13 legjobb lépésről lépésre készített recept a homoktövis előkészítéséhez télen

A nyaralóban és a kertben növekvő összes bogyó gyógyhatású. Hőkezelés során a tápanyagok hatalmas része eltűnik. Ebben az esetben a bogyók forrás nélküli előállítási módszereit használják, így a termék tulajdonságai és íze jobban megmarad. A homoktövis gazdag vitaminkomplexben, kiemelkedő ízű és aromájú. A gyümölcs alkalmas lekvárra, pillecukorra, lekvárra, juicere, kompótra, szirupra, desszertre. Az alábbiakban bemutatjuk a népszerű homoktövis recepteket a télre.

A homoktövis téli betakarításának jellemzői

Nagyon fontos a bogyó hasznosságának maradéktalan megőrzése. A következő árnyalatoktól függ:

1. Betakarítási idő. Az első gyümölcs júliusban jelenik meg, de augusztus végén kell betakarítani. Egyes háziasszonyok az első hideg időszaka után inkább a gyümölcsök szaporodását idézik elő - így a bogyó édesítéssel telített, lágyul.
2. Gyűjtési technikák. Az érett példányok lágyulnak, azokat óvatosan le kell szakítani, megpróbálva nem elrontani a bogyót. A sérült homoktövis porral és szennyeződéssel borul, amelynek eredményeként a munkadarab megsérül.
3. Csiszoló termékek. A munka megkezdése előtt a nyersanyagokat gondosan válogatják. Az összes rothadt, repedt gyümölcsöt eldobják.
4. Szárítás. A nyílt nap alatt a bogyók elveszítik hasznosságukat.

A bogyók szedése előtt szűk kesztyűn tárolják, mivel tövis van az ágon. A karcolások elkerülése érdekében tanácsos hosszú ujjú jumpert viselni.

Nyersanyagok előkészítése

A bogyóknak élénk narancssárga vagy sárga színűnek kell lenniük. A halványsárga gyümölcsöt nem választják meg - még nem érett, savanyú és kemény lesz.

A munka kezdetén a termékeket lemossák, a szárokat eltávolítják, a bogyókat válogatják, a rothadt és megsérült megsemmisítik.

A mosás közben megrepedt bogyókból főzhet gyümölcslevet vagy kompótot. Különféle diófélékkel és gyümölcsökkel, például almával, citrommal, narancsmal diverzifikálhatja a homoktövis finom ízét.

Konténer előkészítése

Az üvegedényeket megtisztítják a szennyeződésektől, szappanos vízzel mossák és meleg vízzel öblítsék le. A nyers homoktövis nyersanyagot szokásos polietilén fedelekkel lezárják. Konzerváláskor a palackokat sterilizálják, lezárt fedéllel tekercselik.

Hogyan lehet homoktövis bogyókat tárolni?

Megtakaríthatja a gyümölcsöket fagyasztás, szárítás, granulált cukorral történő dörzsölés, kompót, gyümölcslé, tinktúra, lekvár, zselés készítése révén.

Hidegben

A háziasszonyok gyakran nemcsak a bogyókat, hanem a levelekkel rendelkező ágakat is inkább tárolják. Ehhez lehúzza a homoktövis-csokrokat, lógja ki vagy fektesse le egy sima felületre egy hideg helyiségben, mint például alagsor vagy pince. A bogyókat tehát 6 hónapig tárolják. Ennek a módszernek az az előnye, hogy nem igényel további feldolgozást.

Cukorban

A gyümölcsöket granulált cukorral borítják, műanyag tartályba helyezik, és a hűtőszekrénybe küldik. Egy ilyen nyersanyagot legfeljebb 3 hónapig tárolnak, ezért télen gyümölcs italt, italt vagy lekvárt kell készíteni.

Nézd meg szintén

11 recept a téli blancák lépésről lépésre történő elkészítéséhez a yoshta-ból

Szárított

A gyümölcsöket szeptember elején betakarítják, mossák, szárítják, sima felületre helyezik, például rétegelt lemezre vagy sütőlapra. Néhány napig a termékeket szabadban, árnyékolt helyen szárítják. Ezután a homoktövet szárítják szárítószekrényben, mikrohullámú sütőben.

Vízben

Az gallyakat sterilizált üvegedénybe helyezzük, hideg szűrt vízzel megtöltve. A tartályt lezárták, és hűtőszekrénybe helyezték. Az eltarthatóság 1-4 hónap.

A fagyasztóban

A növény jól tolerálja a hideget, így könnyen fagyasztható. A mosott szárított gyümölcsöket deszkára helyezzük, 2 órán át a fagyasztóba helyezzük. Fagyasztást követően a bogyókat zsákba vagy műanyag tartályba rakják.

A legjobb receptek homoktövisdarabokra

A recepttől függetlenül a bogyókat kiválogatják, a szárból meghámozzák, mossák, szárítják. Az éretlen gyümölcsöket közvetlenül az ágakon mossuk, majd megkopják, és rendeltetésszerűen használják.

Egész bogyós gyümölcsök cukorral

A teljes bogyós gyümölcsök betakarítását a következő termékekkel végezzük:

• homoktövis 1 kg;
• cukor 1,4 kg.

Főzési technológia:

• az edény alját granulált cukorral borítják (3 evőkanál l.), kenjen fel 300 g gyümölcsöt, öntsön cukrot (2 evőkanál l.), rázza meg a tartályt;
• a manipulációt addig ismételjük, amíg az edény meg nem telik;
• megszórjuk a cukor tetejét, zárjuk be a hűtőszekrénybe.

7-9 nap elteltével a készítmény megkóstolható.

Dörzsölte homoktövis cukorral

A főzéshez szüksége lesz:

• homoktövis gyümölcs 1 kg;
• granulált cukor 1,4 kg.

Hogyan kell csinálni:

• az elkészített homoktövet granulált cukorral őröljük, 3-4 órán át hagyjuk;
• a levél kivonása és a cukorszemcsék feloldása után a keveréket sterilizált edénybe helyezik;
• öntsünk cukrot a serpenyő aljára a bogyókra.

A tartályt fedéllel lezárták és állandó tárolási helyre vitték.

Bogyólé

A homoktövis juice energikus tulajdonságokkal rendelkezik. Egy italhoz szüksége lesz:

• 5 kg bogyós gyümölcs;
• 2 kg cukor.

Főzési technológia:

• a mosott, tisztított termékeket aprítógéppel vagy kombinátorral aprítják;
• a folyadék keverése után szűrjük át szitán vagy gézdarabon;
• majd keverjük össze a levet cukorral.

A folyadékot végül szűrjük, sterilizált palackokba öntjük és a hűtőszekrénybe visszük.

Homoktövis gyömbérrel

Az ízét diverzifikálhatja gyömbérrel. A főzéshez a következő komponensekre van szüksége:

• 1,5 kg bogyók;
• 1 gyömbérgyökér;
• 1,5 kg granulált cukor.

Hogyan kell csinálni:

• az elkészített homoktövet facsaróban aprítják, cukorral keverik, keverik;
• hagyja 3 órán át, hogy feloldódjon a cukorszem;
• ebben az időben a gyömbér gyökérét aprítják, aprítják és keverik.

Az összes összetevő összekeverése után a keveréket tartályokba öntjük, fedővel lefedjük. Csak néhány hónap elteltével kóstolhatja meg a készítményt.

Betakarítás citrommal

A savanyú szerelmesek kedvelik ezt a desszertet. Azok számára, akik kedvelik az édességet, de szeretik a citromot, növelheti a granulált cukor mennyiségét.

Szükséges termékek:

• 1,2 kg homoktövis;
• 500 ml víz;
• 1,5 kg cukor;
• 2 citrom.

Lépésről lépésre főzés:

• A termékeket mossuk, megtisztítottuk, szárítottuk. A citromot vékony félgyűrűkre vágjuk a héjjal.
• A cukor- és vízszirupot egy serpenyőben forraljuk, forrás után utána összeöntjük homoktövis és citrommal;
• Az elegyet forraljuk, eltávolítjuk a tűzhelyről, néhány órán keresztül ragasztjuk.A főzési eljárást 2-3 alkalommal megismételjük, amíg a tömeg megvastagodik.

Miután a keverék vastagabb lett, palackokba öntik, bedugják, pincébe vagy kamrába helyezik.

Nyers alma kompót

Azok, akik nem szeretik a tartósítást zavarni, értékelik a kompót sterilizálás nélküli receptjét. A homoktövis más bogyókkal és gyümölcsökkel, például almával kombinálható.

Nézd meg szintén

7 legjobb lépésről lépésre készített recept a bolognai szósz készítéséhez télen

Alkatrészek:

• 300 g alma és homoktövis;
• cukor 230 g;
• víz 3 l.

Hogyan kell főzni:

• A gyümölcsöket mossuk, válogatjuk és meghámozzuk. Az összes terméket egy serpenyőbe helyezzük, vízzel és cukorral összekeverjük, és a tűzhelyre helyezzük.
• Amikor a keverék felforr, további 10-15 percig forraljuk közepes lángon.
• A folyadékot néhány órán keresztül infúzióban szűrjük, három liter palackba öntjük.

A kompót azonnal részeg, mivel nem alkalmas hosszú távú tárolásra.

Zselés cukorral

A zseléshez szüksége lesz:

• 1 kg homoktövis;
• 800 g cukor.

Lépésről lépésre főzés:

• a gyümölcsöket egy serpenyőben melegítik, hogy lágyuljanak és felszabaduljanak, szitával törölje le;
• a keveréket granulált cukorral keverés után forraljuk, 7 órán át hagyjuk lehűlni;
• ebben az időben a tömegnek meg kell sűrülnie és zselés-szerűvé válni.

Az elegyet keverjük, sterilizált tartályba öntjük.

Fagyasztott bogyók cukorral

Az édes homoktövis keverék jól fagyasztható. A leolvasztás után kompót, gyümölcslé, gyümölcsital, tea készítésére szolgál.

Alkatrészek:

• 1,5 kg gyümölcs;
• 1 kg cukor.

Főzési technológia:

• a bogyók granulált cukorral törtek;
• alaposan keverje meg, hagyja főzni;
• tegye az elegyet egy tartályba, tegye fagyasztóba 3-4 órára.

Miután a tömeget fagyasztottuk, egy műanyag zacskóba helyeztük, és visszajuttattuk a fagyasztóhoz.

Fagyasztott homoktövis cukorral és egész bogyókkal

A főzéshez közepes érettségű gyümölcsökre van szüksége.

Mi szükséges:

• 1 kg homoktövis;
• 1,5 kg cukor.

Hogyan kell csinálni:

• mosás és tisztítás után a bogyókat összekeverik granulált cukorral;
• az edény tartalmát egy műanyag tartályba helyezzük;
• a munkadarabot eljuttatják a fagyasztóhoz.

Egy ilyen desszert nem romlik hat hónapig. Felolvasztás után a keveréket tisztán fogyasztják, vagy pékáruk töltésére használják.

Nyers homoktövis-szirup

A nyers szirup elkészítéséhez nem szükséges főzés.

Szükséges termékek:

• 2 kg cukor;
• 1 kg gyümölcs.

Főzési technológia:

• a bogyókat mossuk, hámozzuk, összetörjük;
• adjunk hozzá cukrot a tömeghez, keverjük meg;
• a folyadékot őrlik egy kombájnban vagy turmixgépben.

A folyadék alapos keverése után palackokba öntjük és lezárjuk.

Mag nélküli lekvár télen

A következő összetevők szükségesek a lekvárhoz:

• bogyók 700 g;
• granulált cukor 500 g;
• citromsav 1 teáskanál

Hogyan kell főzni:

• az elkészített gyümölcsöket aprítják, cukorral keverik;
• a serpenyőt tűzre főzzük;
• forrás után a tömeget kiszűrjük, lehűtjük és citromsavval keverjük.

Az elegyet sterilizált tartályba öntjük, fedővel feltekerjük.

Püré

Könnyű bogyópürét beszerezni - homoktövis (1 kg) összekeverve cukorral (1 kg), mindent aprítottak egy turmixgépben. Miután a keveréket homogén állagúvá alakítottuk, keverjük, szűrjük és egy üvegedénybe öntjük.

Bozót és szappant

A homoktövis nemcsak a kulináris területeken, hanem a kozmetikában is gyakran használják. A téli előkészítés után a csontokat cserjések és szappanok készítésére használják. A saját készítésű szappan nélkül nem végezhető el:

• fehér szappan alap 100 g;
• homoktövis olaj 1 evőkanál. l .;
• friss házi tej 1-1,5 teáskanál.

Miután a szappan alapot vízfürdőben megolvasztottuk, összekeverjük homoktövis-olajjal és tejjel. A keverék alapos keverése után öntőformába öntjük és lehűtjük.

Ha a csontokat főzés közben hozzáadjuk, természetes testradírhoz juthat.