
- тя трябва да бъде обърната с главата надолу и изпратена под одеялото, докато изстине.
С кости
Можете да сварите зимна напитка без семена или без да ги премахвате. Съставки:
- захар - 0,5 килограма;
- череша - 1 килограм;
- вода - 2 литра.
Процесът на готвене е както следва:
- плодовете се поставят в буркан;
- сиропът се приготвя от вода и захар - довежда се до кипене на слаб огън;
- горски плодове се заливат с горещ сироп, контейнерът може да бъде изпратен за стерилизация и навит на руло.
без семена
Напитката, приготвена по следната рецепта, има пикантен, топъл аромат и вкус. За готвене ще ви трябва:
- череша - 0,3 килограма;
- канела - 1-2 пръчици;
- захар - 0,25 килограма;
- вода.
Метод на готвене:
- измитите, изсушени плодове се поставят в измит, стерилизиран съд;
- добавя се канела, всичко се залива с вряла вода;
- течността се влива в продължение на 30 минути, изцежда се в тенджера;
- към него се добавя вода към предишния обем, добавя се захар, изпраща се на огъня;
- сиропът трябва да се вари, изсипете горски плодове върху него;
- бурканът може веднага да се навие под капака, да се обърне, да се увие в одеяло, докато изстине;
- вкусна напитка е готова.
Концентрирана напитка
Тази зимна реколта изисква:
- череша - 750 грама;
- захар - 200 грама;
- вода.
За да направите концентриран компот, можете да използвате проста рецепта:
- буркан, капак се стерилизират;
- подготвените плодове се поставят в буркан, заливат се с вряла вода, без да се добавят няколко сантиметра към ръба;
- течността се оставя в контейнера за 15-20 минути;
- напълно се отцежда, добавя се захарта и се вари за няколко минути;
- сироп се изсипва в буркан, като не достига 1,5-2 сантиметра до ръба, затваря се или се навива на руло.
С лимонена киселина
Не е трудно да консервирате плодове у дома, за компот ще ви трябва:
- череша - 1,5 килограма;
- захар - 0,25 килограма;
- пектин - 40 грама;
- вода - 2,5 литра;
- лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка.
Алгоритъм за готвене:
- вода се нагрява на печка, добавя се захар;
- пектин и плодове се добавят към сиропа;
- масата се вари, в нея се налива лимонена киселина;
- детайлът се изсипва в буркан и ако всичко е направено правилно, след 2 минути стерилизация той ще бъде съхранен перфектно.
От кисели плодове
Можете също така да направите вкусен препарат от кисели плодове, следвайки стандартната рецепта. Това ще изисква:
- плодове - 0,5 килограма;
- захар - 0,6 килограма;
- вода - 125 милилитра.
Метод на готвене:
- гъст сироп се готви от вода и захар;
- горски плодове се поставят в гореща смес;
- всичко се вари около 10 минути на умерен огън - плодовете не трябва да се намесват, достатъчно е да разклатите тигана;
- плодовете трябва да бъдат извадени с нарязана лъжица, поставени в буркан и напълнени с останалия варен сироп;
- детайлът може да се навие и контейнерът да остави за един ден.
От горска череша
Плодовете на горската култура са по-ниски по размер и вкус на градинските, но имат невероятен аромат и приятна стипчивост. За подготовка ще ви трябва:
- череша - 0,5 килограма;
- захар - 1 чаша;
- вода.
Алгоритъм за готвене:
- подготвените плодове се поставят в буркан;
- добавят се захарта и врящата вода;
- остава само да завъртим стерилизирания капак.
С френско грозде
Черешите вървят добре с различни плодове и плодове, включително касис. За такава заготовка ще ви трябва:
- череша - 0,5 килограма;
- захар - 100 грама;
- френско грозде - можете да използвате черно или червено - 100 грама.
Компотите от консерви се приготвят, както следва:
- сложете вода в тенджера на печката;
- бурканите се стерилизират, капаците се варят;
- сложете горски плодове в буркан;
- изсипете вряла вода отгоре и покрийте с капак;
- бурканът трябва да се увие и да се остави за 10 минути;
- течността се отцежда и се изпраща да заври със захарта в продължение на 5 минути;
- плодовете се заливат с горещ сироп и се запечатват.
С ябълки
Ябълките и черешите са често срещана комбинация, която прави напитката вкусна.
Съставки:
- череша - 150 грама;
- ябълки - 3 броя;
- захар - 0,25 килограма;
- вода - 2,7 литра.
Метод на готвене:
- сърцевината се отстранява от ябълките, те се нарязват на 6-8 парчета;
- черешите се оставят със семена;
- плодове и плодове се поставят в буркана;
- те се заливат с вряла вода до самата шия;
- буркана се покрива с капак и се оставя за 20 минути;
- течността трябва да се източи и да се вари;
- плодовете се покриват със захар и се пълнят със сироп;
- контейнерът може да бъде навит и обърнат с главата надолу.
С кайсия
От плодовете на тези 2 костилкови овощни култури се получава удивително вкусна реколта. Това ще изисква:
- череши и кайсии - 350 грама всяка;
- захар - 0,65 грама;
- вода - 2,4 литра.
Получаване:
- костите се отстраняват от плода, те се поставят в буркан на слоеве;
- на печката се приготвя сироп от вода и захар;
- плодовете се заливат с горещ сироп, бурканът се запечатва.
С цариградско грозде
За да направите заготовка от череши и плодове, се нуждаете от следното:
- череша - 0,3 килограма;
- цариградско грозде - 0,2 килограма;
- захар - 0,4 килограма;
- вода - 2 литра.
Алгоритъм за готвене:
- приготвените череши, цариградско грозде се поставят в буркан и се покриват със захар;
- контейнерът се залива с вряла вода, покрива се и се настоява за 20 минути;
- водата се изцежда, кипва и се излива обратно в буркана;
- може да се навие на руло.
Правила за съхранение на компот
При правилна подготовка консервацията може да се съхранява на хладно място за повече от една година, но има нюанси:
- плодовите препарати със семена не се съхраняват повече от 12 месеца, тъй като в тях се натрупва вредна циановодородна киселина;
- компотът може да стане лилав с течение на времето, което не се отразява на качеството му;
- след готвене в продължение на няколко дни, се препоръчва да наблюдавате компота, а ако в него няма мехурчета и други неща, тогава той може да бъде поставен за съхранение.
