A legjobb receptek a lecho télen céklaból a recept szerint. Meg fogja nyalni az ujjait

A Lecho-t az egész világon népszerű betakarításnak tekintik. Ennek az ételnek az egyik típusa a répalecho, amelyet télen készítenek, és nyalogatni fogják az ujjaikat. Nem különbözik a klasszikus főzési módtól, kivéve egy speciális összetevő - répa - hozzáadását. A többi zöldség, amely általában a lechót alkotja, megmarad. Az ilyen termék önálló snackként vagy cékla kötszerként használható.

A snack ízletei

A növényi készítmények jótékony hatással vannak a testre. A répa dúsítja az ételt aminosavakkal, növényi szénhidrátokkal és szerves savakkal telíti. Előnyeik mellett a zöldségek az egész ízekkel kitöltik a testet. A répa a lechót diétás termékké teszi. Bármely étrendhez hozzáadható.

Milyen ételeket ajánlunk felszolgálni

A zöldségfélék különálló zöldségsalátaként szolgálnak fel vagy felhasználhatók más termékek előállításához. Például főzhet marhapörkölt vagy sertéshúst lechóval, pizzát süthet a kemencében, pite töltelékként adhatja hozzá, vagy levesként vagy köretként öntetként felhasználhatja.

Amire szüksége van a főzéshez

A lecho összetételének feltétlenül tartalmaznia kell:

• édes paprika;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• lomb;
• cukorrépa.

A főzéshez feltétlenül szükség van egy tágas serpenyőre és olajra a sütéshez.

Megfelelő fólia és sütő a konyhában elősegíti a répa puhítását.

Lecho betakarítása cékla résszel a "Lick ujjai" recept szerint

Egy liter üvegek tartósításához szükséges összetevők a "Lick ujjai" recept szerint:

• 250 gramm répa;
• 200 gramm sárgarépa;
• 70 gramm póréhagyma;
• 30 gramm petrezselyem;
• 270 gramm paprika;
• 20 gramm chili paprika;
• 150 gramm paradicsom;
• só és cukor ízlés szerint;
• 40 ml olívaolaj.

Nézd meg szintén

7 legjobb lépésről lépésre recept az igazi bolgár lecho számára télen

Főzési recept:

1. A répa lágyságának elérése érdekében fóliába kell csomagolni, és másfél órán át 200 fokra előmelegített kemencébe kell helyezni. Szélsőséges esetekben főzhető, de az eredmény kissé rosszabb lesz.
2. Amíg a cékla főzik, meg kell hámoznia a sárgarépát, öblíteni, majd reszelni egy közepes reszelőn.
3. Ezután alaposan ki kell öblítenie a póréhagymát, apróra vágni és apróra vágni a mosott petrezselymet késsel.
4. A sárgarépát serpenyőben olívaolajban sütjük, amíg lágy nem lesz, majd hagymát és petrezselymet adnak hozzá. Folytassa a zöldségkeveréket alacsony lángon.
5. Öntsön forró vizet a paprika és a chili paprika felett 5 percig.Ezután a paprikát gyűrűkre kell vágni, a chilit pedig felére kell vágni. Ezt követően zöldségeket adunk a fő tömeghez egy serpenyőben.
6. A mosott paradicsomot kb. Milliméter vastag lemezekre vágják, majd a serpenyőbe küldik.
7. Az összes zöldséget pároljuk, amíg a paradicsom fel nem forr. Ez körülbelül tíz percig tart.
8. Ekkor reszelje le a lágyult répakat, és küldje el őket a többi termékhez főzéshez.
9. Most hozzáadhat cukrot és sót, keverheti és párolhatja még öt percig.
10. A lecho-t sterilizált üvegekbe kell rendezni, megfelelően le kell zárni a tartályokat, és lehűlésük után hűvös helyre kell küldeni tárolás céljából.

Recepte "Cékla lecho öntettel cékla"

A cékla lecho öntetének előkészítéséhez a cékla lesz szüksége:

• 3 kilogramm répa;
• 1 kilogramm paradicsom;
• 500 gramm paprika;
• 500 gramm hagyma;
• 150 gramm fokhagyma;
• 1,5 csésze növényi olaj;
• 100 ml ecetet (9%);
• 4 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál sót;
• fél hüvely piros forró paprika.

A recept nagyon hasonlít az előzőhöz, azzal a különbséggel, hogy nincs szükség a répa lágyítására, mivel ezek a levesben forrók lesznek. A főzés folyamata:

1. A hagymát kockára kell vágni és pirítani, amíg aranybarna nem lesz.
2. Rácsavarjuk a répakat durva reszelőre, aprítsuk a paradicsomot a lehető legkeményebben. A forró paprikát apróra kell vágni.
3. Ezután az összes összetevőt eljuttatják egy nagy serpenyőbe, beleértve a sót, a cukrot és a növényi olajat. A zöldségkeveréket kb. 40 percig pároljuk.
4. Most meg kell hagyni a paprikát csíkokra vágni és a fokhagymát aprítani. Küldjük őket a zöldségtömeghez, és pároljuk még 20 percig. Adjunk hozzá ecetet az serpenyőbe két percig, amíg teljesen meg nem főzik.
5. A lecho készen áll. Ez marad, hogy steril üvegekbe rakja, és meghúzza a fedelet.

Nézd meg szintén

TOP 8 recept kaviár főzésére paradicsomból, sárgarépából és hagymából télen

Tárolási szabályok és időtartam

A bankoknak szorosan zárva kell lenniük. Csak jól lezárt tartályokban tárolhatók a termékek hosszú ideig.

Tartsa a termékeket sötét és hűvös helyen. Konzervrépa-kannákat egy évig tárolhat.