A TOP 6 recept a fekete áfonya szirupban történő előállításához télen
A fekete áfonya egyedülálló és finom gyümölcs. Különféle készítményeket készítenek belőle, ezek közül az egyik a fekete áfonya szirupban - a kompót receptje télen nagyon egyszerű. Amellett, hogy számos egészségügyi haszonnal jár, a fekete áfonya ital jó ízű. Számos kulináris szakértő különféle alapanyagokat ad a fekete áfonya-kompóthoz, amely finom ízű az ital.
A fekete áfonya főzésének jellemzői cukorszirupban télen
Áfonyás kompótot készítünk kis mennyiségű granulált cukor, néha citromsav hozzáadásával. A bogyó édes ízű, ezért a kompóthoz mérsékelt mennyiségű homok szükséges. A citromsav szükséges a kompótban az íz javítása érdekében, valamint további tartósítószerként az ital erjedésétől és a szín rögzítéséhez.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat a betakarításhoz
A kompót elkészítéséhez a bogyót ideális állapotban veszik, mivel a hőkezelés után a gyümölcsnek meg kell őriznie alakját, és a folyadék átlátszó színűnek kell lennie. Minden acélgyümölcs felhasználható lekvár, konzerváruk, zselék készítéséhez.
Mivel az áfonya képes sötét foltokat hagyni a kezeken, amelyeket nehéz eltávolítani, válassza azokat vékony orvosi kesztyűben.
Fontos, hogy öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt vagy egy vödör segítségével.
Tartályok előkészítése
A áfonya italokat főleg 1-3 literes üvegtartályban tekercselik, ezért különös figyelmet kell fordítani a kannák előkészítésére.
A tartályokat tisztítószerek használata nélkül elő kell mosni. Sokkal jobb száraz mustárt, szódat használni, majd alaposan öblíteni.
Ezután a tartályt sterilizáljuk. Több konzervdoboz kényelmes sterilizálása - gőzzel, forrásban lévő vízben. Ha nagyon sok konzervdoboz van, akkor a sütő segítségével elvégezheti a manipulációt.
Hogyan készítsünk áfonya szirupban otthon
Számos receptet kínálunk ital készítéséhez.
Egyszerű recept
Termékek felsorolása:
- bogyók - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg.
Hogyan kell főzni:
- Mossa ki a gyümölcsöket, szárítsa meg.
- A bogyót rétegekben serpenyőben lerakják és cukorral fedik le.
- Hagyja a keveréket 10 órán át.
- Időről időre rázzuk fel.
- Miután a lé megjelent, a bogyót konténerekbe küldik.
Citrommal
Egy 3 literes tartályhoz a következő mennyiségű termék szükséges:
- fekete áfonya - 300 gr .;
- cukor - 300 gr .;
- citrom - 1 db .;
- víz - 2,5 liter.
Főzési folyamat:
- Öntsünk forró vizet a citrusfélére, vágjuk le a héját.
- Válassza ki a gyümölcslevet a pépből.
- Helyezze a bogyókat, a citromhéjat és az üveget üvegekbe.
- Készítsen szirupot cukorral és vízzel.
- Öntsük a tartály tartalmát forró keverékkel és küldjük sterilizálásra 15 percig.
- Parafálja a kész kompótot.
Hozzáadott vízzel
A recept a következő összetevőket használja:
- bogyó - 1 kg;
- cukor - 1,5 csésze;
- víz - 1 üveg;
- citrom - 1 db.
Hogyan készítsünk kompótot:
- Helyezze a bogyókat széles fenekű tartályba.
- A gyümölcs bogyószerkezetének maximalizálása érdekében tolja meg vagy villával megsemmisíti.
- Küldjön cukrot a gyümölcsre, a fél citrom héjától.
- Helyezze a edényt a tűzhelyre és melegítse 5 percig.
- Helyezze a terméket egy finom szitára, őrölje meg.
- Készítsen szirupot - 1,5 csésze cukorra 1 csésze vizet. Forraljuk a szirupot 10 percig.
- Adjunk áfonyalát, egy evőkanál citromlevet a sűrített sziruphoz.
- Forraljuk készen a desszertet 2 percre, és forróan öntsük az üvegekbe.
Fagyasztott áfonya
Szükséges alkatrészek:
- bogyók - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Főzési eljárás:
- Küldje el a fagyasztott gyümölcsöket egy mély medencébe, és fedje le homokkal.
- Keverje hozzá a keveréket, és hagyja egy napig hűtőszekrényben lassan leolvadni.
- Forraljuk a tömeget 5 percig.
- Szűrje le a fekete áfonya, nyomja össze.
- Főzzük a folyadékot körülbelül 5 percig.
- Ossza el az édes desszertet a bankokba, tekerje fel.
Fahéj
A kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- áfonya - 150 gr .;
- finomított cukor - ½ csésze;
- fahéj rúd;
- víz - 2 teáskanál;
- agar - 300 ml.
Hogyan készítsünk egy italt:
- Előkészítés alatt áll egy cukorkeverék - adjunk hozzá cukrot, és öntsünk 200 ml vizet, forraljuk fel, és fahéjat beleöntünk egy serpenyőbe. A főzés 30 másodpercet vesz igénybe.
- Öntsük a maradék vizet az agarra. Hagyja, hogy körülbelül fél órán keresztül megduzzadjon.
- Amikor az édes tömeg felforr, a bogyókat visszanyerik. A desszert 15 percig főzik.
- Az agarral felmelegített folyadékot továbbítják a munkadarabhoz.
- Az alkatrészek felmelegednek. Kb. 3 percet kell várnia.
- A kész munkadarabot tartályokba öntjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.
Levelekkel
A kompóthoz a következőket kell vennie:
- 1 kg gyümölcs;
- 100 darab. levelek;
- 500 gr. homok;
- 350 ml víz.
Hogyan kell csinálni:
- A fekete áfonya kiszárad, és megszárítják.
- Előkészítés alatt áll egy cukorkeverék.
- A gyümölcsöket és a leveleket belemerítik a szirupba, forralják fel.
- A munkadarabot lehűtjük, a leveleket és a bogyókat kiszedjük.
- A folyadékot újra felforraljuk. Ezt a folyamatot háromszor megismételjük.
- A készterméket leszűrjük, 3 percig főzzük.
- Steril üvegekbe öntöttük.
A tárolás feltételei
Az áfonya-szirup tárolása szorosan lezárt tartályban lehetséges a hűtőszekrényben, a pincében.
A termék eltarthatósági ideje 2 hónap és 1 év, az időtartam attól függ, hogy a szirupot hőkezelték-e.
A nagy fagyasztók fagyasztják áfonya szirup kockákat. Egy ilyen nyersanyagot kb. 1,5 évig légmentesen záró tasakban tárolnak.
