20 legjobb lépésről lépésre készült recept a cékladarabok készítéséhez télen

A téli répadarabok kellemes és szokatlan ízűek. Az ételek minden bizonnyal díszítik az étkezőasztalot, és nagyszerű kiegészítésként szolgálnak minden körethez. Számos recept különbözik összetevőktől és az elkészítés módjától. Először válassza ki a megfelelő termékeket és készítse elő a tartályt. Az utasításokban és az egyéb ajánlásokban megadott arányok figyelembevételével minden hiba nélkül történik.

A cékla konzervkészítésének alapelvei télen

A tartósítás megkezdése előtt el kell döntenie a receptről. Ezt követően gondosan kiválasztják a zöldségeket és előkészítik a tartályokat.

Zöldségek kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, friss, jó minőségű zöldségeket kell választania. A felületnek síknak, sérülésektől és romlás jeleitől mentesnek kell lennie. Főzéshez jobb, ha fiatal közepes méretű répa élénkvörös belsejében, fehér vénák nélkül.

A zöldséget alaposan lemossák, a farkát és a tetejét levágják. Ezután a gyökérzöldséget mártjuk hideg vízbe és forraljuk 43 percig. Amint a zöldség lehűl, vegye le a bőrt. Ezután a céklát apróra vágják a receptre vonatkozó utasítások szerint.

A tartályok megfelelő előkészítése a varráshoz

Az előétel megfelelő tárolása érdekében fontos, hogy kiválassza és előkészítse a megfelelő tartályt:

az összes tartályt megvizsgálják forgácsok és repedések szempontjából;
a kiválasztott tartályt szóda vagy szappanos oldattal mossuk;
az utolsó szakaszban az üvegeket forró víz gőzjén sterilizálják.

Mit lehet céklaból készíteni télen: receptek

Bizonyított, legjobb receptek segítenek Önnek egy ízletes, egészséges és szokatlan étel elkészítésében. Ezek egyszerű és megfizethető alkatrészekre épülnek.

A bankok téli klasszikus módja

A recept klasszikus változatában a gyökérzöldség mellett fűszerek és fűszerek is találhatók. Az eredmény egy salátaöntet és az első fogások. A tartósítás előkészítéséhez litrkonzervekre és a következő összetevőkre van szüksége:

gyökérzöldség - 340 g;
só - 37 g;
cukor - 43 g;
fokhagyma - 34 g;
ecet - 45 ml;
bors és szegfűszeg;
forró paprika - fél hüvely.

Az étel elkészítése nem sokáig tart:

a főtt vörös zöldséget darabokra vágják és tartályokban szétosztják;
adjunk hozzá néhány szelet forró borsot és egy tál fokhagymát;
adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket a vízhez, forraljuk fel, forraljuk 12 percig és öntsünk ecetet;
az elkészített sós oldatot öntsük a zöldségekbe és feltekercseljük.

Opció sterilizálás nélkül

A kész étel kissé fűszeres ízű. Szüksége lesz a következő összetevőkre:

cékla - 900 g;
ecet - 160 ml;
só - 12 g;
lavrushka - 2 darab;
bors;
fahéj - fél bot.

Konzerv szakaszai:

a főtt gyökérzöldség darabjait sterilizált edényekbe merítik;
forraljon vizet, amelyhez fűszereket adtak;
a zöldségeket kész pácmal öntsük, és fedelekkel meghúzzuk.

Cékla kaviár

Az étel ízletes és finom. A snack elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

cékla - 550 g;
cukor - 72 g;
só - 16 g;
ecet - 45 ml;
növényi olaj - 55 ml;
őrölt bors.

Lépésről lépésre:

a gyökérzöldséget egy turmixgépben összetörik;
adjunk hozzá fűszereket, ecetet, olajat;
a kapott müzlit 16 percig forraljuk;
a kész kaviárt előkészített edényekbe rakják.

Torma és fokhagyma

Ez a recept tökéletes a fűszeres ételek szerelmeseinek. A működéshez a következő komponensekre lesz szüksége:

gyökérzöldség - 1,6 kg;
torma - 170 g;
fokhagyma - 210 g;
ecet - 55 ml;
cukor - 140 g;
őrölt bors;
só - 72 g;
napraforgóolaj - 120 ml.

A tartósítás könnyen és gyorsan elkészíthető:

a zöldségeket apróra kell vágni egy turmixgépben;
öntsön olajat egy nagy tartályba, várjon forrásig;
adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket;
fűszereket és borsot adnak hozzá;
adjunk hozzá fokhagymát 6 perccel azelőtt, hogy készen állunk;
a főzés utolsó percében öntsön bele ecetet;
egy ízesített snack, amelyet el lehet osztani az üvegekbe.

Nézd meg szintén

A 10 legjobb recept a paradicsompaszta előállításához otthon a paradicsomból

Kubanban

A piros zöldség megőrzéséhez olyan összetevőkre van szüksége, mint például:

bors;
szegfűszeg;
lavrushka - 2 darab;
fahéj;
só - egyenként 210 g;
ecet - 82 ml.

A főzési folyamat így néz ki:

az elkészített fűszereket először a tartályba helyezik;
ezután fektesse a szeletekre vágott főtt gyökérzöldséget;
öntsük bele a pácot;
sterilizáljuk a tartályt 12 percig.

Citromsavval

A recept szerint elkészített gyökérzöldség ideális mind a cékla öntetéhez, mind a salátákhoz való hozzáadásra. Az étel feltekeréséhez a következő összetevőkre van szüksége:

cékla - 900 kg;
só - 24 g;
citromsav.

A főzés még kezdő háziasszonyok számára sem okoz nehézségeket:

forraljuk fel a vizet sóval és citromsavval;
egy főtt zöldséget reszeljük fel;
a céklacsíkokat szorosan csomagolják az elkészített üvegekbe;
öntsünk sóoldatot;
a tartalmú üvegeket 25 percig sterilizálják.

Babbal

A saláta téli tároláshoz történő elkészítéséhez szükséges összetevők:

bab - 550 g;
gyökérzöldség - 900 g;
hagyma - 60 g;
paradicsompaszta - 57 g;
só - 37 g;
cukor - 70 g;
ecet - 55 ml;
őrölt bors.

A saláta elkészítésének folyamata a következő lépéseket tartalmazza:

a babot 1,5 órán át vízben áztatják, majd főzésig forralják;
aprítsa el az összes elkészített zöldséget;
először a babot mély edénybe helyezik, majd a zöldségeket, a vizet, az olajat megöntik és fűszereket adnak hozzá;
pörkölt zöldségeket 35 percig;
11 perccel a főzés vége előtt öntsön bele ecetet;
a kész salátát egy edénybe rakják és feltekercselik.

Cukkinivel

Ízletes és egészséges húst kapnak a cukkini répa. Szükséges összetevők:

gyökérzöldség, hagyma és cukkini - egyenként 1,2 kg;
ecet - 240 ml;
olaj - 90 ml;
cukor - 190 g;
só - 37 g;
bors;
lavrushka - 3 darab.

Egy harapnivaló készítése lépésről lépésre:

a gyökérzöldséget és a cukkinit közepes reszelőre kell reszelni;
apróra vágja a hagymát;
ecetet, sót, cukrot, olajat és fűszereket vízben oldunk;
adjunk a hagymát a forrásban lévő sós sóhoz, és 4 perc elteltével az összes többi zöldséget;
a kész snacket üvegekbe tesszük és 9 percig sterilizáljuk.

Hagymával

A következő alapanyagokból egy tál készül:

gyökérzöldség - 3,6 kg;
hagyma - 410 g;
napraforgóolaj - 240 ml;
almaecet - 78 ml;
só és cukor.

A konzervek egyszerűen készülnek:

őrölje zöldségeket;
adjunk hozzá olajat a vízhez és forraljuk fel;
az apróra vágott zöldségeket folyadékba merítik;
adjunk hozzá sót és cukrot;
12 perc múlva öntsön ecetet;
a kész savanyúságot konténerekben szétosztják.

Paradicsommal

A csavaráshoz a következő összetevőket kell elkészítenie:

paradicsom - 900 kg;
gyökérzöldség - 280 g;
cukor - 130 g;
fokhagyma - 43 g;
kapor esernyő;
bors;
ecet - 45 ml.

A főzés nem sokáig tart:

a gyökérzöldséget és a fokhagymát vékony lemezekre vágják, és edénybe helyezik;
adjunk hozzá kapor, paprika és paradicsom;
öntsünk forró vizet, és 8 perc elteltével öntsük egy serpenyőbe;
adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, forraljuk fel és öntsünk ecetet;
öntsünk zöldségeket pácmal.

Gombával

Téli céklát gombával is bezárhatja, erre a következőkre lesz szüksége:

sampinyonval - 210 g;
bolgár bors - 180 g;
sárgarépa - 120 g;
hagyma - 54 g;
paradicsom - 450 g;
ecet - 35 ml;
növényi olaj - 160 ml;
petrezselyem.

A munka sorrendje a következő:

a sárgarépát és a gyökérnövényeket apróra vágják egy reszelőn, a borsot szalagokra vágják;
pirított sárgarépa, hagyma és paprika olajban;
a gomba külön sült, a cékla párolva;
a sült zöldségeket mély edénybe helyezzük a további pároláshoz, gombákat, céklakat, fűszereket adunk hozzá;
Főzés előtt 4 perccel engedje le az ecetet;
a salátát konténerekben szétosztják és 14 percig sterilizálják.

Koreaiul

Az étel kissé fűszeres és aromás. A tartósítást egész télen tárolják. A főzéshez a következő komponensekre van szüksége:

piros gyökerek - 550 g;
fokhagyma - 34 g;
ecet - 53 ml;
só - 18 g;
cukor - 25 g;
növényi olaj - 110 ml.

Nézd meg szintén

6 finom padlizsán recept bazsalikommal télen

A főzési módszer a következő:

a répadarabot sárgarépa speciális reszelőjére dörzsölik koreai nyelven;
adj hozzá fűszereket;
az olajat beleöntjük egy serpenyőbe, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, és a tömeget forraljuk;
öntsünk forrásban lévő olajat egy zöldség fölé, és öntsünk ecetet;
a kész salátát konténerekben rakják el;
sterilizáljuk 16 percig;
az utolsó szakaszban meg kell szorítani az üvegeket fedéllel.

Cékla kvass

Az ital számos hasznos komponenst tartalmaz. A főzéshez szükséges összetevők:

cékla - 310 g;
cukor - 160 g;
kekszet - 110 g;
liszt - 45 g.

A fenti komponensek mindegyikét szorosan csomagolják egy tartályba, feltöltik vízzel és hagyják erjedni 5 napig. Ezután az üveget hűvös helyre helyezik.

Borssal

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

cékla - 2,9 kg;
bolgár bors - 450 g;
hagyma - 70 g;
ecet - 90 ml;
cukor - 220 g;
só - 47 g.

Az utasítás segít Önnek a snack megfelelő előkészítésében:

a gyökérnövényt reszeljük fel;
a hagymát és a paprikát kockákra vágják;
a fűszereket, az ecetet vízben oldják és forralják;
adjunk a hagymát és a paprikát a forró páchoz, pároljuk 6 percig;
ezután merítse a répakat és további 28 percig főzze;
a salátát üvegekbe tesszük és 14 percig sterilizáljuk.

Nincs ecet

Az ecet nélküli étel előnyei jelentősen meghaladják. A snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

cékla - 450 g;
bors;
lavrushka - 3 darab;
só - 45 g;
citromsav - 7 g;
cukor - 65 g.

A munka a következő tevékenységeket foglalja magában:

a főtt gyökérzöldséget kockára vágják;
tedd a lavrushka-t borssal egy üvegedénybe, majd zöldségrúdokkal;
oldjuk fel a citromsavat és a fűszereket vízben, és forraljuk fel;
A pácot egy elkészített tartályba öntik egy piros zöldségbe.

Savanyú káposzta

A savanyú káposztát hozzáadják a salátákhoz, a boroszsákokhoz, harapnivalóként vagy cékla öntettel használják:

Kicsi répa készül. Alaposan le kell mosni és meg kell tisztítani.
A vizet só és cukor hozzáadásával forraljuk.
A zöldségeket nagy edénybe tesszük, és a kapott sóoldattal megtöltjük.
Zárja le fedéllel, tegye be a rakományt, és tegye meleg helyre két hétig. A kapott habot rendszeresen el kell távolítani a sóoldat felületéről.

Cékla öntettel

A tartósításhoz a következő összetevőkre van szükség:

cékla - 2,7 kg;
hagyma - 45 g;
paradicsom és paprika - egyenként 450 g;
sárgarépa - 900 g;
só és cukor - egyenként 55 g

Az előétel az alábbi műveleti sorrend betartásával készül:

őrölje meg a paradicsomot egy turmixgépben;
a gyökérnövényt rúdokra vágják;
apróra vágott sárgarépát;
vágja a hagymát és a paprikát kockára;
a paradicsomtömeget forraljuk és fűszerekkel főzzük 16 percig;
majd adjuk hozzá a gyökérzöldséget, majd 18 perc elteltével a többi zöldséget, és főzzük további 25 percig;
a forró keveréket üvegekbe öntjük.

Céklalé

A céklalé előállításához magának a zöldségnek és a cukornak is szüksége van:

A gyökérnövényt átcsiszolják egy darálón, majd a levét kiszorítják.
A kapott folyadékhoz cukrot adunk.
Az elegyet addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A levet készített üvegekbe öntik és azonnal lezárják.

Répa-szirup

A mosott és hámozott gyökérnövényt egy nagy edénybe helyezzük, vízzel öntjük és 3,5 órán át forraljuk. A levet ezután kinyomják és forralják, mielőtt sűrűsödik. A szirupot üvegekbe öntik és fedőlevekkel fedik le.