Receptek ketchupral és almával télen otthon nyalogatni fogja az ujjait
Ha jó háziasszony vagy, akkor természetesen nem fogja megbánni idejét, és házi készítésű ketchupot almával készít télen. Kellemes édes-savanyú ízű. Meg kell jegyezni, hogy nincsenek benne káros anyagok, mivel csak természetes alapanyagokat fog használni. A házi készítésű ketchup tömbökkel mindenki számára vonzó. Miután egyszer megkóstolta, soha nem fogja elfelejteni ezt a finom ízt. A hideg téli szezonban főzhető, és a paradicsom helyett használja a gyümölcsléit. Fontolja meg néhány receptet fotókkal.
Főzés házi ketchup
Most nézzük meg közelebbről, hogyan lehet almából elkészíteni ezt a csodálatos ketchupot télen.
Szükséges:
- egy kis paradicsom - három kiló.
- Fél kiló alma.
- Egy kis hagyma, kb. 250 gramm.
- Ötven gramm almaecet.
- Másfél cikk l. só.
- Másfél csésze normál cukor.
- 1/3 teáskanál fekete és legfontosabb őrölt bors.
- Egy hüvely piros forró paprika.
Főzés lépésről lépésre:
- Mossa meg a paradicsomot és az almát, és ügyeljen arra, hogy meghámozza a hagymát. Ne felejtse el, hogy édes alma használatakor a paradicsomi ketchup úgy fog kinézni, mint a Krasnodar szósz, és ha savanyú, akkor a Heinz. A "Baltimore Admiral" megszerzéséhez csak dobjon bele fokhagymát.
- Az almapépét, a paradicsomot és a hagymát aprítsa a lehető legnagyobb méretű darabokra. Akkor mindezt egy serpenyőbe kell tenni.
- Ezután párolja a zöldségeket, amíg a hagymánk kissé lágyabbá válik. Ne felejtse el időről időre keverni.
- Ezután egy turmixgép segítségével mindent meg kell őrölnie, és vissza kell küldeni a serpenyőbe.
- Ezután fekete és piros paprikát, sót és cukrot kell dobnia a kapott masszába. Ezután tegyük alacsony lángon, és főzzük, amíg megvastagodik. Ne felejtsd el ismét keverni.
- Amikor kb. 10-15 perc van a teljes végső készenlétig, akkor távolítsa el a forró borsot, és öntsön bele almaecetet.
- Ezt követően mindezt konténerekbe kell szétszórni és feltekerni. Fordítsa meg őket, fedő le, fedje le egy takaróval, és várjon, amíg lehűl.
Klasszikus recept
Az alma esetünkben nagyon hasznos anyagot - pektint - tartalmaz. Ez egy természetes természetes sűrítő, ezért a paradicsomi ketchupot egyszerűen készítik.
Szükséges:
- Négy kiló paradicsom;
- Alma és hagyma - egyenként fél kiló.
- Egy kis cukor - körülbelül kétszázötven gramm.
- Egy kis só - hetven gramm.
- Egy kis fahéj, valamint őrölt pirospaprika - szó szerint fél teáskanál.
- Több szegfű - körülbelül négy.
- Kicsit hat százalék almaecet - kétszáz gramm.
Kezdjük a ketchup almával való készítését otthon télen:
- Először kezdjük el előkészíteni a növényi növényeket. Mossa meg a friss paradicsomot, és ossza meg 4-6 darabra. A hagymát alaposan meg kell hámozni, és szó szerint több részre kell osztani (2). Az almát késsel több részre kell osztani, körülbelül 4 darab, és a magot ki kell vágni. A vitaminok megőrzése érdekében nem kell levágnia a bőrt.
- Mindezt egy darálóval kell őrölni.
- Ezután tegye az összes serpenyőbe, és forralja alacsony lángon körülbelül két órán keresztül.
- Az alma és a paradicsom héjának eltávolításához szitán át kell engednie őket.
- Tegye ezt egy kis tűzre a tűzhelyen, adjon hozzá egy kevés sót, valamint cukrot és egyéb fűszereket, de nem kell ecet önteni.
- Ezután kb. Fél órán keresztül főznie kell a ketchupot, rendszeresen keverve.
- Ha kb. Öt perc marad a főzés végéig, öntsen bele egy kevés ecetet.
- Ezután mindezt szétszórni kell az előre elkészített üvegtartályokon.
- Tekerje le és mozgassa hűvös helyen - alagsorban vagy pincében.
Ha van valami, a paradicsom pótolható 2,5 liter juice-val. Ezután feltétlenül tegyen fahéjat és szegfűszeget a szószba. Ezek a kulcsfontosságú összetevők valódi paradicsomos ketchupmá teszik.
Házi ketchup paradicsommal és paprikával
Mire van szükséged:
- Öt kiló paradicsom.
- Egy kis hagyma - fél kiló.
- Egy kis bors, feltétlenül édes (bolgár) - háromszáz gramm.
- Két darab forró, forró paprika.
- Kicsit kilenc százalékos ecet - száz gramm.
- Egy pohár cukor.
- Egy kis só - két evőkanál.
Indítsuk el a paradicsom-alma ketchupot:
- Vegyünk paradicsomot és természetesen a paprikát, és öblítsük le őket, amennyire csak tudunk. Hámozza meg a hagymát és a borsot, és vegye ki a magokat a borsból.
- Vegyünk egy kis edényt, például egy tálat, és töltjük meg hideg vízzel.
- Ezután egy másik serpenyőben vizet kell forralni, ahol a paradicsom kiürítésére lesz szükség.
- Amikor eljutnak arra a pontra, hogy a bőr könnyen lepattan, el kell távolítani, és egy már elkészített edénybe kell dobni hideg vízzel.
- Ezután el kell távolítania a bőrt a paradicsomról, és négy részre kell osztania.
- Ezután a borsot négy részre osztjuk, és hagymánkat nyolc részre osztjuk.
- Most olyan zöldségeket, mint a chili paprika, a paradicsom és természetesen a hagymát át kell vezetni egy húsdarálón vagy turmixgépben.
- Keverje hozzá a kapott masszát és tegye tűzre a tűzhelyen.
- Most hozzáadhat egy kicsit sót, cukrot és enyhén főzheti egy viszonylag alacsony lángon (közepes hőmérsékleten), amíg meg nem jelenik a hab, amelyet el kell távolítani.
- Főzzük kb. Harminc percig, rendszeresen keverve.
- Ellenőrizze, hogy a folyadék vastag-e.
- Fél óra elteltével öntsünk bele egy kevés ecetet, alaposan keverjük meg, és hagyjuk főzni további tíz percig.
- Öntsön paradicsom-ketchupot előre sterilizált üvegekbe és tekerje őket fel.
- Fordítsa meg őket, fedje le, és takarja le egy takaróval, amíg lehűl.
Kiváló ketchupot fog kapni télen, ujjait nyalogatja.
Házi ketchup paradicsommal, almával és fűszerekkel
Hozzávalók:
- Négy kiló paradicsom.
- Fél kiló Antonovka almát.
- Egy kis hagyma - 500 gramm.
- Kilenc százalékos ecet körülbelül kétszáz gramm.
- Három szegfű.
- Szó szerint 1–2 teáskanál fahéj.
- 1–2 teáskanál őrölt pirospaprika
- Egy kis só - két evőkanál.
- Egy kis cukor - körülbelül 200 gramm.
Készítmény:
- Forraljuk forró vízben a paradicsomot körülbelül öt percig. Távolítsa el a bőrt tőlük és apróra vágja őket.
- A hagymát meg kell hámozni. Ezután távolítsa el a bőrt az almáról, majd vágja le a magokat, és negyedekre vágja.
- Húsdarálóval vagy turmixgéppel át kell vezetni a zöldségeket.
- Dobja le egy nagy tartályba, és hagyja forralni alacsony lángon körülbelül két-két és fél órán keresztül.
- Időről időre meg kell keverni egy kicsit a tömeget, hozzáadni fahéjat, borsot és szegfűszegét.
- Amikor körülbelül fél óra marad készen, készítsen hozzá a megadott mennyiségű ecetet és keverje meg.
- Most, mint általában, a téli paradicsom ketchupot az elkészített üvegekbe kell szétszórni, tekercselje le fedővel és fedje le meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
Házi ketchup almával és sárgabarackkal
Szükséges:
- Két kiló paradicsom.
- Félkár kajszibarack.
- Kevés alma - egy kilogramm, lehetőleg savanyú fajtákból.
- Hagyma, körülbelül fél kiló.
- Egy kis ecet - két pohár.
- Körülbelül hétszáz gramm cukor.
- Két evőkanál. l. só.
- Nagy fej fokhagyma.
Főzés:
- Mossa meg a paradicsomot, vegye le a bőrt, és öntse őket forrásban lévő vízzel.
- Mossa le az almát, és vágja le a magvakat, ügyeljen arra, hogy vágja le a gyökereket.
- Most vegye be a kajszibarackot, mossa le és vegye le a magvakat.
- Most alaposan meg kell hámozni a fokhagymát, és át kell nyomni egy sajtolón.
- Ezután meghámozza a hagymát, és apróra vágja.
- Az összes szükséges zöldséget és gyümölcsöt aprítógéppel vagy húsdarálóval kell aprítani, majd két órán keresztül forraljuk alacsony lángon, feltétlenül adjunk hozzá sót és cukrot.
- Amikor negyven percig készen áll, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
- Ezután, mint általában, szórja át a bankokra, és tekerje fel.
