15 legfinomabb recept a japán birs téli elkészítéséhez

A Chaenomeles hibrid gyümölcs, amelynek szülőnövényei a körte és az alma. Nem eszik frissen, mert száraz és savanyú. De ha helyesen dolgozza fel a gyümölcsöt, akkor ízletes desszertet készíthet belőle. A japán birsalma receptek népszerűek. Könnyű főzni, és sokféle lehetőség van erre.

A japán birsből készült téli előkészítés jellemzői

Az almához hasonló egzotikus gyümölcs meglehetősen savanyú és kemény, tehát nem nyersen fogyasztják. A főtt lekvárt sütésre, desszertek díszítésére használják, és hozzáadják a teahez.

A teljes gyümölcsöt soha nem használják a receptekben. A birsöt még ital készítésekor szeletekre kell vágni.

Cukorra van szükség a chaenomeles ételek készítéséhez. A homok eltávolítja a felesleges savat a gyümölcsből, és hosszú ideig megőrzi a készítményt. Ebben az esetben a receptben szereplő arányok pontos betartása nem szükséges. Ha egy édes desszert az ízlése szerint, akkor további cukrot adhat hozzá.

A kamillahengerek illatosak, ezért szorosan lezárt tartályokban kell tárolni. A termék legjobb tartósítását a termikus feldolgozás után észlelik, ám néhány recept a nyers birs felhasználását is magában foglalja.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el az ételeket?

Az összes csatorna varrásának lehetőségei vannak:

1. A gyümölcsöt felhasználás előtt ki kell választani. Mossuk, kimagozzuk, a rothadt részeket levágjuk. A csontokat nem dobják el, ezek felhasználhatók gyümölcsös szappanos gyógyászati ​​tinktúra elkészítéséhez.
2. A belső részen és a gödrökön kívül a birsöt már nem kell tisztítani. A pépes héjának azonos sűrűsége van, tehát a héj nem zavarja a vak előállítását.

A jó lekvár készítéséhez csak érett gyümölcsöket vesznek. Gazdag sárga színű, illatos aromájuk van. Ha a chaenomeles nem elég érett, akkor pár nappal az ablakpárkányon eljön.

Konténer előkészítése

A korábban használt üvegtartályokat ajánlott 2 órán át vízben áztatni. Ezután gumi kefével, kefével mossa le a kannákat szappanos vízben, szódavízben és öblítse le háromszor. A tartályokat a tartósítás előtt 3 órával mossa le.

Ezután sterilizálja gőzzel vagy sütőben - amennyire kényelmes. A sterilizálási idő 15 perc.

A legfinomabb receptek

Sokféle módon lehet betakarítani ezt a gyümölcsöt. A legjobbat az alábbiakban mutatjuk be.

Japán birslekvár

A birsalmú desszertek receptjeire számos lehetőség van, amely lehetővé teszi az ízlésének megfelelő finomság kiválasztását, és otthon elkészítését.

Klasszikus lekvár

A desszert tartalmazza.

• birs - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 250 ml.

Lépésről lépésre főzés:

1. Vágjuk fel a gyümölcsöt, és küldjük 10 percig blansírozni.
2. Készítsen szirupot 1 kg homok vízben való feloldásával. Öntsön cukors vizet a gyümölcs ékek fölé, és tegye félre 3 órára.
3. A szirupot forralni kell háromszor. Az elegyet 10 percig forraljuk, majd 3 órán át félretesszük.
4. Az utolsó főzési folyamat során hozzáadjuk a cukor fennmaradó részét, a tömeget fel kell forrni, és miután tiszta üvegekbe öntöttük, pergamen borította.

szeletek

Szeletelt desszerthez birs és homok szükséges 1: 1 arányban.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket kimosják, szárítják.
2. Kés segítségével vágja le a cellulózt a chaenomelekből egy kemény magra.
3. Töltse fel az üvegtartályokat és fedje le homokkal.
4. Fedje le a tartályokat nyomkövető papírral és kösse le.

Nézd meg szintén

A TOP 18 egyszerű recept a fehér ribizli tálakhoz télen

Szederrel

A desszerthez a következő termékekre van szükség:

• birs - 1 kg;
• Szeder - 500 gr .;
• homok - 1,5 kg;
• víz - 400 ml.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossák és szárítják.
2. A gyümölcsöket megtisztítják a ragacsos plakkoktól, apró szeletekre vágják.
3. Cukorvizet főzünk.
4. A birset a forrásban lévő folyadékba küldik.
5. A Szeder granulált cukorral van feltöltve, és 3 órán keresztül félre.
6. A bogyós gyümölcsöket forrásban lévő oldatba öntjük. A desszert fél órán keresztül főzik.
7. A kész terméket tartályokba öntjük, feltekercseljük.

Fekete berkenye

A desszerthez szükséges összetevők:

• henomeles - 400 gr .;
• fekete hegyi kőris - 1 kg;
• homok - 1,5 kg;
• víz - 200 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsen elő gyümölcsöt, távolítsa el a ragadós lerakódásokat.
2. A berkenye meg van töltve vízzel, és erős tűzre tegye.
3. Miután a bogyók feloldódtak, homokot öntünk a pürémasszába. Főzzük 10 percig.
4. A Chaenomeleket szeletekre vágják és eljuttatják a hegyi kőrisbe. Főzzük, amíg gyengéd.
5. Küldje el a desszertet konténerekbe, tekerje fel.

Citrommal

Lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• henomeles - 700 gr .;
• homok - 1 kg;
• citrom - ½ rész.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt szeletekre vágják.
2. A citrusféléket forró vízzel öntsük, körökre vágjuk.
3. Most el kell készítenie a szirupot, miután forrni kezd, a kapott habot eltávolítják.
4. A gyümölcsöket a sűrített szirupban fekteti le, 10 percig kell főznie.
5. Csökkentse a hőt és főzzük további 40 percig.
6. A forró keveréket tartályokba öntjük.

Almával

A desszert hozzávalói:

• henomeles - 1 kg;
• alma - 500 gr .;
• homok - 1 kg.

Főzési módszer:

1. Feldolgozza fel a gyümölcsöt, meghámozza.
2. Szelet szeletelve eltávolítva a csontokat.
3. Küldje el a kész gyümölcsöket egy tálba, és megszórja homokkal.
4. 8 óra elteltével keverjük a keveréket és háromszor főzzük körülbelül 5 percig. Az előkészületek közötti időtartam 5 óra.
5. A főzés utolsó szakaszában a desszert vörös-arany árnyalatú lesz.
6. A finomságot edényekbe öntik, fedővel lezárják.

Fűszerekkel

Az edényt használják:

• birs, darabokra vágva, vagy abból püré;
• homok - 1: 1;
• méz - 1 - 2, legtöbbje chaenomeles;
• kardamom, szerecsendió, fahéj.

A birset homokkal kell lefedni, és 2 órán keresztül félre kell tenni. Adni fog a lé és a lekvárnak saját szirupja lesz. Ebben a helyzetben nincs szükség folyadékra. A cukor és a gyümölcs tömegét konténerekben szétosztják. A tartályt ¾ rész tölti ki.

Egy törülközőt helyezünk az üst aljára, vizet öntsünk. A desszerttel rendelkező konténereket elküldik. Egy kis tüzet követően 15 percig sterilizáljuk, miután a víz forr. A mézet egy forró tartályba öntik, fűszereket küldnek. Ezután a tartályt feltekerjük és félrehúzzuk, hogy lehűljön.

Nyers lekvár

Egy élvezethez vegye:

• henomeles - 1 kg;
• homok - 1 kg.

Az elkészített gyümölcsöket szeletekre vágják, rétegekben egy edénybe rakják, és homokkal megszórják. A fogást fedéllel lezárják és hideg helyre helyezik. A gyümölcsöt cukorral őrölheti húsdarálóval és burgonyapürével készítheti.

Chaenomelek, cukorral őrölt

A desszerthez el kell készítenie:

• birs - 1 kg;
• homok - 1 kg.

Főzési lépések:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, távolítsa el a tapadást, szárítsa meg.
2. Rácsavarja a gyümölcsöket durva reszelő segítségével.
3. Küldje el a keveréket egy tálba, megszórja homokkal, keverje meg. Tegye félre 7 órán keresztül.
4. Keverje hozzá a levet elindító tömeget.
5. Ossza el steril tartályban, zárja le.

Főzés kandírozott gyümölcsök

Szükséges termékek:

• henomeles - 1 kg;
• homok - 1 kg.

Hogyan készítsünk desszertet:

1. A gyümölcsöket vékony szeletekre vágják és homokkal összekeverik.
2. A keveréket 2 napig érleljük, néha keverjük, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.
3. Főzzük, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak.
4. A szirupot kiszűrjük és szitával szűrjük. A szirup leürítése sokáig tart, akár 12 órát is igénybe vehet.
5. A fennmaradó szeleteket porcukorral meghintjük, a ragasztás kivételével, és gyengén melegített kemencében szárítjuk.
6. Az eredmény egy finom desszert.

Nézd meg szintén

A téli pácolt forró paprika receptjének lépésről lépésre

Juice recept

Préslé, facsaró vagy facsaró segítségével a birsből készül a lé. Ezután vizet adunk a zúzott keverékhez - 120 ml folyadékot adunk az 1 kg keverékhez. Ezt a keveréket 70 ° C-ra melegítjük.

Ezt követően meg kell ismételni az ital préselésének eljárását. Az 1. és a 2. extrakció levét egyesítjük, és edénybe öntjük. Ezután a pasztörizálást 85 fokos hőmérsékleten 20 percig végezzük.

A kész ital lecserélhető.

Gyümölcsből készült édesség

A desszert főzéséhez a következőket kell tennie:

• henomeles - 500 gr .;
• folyadék - 0,5 csésze;
• homok - 150 gr .;
• citromlé - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A chaenomeleket a magba vágják, apró kockákra vágják.
2. Cukorvizet főzünk citromlé hozzáadásával 2 percig.
3. A gyümölcsöt a cukormasszába küldjük, és közepes lángon 15 percig főzzük.
4. Egy turmixgép segítségével a kapott tömeget összetörik.
5. A burgonyapürét 10 percig alacsony lángon pároljuk.
6. A kész finomságot egy tartályban szétosztják és bedugják.

Zselé

A desszert elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• birs - 1 kg;
• homok - 800 gr .;
• víz - 250 ml.

A zselés előállításához lágy, zöldes gyümölcsöt használnak. Szedik a levágott héjat és a heréket is, amelyek a lekvár főzése után maradnak.

A Chaenomele-kat vékony szeletekre kell aprítani, és vizet adnak hozzá. A folyadéknak kissé le kell fednie a birsöt. Forraljuk a gyümölcsöt, amíg lágy nem lesz.

A kapott keveréket szűrjük anélkül, hogy a gyümölcsre rá kellene préselni, hogy a lé átlátszó megjelenésű legyen. Egy liter italra 800 gr-ot kell önnie. homokot és főzzen, amíg vastag nem lesz.

A zselés utólagos vágása kényelmesebb, ha azt alacsonyabb tartályba önti.

Lépésről lépésre a bor készítése

Az edény alkotóelemei:

• birs - 10 kg;
• homok - 2 kg;
• folyadék - 500 ml;
• citromsav - 40 gr.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a magot és a csontokat a chaenomelekből. Rácsavarja a pépre, vagy használjon húsdarálót.
2. A morzsát az edényekbe küldik, összekeverik 1 kg homokkal, amelyet fel kell oldani ½ liter folyadékban. Ezt a keveréket szobahőmérsékleten infúzióval kell beadni 3 napig sötét helyen, néha zavarva.
3. Miután a tömeget ki kell szorítani, gézzel szűrjük.
4. Öntsen citromsavat és homokot az italba. 1 liter folyadékra 150 gr van. homok.
5. Ezt a keveréket egy nagy üvegbe öntik, és orvosi kesztyűt vetnek rá, egyik ujjára, amelyen átszúrják.
6. A szoba 18 fok felett legyen.
7. 5 napos időközönként adjunk hozzá kétszer 50 grammot. Szaharában.
8. A bornak erjednie kell 3-8 hétig.
9. Amikor a gázzal felfújt kesztyű leesik, a bor készen áll.
10. Most egy szalmát használjon, hogy a terméket egy üvegtartályba engedje, zárja le, és pár hónapra tegye a pincébe a bor érése érdekében.

Japán birs kompót a télre

Kompot készítéséhez sok chaenomelere van szüksége, mivel a gyümölcs nem íze és illata jó. A tartályt felére birsalommal töltik meg.

A következőket kell tennie:

• víz;
• 200-300 gr. homok / 1 folyadék.

Mielőtt eloszlatná a chaenomeleket tartályokban, forraljuk meg egy kissé. A főzés forrásban lévő vízben 2 percig tart.Ezt a manipulációt szűrőedényben is végrehajtják, hogy elkerüljék a chaenomelek szárításával kapcsolatos problémákat. A folyadék később felhasználható a szirup előállításához.

Miután a főtt birsalmát tartályokba csomagolták, el kell készíteni cukorvizet, amelyet alacsony lángon főztek, amíg felforr. A kész folyadékot azonnal egy gyümölcstartályba öntik. Az ital bezárása és lehűlése után

Tárolási feltételek és időtartamok

A Chaenomeles desszertek eltarthatósága az összetevőktől függ. Átlagos futamidő - legfeljebb egy év, legfeljebb 3 év.

A lekvár üvegeit hűvös, száraz, napfénytől védett helyen kell tárolni. Optimális hőmérsékleti tartomány: + 10-15 fok.