4 legjobb recept uborka ketchup készítéséhez télen
Minden nyári lakosnak kérdése van: mi köze a benőtt uborkához? Nem fogja üvegekbe gördíteni őket, és nem is alkalmasak friss salátákhoz. Ezért sok háziasszony előkészíti az uborka ketchupot télen. Lágyabbnak bizonyul, mint a klasszikus paradicsom, tehát nem okoz gyomorégést. A főzés nem igényel sok időt és energiát, az összes recept nagyon egyszerű.
Mi különös az uborka ketchupban?
Mivel lágyabb a szokásosnál, ezért azok számára is alkalmas, akik gyomorégéstől szenvednek. Lágyabb az emésztőrendszer számára.
Milyen ételeket ajánlunk felszolgálni
Az uborka opció jól megy a hús- és halételekhez. Használható mártásként, pizzához adva.
Hozzávalók
Az uborkán kívül a klasszikus recept fűszereket, sót, paradicsomlét és ecetet tartalmaz.
Hogyan készítsünk uborka ketchupot
A téli betakarítás előkészítéséhez feltétlenül szüksége van paradicsomlére. Kívánatos, hogy vastag legyen.
Ezért a paradicsomot húsdarálóban csavarják be, majd egy serpenyőbe öntik és fél órán át főzik. Ezután az összes szükséges összetevőt hozzáadjuk, néhány percig főzzük, és még forró állapotban üvegekbe tesszük.
A pikantiliség érdekében a boltokban vásárolt paradicsomszószok hozzáadhatók a paradicsomléhez.
Klasszikus recept "Uborka öröm"
A klasszikus recept tartalmazza:
- 2,5 kg uborka;
- 3 liter vastag paradicsomlé;
- fej fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. só;
- 0,5 evőkanál. l. Sahara;
- 1 evőkanál. l. ecetsav 70%;
- 150 ml növényi olaj;
- fűszer.
Hogyan kell főzni:
- A zöldségeket hámozzuk, kivágjuk és apróra vágjuk.
- Öntsük őket paradicsomlébe, adjuk hozzá a babérleveleket, a szegfűszeget, a borsot, az olajat, a sót és a cukrot.
- Főzzük 20 percig. Öntsön apróra vágott fokhagymát. Ha szükséges, hozzáadhat apróra vágott zöldeket.
- Főzzük további 5 percig, öntsünk ecetet és kapcsoljuk ki a tűzöt.
A forró zöldségeket üvegekbe öntjük és feltekerjük.
Forró chili szósszal
Ebben az esetben a klasszikus receptben vegyen be 0,5 liter kevesebb paradicsomlevet, és adjon hozzá forró chili szószt. Egy ilyen uborkakészítmény égőbb lesz.
Torchin ketchupmal
Készíthet uborkasalátát üzletben vásárolt szószokkal.
Kívánt:
- 1 kg zöldség;
- 120 ml paradicsomszósz;
- 170 g hagyma;
- 110 g cukor;
- 1 evőkanál. l. só;
- 100 ml ecet;
- 1 liter víz.
Főzési lépések:
- Vágja a hagymát negyedrészekre gyűrűkbe, és az uborkát vágja félkörökre.
- A sterilizált üvegeket zöldségekkel, sós vízzel töltjük. Elkészítéséhez öntsön ketchupot, ecetet, vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot.Adjon hozzá néhány forró mártást, ha szükséges.
- Tűzbe helyezzük, forraljuk fel és öntsük bele az uborka tömegét.
- Sterilizáljuk 20 percig.
Benőtt uborka ketchup
Csak a pincében szabad tárolni, hermetikusan lezárt edényekben. Ajánlott enni 2-3 hónapon belül.
Kívánt:
- uborka - 10 db;
- hagyma - 5 fej;
- mustármag - 50 g;
- őrölt fekete bors - 20 g;
- só - 160 g;
- almaecet - 800 ml.
Finomra vágja a hagymát és az uborkát, és tegye szitára 10 órára, hogy kifogyjon a lé. Ezután adjuk hozzá a többi összetevőt, keverjük össze, és üvegekbe tesszük.
Tárolási szabályok és időtartam
A fém fedelekkel télen zárva levő uborka ketchupot pincében vagy kamrában tárolják legfeljebb egy évig.
