Dom / Przepisy / Marynowanie

Najsmaczniejszy przepis na kiszenie ogórków po polsku na zimę

Dość wiele gospodyń domowych przygotowuje ogórki w puszkach na zimę. Istnieje wiele różnych sposobów ich przygotowania. Jednak polskie ogórki najczęściej przechowuje się na zimę. Mają przyjemny aromat i kwaskowatość, które odróżniają takie półfabrykaty od reszty.

Zadowolony

1 Klasyczny przepis
2 Z marchewką
3 Z liśćmi wiśni
4 Wniosek

Przed zakręceniem takiej konserwacji warto zapoznać się z tym, jak można przygotować ogórki po polsku i jakie przepisy do tego wykorzystać.

Klasyczny przepis

Istnieją różne przepisy na tworzenie takiej konserwacji. Jednak wiele osób stosuje klasyczny przepis na ogórki w języku polskim. Aby zamknąć ogórki, potrzebujesz następujących składników:

kilogram ogórków;
cztery papryki;
trzy litry wody;
100 ml octu;
120 ml oleju;
120 g cukru;
80 g soli;
dwa liście laurowe;
60 g musztardy.

Przed przygotowaniem marynaty musztardowej powinieneś zacząć tworzyć marynatę. W tym celu patelnię umieszcza się na kuchence gazowej i napełnia wodą i solą. Ciecz doprowadza się do wrzenia i miesza do całkowitego rozpuszczenia soli.

Następnie możesz pokroić ogórki. Kroimy je niezbyt duże, aby bez problemu zmieściły się w słoikach. Zaleca się pokroić je w małe okrągłe plasterki. Następnie posiekaj pietruszkę, cebulę i paprykę. Rozdrobnione składniki wraz z nasionami gorczycy są dodawane do pojemnika i napełniane przygotowaną solanką.

Podczas solenia w pojemnikach można przystąpić do przygotowywania marynaty. Aby to zrobić, w rondlu należy wymieszać wodę z liściem laurowym, musztardą, octem i cukrem. Następnie mieszaninę umieszcza się na kuchence gazowej i gotuje przez 10 minut. Aby zamarynować warzywa w marynacie, wylej ze słoików solankę i napełnij je płynem z marynaty.

Nie zaleca się zwijania ogórków po polsku bez sterylizacji.

Aby je wysterylizować, kiszone ogórki w słoikach gotuje się w garnku z wodą przez pół godziny. Dopiero potem możemy zakonserwować ogórki na zimę i przenieść je do piwnicy.

Z marchewką

Niektóre przepisy na to danie uzupełniają różne składniki. Czasami dodaje się do nich marchewkę, aby utrwalenie było smaczniejsze. Do tego będziesz potrzebować:

kilogram ogórków;
dwie marchewki;
główka cebuli;
65 g musztardy;
100 ml octu;
70 g soli;
60 g cukru;
dwie papryki;
chrzan.

Spójrz również

Przepisy na robienie marynowanego czosnku z agrestem na zimę:

Przed kiszeniem ogórków po polsku należy przygotować składniki. Aby marynowanie wyglądało apetycznie i smacznie, zaleca się stosowanie małych ogórków. Są moczone przez trzy godziny i krojone na małe kawałki. Następnie powinieneś zacząć gotować resztę warzyw.Cebulę i marchewkę kroimy w małe krążki, a paprykę w paski.

Następnie warzywa z pietruszką i chrzanem umieszcza się w litrowym słoiku. Pokrojone ogórki należy układać na końcu. Następnie możesz rozpocząć gotowanie marynaty. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i dodaj trochę octu z solą i cukrem. Aby marynata była bardziej ostra, należy ją wymieszać z nasionami gorczycy. Całość gotuje się przez około 5-10 minut, po czym rozprowadza się na słoikach i zwija.

Z liśćmi wiśni

Najbardziej niestandardowy twist ogórkowy powstaje z dodatkiem liści wiśni lub porzeczki. Możesz przygotować taką konserwację używając następujących składników:

trzy ząbki czosnku;
500 g ogórków;
dwie gałęzie kopru;
Liść laurowy;
trzy liście wiśni;
200 ml octu;
100 g cukru;
60 g soli;
pieprz.

Konserwacja ogórka rozpoczyna się od namaczania i pokrojenia w krążki. Następnie warzywa z liśćmi wiśni i ogórkami układa się w pojemniku na rąbki. Na wierzchu są nasiona gorczycy z chrzanem i koperkiem. Następnie pojemnik jest napełniany solanką, sterylizowany i zwijany pokrywkami. Przez cały okres zimowy konserwację należy przechowywać w piwnicy.