A TOP 18 egyszerű recept a fehér ribizli tálakhoz télen

Sokan szeretik a ribizliből készült téli előkészületeket. A klasszikus fekete bogyón kívül van még egy fehér is. Kiváló desszerteket készít. A fehér ribizli téli egyszerű receptjei lehetővé teszik lekvár, zselé, kompót készítését.

A fehér ribizli téli előkészítésének jellemzői

Az ételeket zománcozott edényekben kell főzni. Sárgaréz főzőedények használhatók. Ennek a kapacitásnak köszönhetően az oxidáció kizárt. Kívánatos, hogy a főzőedény alacsony oldala legyen.

Helyezzen egy réselt kanalat vagy kanalat mellé. Lehetővé teszik a lekvár lekvárának elkészítése során. A desszert főzési eljárását ellenőrizni kell. Fontos, hogy a terméket időben keverjük, ellenőrizzük a tűz magasságát.

A termékek kiválasztása és elkészítése

A ribizli egy meghatározott termék. Válasszon érett és minőségi bogyókat. Ne vegyen el elrontott ribizli. A minőségi bogyós desszert finom lesz és sokáig tart.

A ribizli levágja a szárát. Kiválasztják és megtisztítják a száraz lepedőktől, ágaktól, törmelékektől. Ezután a bogyót alaposan megmossák és szárítják.

A desszerteket gyakran kiegészítő alapanyagokkal készítik: málna, eper, egres, cseresznye. Ebben az esetben gondosan el kell készíteni az összes bogyót.

Hogyan készítsünk konténereket?

Az üres dobozok nem tartalmazhatnak hibákat, forgácsokat és repedéseket. A kiválasztott edényeket ki kell öblíteni, használhat szódabikarbónát. Ezután az üvegeket alaposan ki kell öblíteni.

A sapkáknak gondos előkészítésre is szükségük van. Rozsdamenteseknek kell lenniük. Javasoljuk, hogy válasszon egy lakkréteggel borított ónfedőket. Nem engedi a desszertek és a fém érintkezését, az oxidációt és az íz változásait.

A kannák sterilizálására számos módszer létezik, de a gőzölési módszer iránti igény van. A tartályok előkészítését az alábbiak szerint végezzük:

1. Szűrő vagy huzaltartó tartásához nagy potra van szüksége. Ennek a módszernek a használatakor tanácsos vásárolni az utasbiztonsági rendszereket. Egy edényt vízzel tüzelünk.
2. Amikor a víz forr, a tiszta kannákat megfordítják és a dugóra helyezik.
3. A kis tartályokat 10-15 percig, a nagy tartályokat 25 percig dolgozzák fel.
4. Tegyen egy törülközőt. A bankok fogadnak rajta.

Ez befejezi a tartály előkészítését. Ezt meg kell tenni, mivel a sterilizálás meghosszabbítja a késztermék eltarthatóságát.

Mit lehet főzni fehér ribizliből télen?

Ebből a bogyóból jam, kompót, zselé, kandírozott gyümölcs és bor készül. Sőt, minden desszert megőrzi hasznos tulajdonságait még forgatás után is.

Lekvár

Sokféle recept létezik minden ízléshez. A következők a legjobbak.

Klasszikus recept a télre

A desszert elkészítése egyszerű:

1. Vegyünk 1 kg bogyót, fedjük le granulált cukorral (1 kg).
2. Aztán minden marad, amíg a lé meg nem jelenik.
3. 300 g cukrot feloldunk vízben (2 csésze).
4. Bogyókat és gyümölcslevet adunk a kapott sziruphoz.
5. A desszert főzött, a habot eltávolítjuk, keverjük.
6. A lekvárt tartályokba helyezik, és lefedik.

A termék átlátszó, ezért szokatlannak tekintik. A kapott desszert felhasználható független ételként vagy sütemények készítésére.

"Öt perc" a sietõk számára

Egy ilyen lekvárt gyorsan elkészítünk. Termékek:

• bogyó - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz.

A sziruphoz forró víz (200 ml) és cukor (1/3 rész) szükséges. Egy edényben forralva keverjük. A bogyót forrásban lévő vízzel kezeljük.

Be kell helyezni egy bogyót a szirupba. Forraljon fel mindent, adjon hozzá a fennmaradó cukrot. A tűz csökken. A tömeget 5 percig forraljuk. A desszert megvastagodik, kissé elsötétül.

Nézd meg szintén

Gyors receptek a kandírozott narancshéj otthon készítéséhez

Nincs forrás

Hőkezelés nélkül megteheti. Több előnye lesz egy ilyen lekvártól. Kívánt:

• fehér ribiszke - 1 kg;
• cukor - 1,8 kg.

A bogyókat őrölni kell egy turmixgépben. A pürét összekeverjük granulált cukorral. A kész lekvárt üvegekbe teheti. Tegyen 1 kanál cukor a kapronsapkák alá, hogy kizárja a penész megjelenését. És ónfedők használatakor nem kell.

Narancssárga

A desszert az alábbiakból készítik:

• bogyók - 1 kg;
• citrusfélék - 2 db .;
• granulált cukor - 1,8 kg.

A bogyókat keverőgépben dolgozzák fel. A pürét összekeverjük cukorral. Ezután héjjal zúzott citrusféléket adunk hozzá. A desszert konténerekben is elkészíthető.

Cseresznye

Az eredeti íz a cseresznyeből származik. A lekvárhoz szükséged van:

• fehér ribiszke - 500 g;
• cseresznye - 300 g;
• cukor - 1 pohár.

A ribizlit meg kell mosni, a magokat eltávolítják a cseresznyeből. A termékeket 2/3-os részletekbe öntjük. Ezután forrásban lévő vizet öntsünk. Hagyja, hogy minden álljon 5-10 percig.

Ezután a vizet öntsük egy serpenyőbe. Hagyja a bogyókat az üvegedénybe. Az edényeket felmelegítjük a tűzhelyre, és részben hozzáadunk cukrot. Várja meg, amíg a desszert felforr. Ezután apránként ribizli kerül hozzáadásra. Főzzük 5 percig, majd töltsük meg az üvegeket.

Egres

Szükségünk van:

• ribizli - 1 kg;
• egres - 1 kg;
• cukor - 2 kg.

A bogyókat mossuk, a lábakat eltávolítottuk, cukorral meghintjük és 24 órán át hűtőszekrényben tartjuk. Ezután melegítjük, 5 percig főzzük. A ciklust addig ismételjük, amíg a kívánt sűrűség kialakul.

Piros ribizli hozzáadásával

Kétféle bogyó keverésével finom lekvárt készít. A főzéshez szüksége lesz:

• piros ribizli - 400 g;
• fehér ribiszke - 400 g;
• cukor - 800 g

20 percig tart a desszert elkészítése. Főzés közben megváltoztatják, majd üvegekbe teszik.

Zselés fehér ribizli lekvár

A bogyó pektint tartalmaz, így megvastagodik. Kívánt:

• ribizli - 1 kg;
• cukor - 500 g

A burgonyapürét egy keverővel készítik. Ezután a tömeget egy szitán dörzsöljük. A levet egy serpenyőben melegítik, de nem forralják fel. Ezután a desszertet üvegekbe öntik és bezárják.

Húsdarálón keresztül

Ily módon más egészséges lekvárt készíthet. Készít:

• fehér és fekete ribizli - egyenként 0,5 kg;
• cukor - 1,8 kg.

A szárok eltávolítása és a mosás után a bogyókat húsdarálóban gördítik. Ezután hozzáadunk cukrot. A kapott lekvárt üvegekbe rakják.

Multicookerben

A cukor és a bogyók aránya 1: 1. Az összetevőket hozzáadjuk a multicooker tartályhoz. Állítsa az oltási módot 1 órára. Fél óra elteltével mindent összekeverünk.

A desszert vastagabbá tétele érdekében néhány órán keresztül melegítésre hagyjuk. A végén a főzési mód 1 percre be van kapcsolva. Ezután kész a lekvár.

Kenyérsütőben

Készít:

• ribizli - 500 g;
• cukor - 300 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Mosás után a bogyókat szűrőedénybe helyezik. Szárítás után le kell őket helyezni a kenyérsütő tálába, hozzá kell adni cukor és citromlé. Az összetevőket összekeverjük. Ki kell választania a "Jam" módot. Az üzemmód befejezése után a desszert kész.

Fagyasztott bogyókból

Ízletes desszert készítéséhez el kell készítenie:

• fagyasztott bogyók - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

A ribizli öblítjük és szárítjuk. Ne olvassza le, hanem fém edénybe kell helyeznie. Hozzá is adják a cukrot. Az összetevőket összekeverjük és 2 órán át hagyjuk hagyni.

Ezután a tartályt tüzet teszik. A bogyót forraljuk és melegítjük. A lekvárt alaposan összekeverik, majd 2 óráig kerül. Ezután ismét 5 percbe telik a főzés.

Nézd meg szintén

A TOP 7 egyszerű recept egres lekvár készítésére télen

Lekvár

Ez a desszert felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzó. A lekvár előállításához készítse elő:

• ribizli - 1 kg;
• cukor - 700 g

1 kg bogyó préselése után körülbelül 600 g maradék marad meg. Ugyanezen mennyiséghez adjunk hozzá 400 g friss ribizli. De vízzel előre párolják.

Húsdarálóban el kell csavarni a bogyókat és a tortát. Ezután szitán dörzsölik őket. A cukrot hozzáadunk a serpenyőbe töltött püréhez, és főzzük. Ha a készítmény megvastagodik, vizet adunk hozzá (2 evőkanál liter). 25 percig tart a főzés. A lekvár súlya 1 kg lesz. A megszilárdulás érdekében hűtőszekrénybe helyezzük.

Zselé

Készíthet egy másik édességet is - zselét. A bogyó pektint tartalmaz, így a desszert könnyebben elkészíthető. Szükséged lesz:

• 1 kg ribizli;
• cukor (500 g);
• víz (1/2 csésze).

Adjunk bogyókat és vizet az serpenyőbe. A főzés 20 percet vesz igénybe. Kicsit el kell gátolni a tartalmat. Ezután a készítményt sajtkendővel leszűrjük, hogy a lé folyjon az edénybe. A gyümölcsöt tartalmazó géz egyik napról a másikra lóg. A levet öntsük egy serpenyőbe, majd hozzáadunk cukrot. Forraljuk sűrűségig. A zselét az üvegekbe adhatjuk.

Kandírozott gyümölcs

Ez az egészséges bogyó felhasználható csodálatos kandírozott gyümölcsök előállítására. 1 kg bogyóhoz vízre (300 ml) és cukorra (1,2 kg) van szükség. Szűrjük le a szirupot sajtkendővel.

A szirupot felforraljuk. Ezután öntsük egy ribizli tálba. A készítményt forraljuk, majd 10 órán át állni hagyjuk. Ezután a ribizli főzéséig forraljuk.

Meg kell szűrnie a bogyókat, hagyja őket 2 órán át, meghintjük porcukorral.

A ribizli szárítása a kemencében (+40 fok) 3 órán át. A labdákat a bogyókból hengerelik, porcukorban dolgozzák fel. Akkor csak meg kell szárítani.

Kompót

Az egészséges ital elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• granulált cukor - 0,5 kg;
• víz - 1 liter;
• egy maroknyi csipkebogyó.

A szirupot az első két összetevőből készítik. Csipkebogyó és ribizli csomagolva bankokba. Ezután öntsük a szirupot, majd 20 percig pasztőrözzük. Ez befejezi a kompót elkészítését.

Lekvár

A desszert enyhén savanyú lesz. Elakadás létrehozásához szüksége van:

• 1 pohár ribizli;
• 1 csésze granulált cukor;
• 1,5 csésze víz.

Az összes összetevőt egy serpenyőbe helyezzük és felforraljuk. Ezután a tűz csökken, és addig kell forralni, amíg a ribizli el nem tört. Az összetevőket egy szitán őröljük, a bőrt és a magokat eltávolítjuk. A lekvárt egy edénybe öntjük, lehűtjük.

Bor

A juice csodálatos bort készít. (1,6 kg) cukrot feloldunk 4 liter sörcefre. A palackot hűvös szobában hagyják, amíg az erjedés meg nem kezdődik. 10 nap elteltével az alkoholizálás befejeződik.

10 liter sárgarépára 1 liter vodka szükséges. Az összetevőket összekeverjük és 5 napig hagyjuk hagyni. Ezután a készítményt leszűrjük és 800 g cukrot adunk hozzá. A bor palackozott. 3 hónap elteltével iszhatja.

A munkadarabok tárolásának módszerei és feltételei

A téli vakdakat jobb hűvös helyen tárolni. Ne hagyja őket olyan helyen, ahol fény esik rájuk. De nedves helyiségben sem szabad őket tartani.

Jobb, ha a tartósítószert, a kompótot és a lekvárokat hagyja szekrényben vagy meleg, száraz alagsorban. A konzerválást az ágy alá teheti, de akkor az eltarthatósági ideje nem lehet több, mint egy év. Az alapszabályok betartása lehetővé teszi, hogy a bogyós termékek hosszú ideig megőrződjenek.