10 legjobb lépésről lépésre padlizsán és paradicsom recept a télre
Sok ízletes recept van a padlizsánról paradicsommal a télre. Az előétel tökéletesen kiegészíti minden köretét. A kiegészítő komponenseknek köszönhetően változatossá válik az íz. Annak érdekében, hogy az étel a receptben leírtak szerint kiderüljön, ki kell választania a megfelelő termékeket, el kell készíteni a tartályt, és ami a legfontosabb: tartsa be az összes ajánlott arányt. A tartósításnak bizonyos feltételek mellett kell lennie.
A padlizsán betakarításának finomságai paradicsommal a télre
Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, megfelelő módon el kell készíteni a termékeket további felhasználásra:
- A zöldségeket előzetesen alaposan meg kell mosni és szárítani.
- A kicsi kékeket gyűrűkbe vágják, sóval meghintik. 1,5 perc elteltével a szeleteket hideg folyóvízben mossuk. Ez segít eltávolítani a bőr keserűségét.
- Hámozza le a paradicsomot. Ennek megkönnyítése érdekében forrásban lévő vízzel öntik, majd hideg vízbe merítik.
- A csípős íz elérése érdekében a magokat és a septet hagyjuk a forró paprikába. Lágyabb íz az, ha a belső felületeket először megtisztítják.
- Az összes többi zöldséget aprítás előtt apró szeletekre vagy körökre kell darabolni.
Tartályok és fő összetevők kiválasztása és elkészítése
A tartósítás érdekében csak friss termékeket választanak, sérülés- és bomlásnyomok nélkül. A kék színnek egyenletes alakúnak és egységes színűnek kell lennie.
Sokkal jobb fiatal, vékony bőrű zöldségeket választani, a pépben nem lehetnek üregek.
A bankok ellenőrzik a zsetonokat. Jobb, ha 1,5 literes tartályt vesz. A megfelelő edényeket szóda oldattal mossuk, és forró vízgőzön sterilizáljuk.
A legjobb főzési receptek
A konzervek különféle összetevőket tartalmazhatnak. A paradicsom és padlizsán összetétele más zöldségekkel mindenki örömmel fogja kedvelni az asztalnál.
Padlizsán előétel paradicsommal és fokhagymával "Anya nyelve"
A fokhagyma és a bors kellemes fűszert ad az ételnek. A snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- kék - 3,9 kg;
- paradicsom - 900 g;
- forró paprika - 4 dolog;
- fokhagyma - 40 g;
- ecet - 120 ml;
- növényi olaj - 140 ml;
- só - 60 g;
- cukor - 190 g
Lépésről lépésre gyorsan és finoman elkészítheti az ételt:
- a paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát simára simítják;
- fűszereket, sót, cukrot, olajat adunk a kapott keverékhez;
- a körökbe kék körök kerülnek;
- a zöldségeket tűzre teszik, 35 percig párolják;
- akkor csak az az előétel öntsön az üvegekbe, és tárolás céljából eltegye.
Padlizsán saláta paradicsommal és fokhagymával "Troika"
A konzerv saláta recept a következő ételeket feltételezi:
- kék - 900 g;
- paradicsom - 800 g;
- hagyma - 150 g;
- chili - 2 dolog;
- ecet - 60 ml;
- só - 30 g;
- cukor - 60 g.
A főzés módjában nincs semmi bonyolult:
- olajat, ecetet, sót, cukrot öntenek az edénybe, ahol a salátát főzni kell;
- ezután rétegezze az összes zöldséget, kezdve a paradicsommal és a kékkel;
- párolnia kell zöldségeket zárt fedél alatt 35 percig;
- ezután a masszát keverjük, és további 12 percig hagyjuk főzni;
- az utolsó szakaszban a salátát tartályokban kell elrendezni.
Grúzul
Egy csodálatos étel válik ki, ha grúz stílusban paradicsomot főz paradicsommal. A következő alkatrészekre van szükség:
- kék, paradicsom - 1,6 kg;
- Bolgár bors - 600 g;
- hagyma - 320 g;
- növényi olaj - 200 ml;
- só - 60 g;
- cukor - 100 g;
- ecet - 85 ml.
Egy kis időbe telik a főzés:
- kis kék köröket sütnek egy serpenyőben;
- olajat, ecetet öntünk az öntöttvas tartály aljára, sót és cukrot adunk hozzá;
- fektesse padlizsán és más összetevők;
- az oltási idő 55 perc;
- ezután a zöldségeket előkészített edényekbe kell helyezni.
Paprikával
Ez a recept egyszerű, finom salátát készít. A konzerv készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- kék, paprika, paradicsom - egyenként 1,5 kg;
- hagyma - 150 g;
- ecet - 90 ml;
- cukor és só - egyenként 50 g;
- növényi olaj - 190 ml.
Feltételezhető, hogy a következőkre törekszik:
- a kék darabokat gyűrűkre vágják, a hagymát - félgyűrűkre, a paradicsomot - szeletekre, a paprikát - szalagokra;
- olajat, ecetet öntenek a tartály aljára, sót és cukrot adnak hozzá;
- ezután rétegezzük a zöldségeket, fedjük le fedővel, pároljuk 45 percig;
- a kész snacket a bankokban feküdték.
Fűszeres előétel
A konzerv zöldségek fűszeresvé tételéhez forró paprikát kell hozzáadni. A fűszeres ételek szerelmeseinek ez a recept megfelelő. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- padlizsán - 1,6 kg;
- paradicsom - 2,1 kg;
- paprika - 300 g;
- chili - 4 dolog;
- fokhagyma - 240 g;
- növényi olaj - 110 ml;
- cukor - 40 g
Az utasítás a következő lépéseket tartalmazza:
- a paradicsomot, a fokhagymát és a paprikát aprítják egy turmixgépbe;
- a tömeget serpenyőben eloszlatják, fűszerekkel ízesítik és 55 percig párolják;
- a kékket egy serpenyőben sütjük;
- a forró mártást üvegekbe öntik, egy kék réteggel lerakják;
- a rétegeket váltakozni kell, amíg a tartály teljesen meg nem töltödik.
Puff padlizsán paradicsommal
A padlizsán szokatlan ízét a recept szerinti főzés eredményeként kapják meg. A következő termékeket kell elkészítenie:
- padlizsán, paradicsom, paprika - egyenként 900 g;
- egy csomó zöldet;
- növényi olaj - 140 ml;
- cukor - 50 g;
- ecet - 90 ml;
- só ízlés szerint.
Készítse elő az ételt rétegekben:
- a kékket gyűrűkbe vágják és serpenyőben sütik;
- az összes többi zöldséget külön kell párolni 12 percig;
- a legelőször elkezdik elterjedni a padlizsán, a réteget fokhagymával és olajjal elkenve;
- ezt követi egy réteg paradicsomot és gyógynövényeket;
- adjunk hozzá paprikát;
- a sorozatot addig ismételjük, amíg a kannát teljesen meg nem töltjük;
- a zöldségeket ecettel, olajjal és fűszerekkel pácolták.
Hagymával
A snackhez a következő összetevők szükségesek:
- kék - 1,4 kg;
- hagyma - 550 g;
- paradicsom - 560 g;
- növényi olaj - 130 ml;
- só - 35 g;
- őrölt paprika - 6 g.
A főzés egyszerű:
- a gyűrűkbe szeletelt padlizsánt mindkét oldalán sütjük;
- a hagymát és a paradicsomot külön sütjük;
- az összes komponenst hozzáadjuk a tartályhoz, borssal és sóval fűszerezzük, 35 percig pároljuk;
- a kész snacket konténerekben szétosztják;
- az üvegek bezárása előtt sterilizálják.
Nincs ecet
A harapnivalók elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- kék, paprika - egyenként 2,6 kg;
- hagyma és paradicsom - egyenként 1,1 kg;
- fokhagyma - 250 g;
- cukor - 310 g;
- só - 150 g;
- növényi olaj - 220 ml;
- lomb.
A főzés folyamata a következő:
- először a sóoldatot készítik: cukrot és sót öntenek a vízbe, ecetet és olajat öntenek;
- a padlizsánt gyűrűkbe vágják és enyhén sütik;
- a finomra vágott zöldségeket és a kék zöldségeket sós vízzel öntik és 35 percig párolják;
- a kapott salátát továbbra is el kell osztani konténerekben.
Korianderrel
Szokatlan élményt kap a fűszeres gyógynövény koriander hozzáadásával. Konzervkészítéshez szükséges összetevők:
- kék és paradicsom - egyenként 900 g;
- koriander - 120 g;
- ecet - 35 ml;
- fokhagyma - 30 g;
- só - 18 g.
A zöldeket apróra vágják, sóval és apróra vágott fokhagymával kombinálják. A kék gyűrű mindkét oldalán sült. Majd ossza meg rétegekben üvegekbe. Öntsön ecetet és sterilizálja 16 percig.
Zöldekkel
Finom zöldségeket tekercselhet gyógynövényekkel kombinálva. A következő termékekre van szükség:
- paradicsom - 2,9 kg;
- kék zöldség - 4 kg;
- Bolgár bors - 900 g;
- fokhagyma - 150 g;
- cukor - 60 g;
- ecet - 110 ml;
- kapor, petrezselyem - három csokor;
- növényi olaj - 200 ml.
Tartósítási előkészítési módszer:
- a kékket fél gyűrűkre vágják;
- a többi összetevőt keverőben aprítják, sót, cukrot, gyógynövényeket adnak hozzá;
- a padlizsánt serpenyőben sütjük, hozzáadjuk a zöldségtömeghez és 35 percig pároljuk;
- A párolt zöldségeket üvegekbe rakják.
Tárolási feltételek és szabályok
Közvetlenül csavarás után az üvegeket fejjel lefelé kell tartani, melegbe csomagolva. Közvetlenül a teljes lehűlés után a tartósítószert sötét, hűvös helyre helyezik, jó szellőzés mellett. Ilyen körülmények között a snack 24 hónapig tárolható.
