Nejlepší recepty na vaření cukety s lilkem na zimu
Polotovary se cuketou a lilkem na zimu - pro ty, kteří milují zeleninová jídla. Zvažte mnoho různých lahodných receptů cukety a lilku na zimu.
Marinujte správně
Toto je jeden z nejúspěšnějších receptů. Pojďme na seznam:
- pět lilku a cukety;
- tři lavrushky;
- 6 pepřů;
- česnek.
Pro marinádu potřebujete:
- dva litry vody;
- velká lžíce soli;
- lžíci granulovaného cukru;
- sto gramů rafinovaného oleje;
- dvě stě mililitrů 9% octa.
Způsob vaření:
- Nejprve musíte připravit zeleninu. Oloupejte je (v mnoha receptech se tato zelenina používá syrová, ale jdeme jinak), nakrájenou na malé kostky.
- Připravujeme sklenice, pečlivě sterilizujeme rozmanité produkty pro uchování.
- Dále připravujeme marinádu. Do nádoby nalijte vodu, přidejte cukr, sůl a olej.
- Přiveďte k varu, nalijte ocet a hodte lilek a cuketu do vroucí vody. Neodstraňujte z tepla po dobu 5 - 6 minut za míchání během vaření.
- Do sterilní nádoby vložte jeden bobkový list, dva stroužky česneku, černý pepř.
- Nalijte rozmanité do sklenice, zakryjte víčky.
- Položte na oheň hrnec vody, přiveďte k varu a opatrně dejte sklenice asi na deset minut.
- Poté vyjmeme kontejnery a dotáhneme víka, otočíme dna přes vrchol a v této poloze je necháme jeden den pod ručníkem.
Další malá jemnost: pokud se vám nelíbí sterilizace ve vroucí vodě, pak stačí zabalit sklenice a otočit je. Během ochlazování nádob je zakryjte něčím teplým, proces sterilizace bude probíhat přirozeně.
To je vše, cuketa a lilek předkrm je připraven, můžete ho jíst za pár dní, pokud si budete přát.
Pokud si jen těžko dokážete představit, jak nakládat zeleninu, doporučujeme vyzkoušet několik různých receptů na zimu s cuketou a lilkem.
Zimní salát
Marinovaný salát z cukety a lilku se snadno připravuje v rajčatě na zimu bez únavné sterilizace. Hot pepper spolu s běžným zázvorem učiní z nakládané zeleniny neobvykle chutné jídlo, které lze použít jako vynikající přílohu k masu.
Jaké produkty jsou potřebné k dobrému občerstvení:
- 1 kg cukety;
- 0,5 kg lilku;
- 1 kg rajčat;
- 0,25 kg pepře;
- 0,2 kg mrkve;
- 90 gramů cibule a česneku;
- chili - třicet gramů;
- křen - dva listy;
- pepř (různé) hrášek - pět kusů;
- banda petrželky;
- jeden kořen zázvoru;
- cukr a sůl - každý 40-50 gramů;
- rafinovaný olej - padesát mililitrů;
- ocet (devět procent) - 30 mililitrů.
Nyní pojďme zjistit, jak probíhá konzervování:
- Nejprve musíte připravit všechny ingredience pro salát lilku.
- Rozkrojte lilek na kostky.Hotovou zeleninu přeneste na hluboký talíř a posypte solí.
- Nyní bereme cukety a také je nakrájíme na kostky.
- Odstraňte semena z papriky a také nakrájejte na malé kostky.
- Oloupejte mrkev a nastrouhejte je na hrubém struhadle.
- Nakrájejte cibuli na kroužky.
- Oloupejte česnek a zázvor, porazte rajčata, míchané papriky a všechny ostatní ingredience v mixéru s výjimkou lilku.
- Vytvořte homogenní hmotu z greeny a cukety.
- Modré lilky musí být smaženy v rafinovaném slunečnicovém oleji.
- Do hrnce nalijte rostlinný olej, přidejte různé cukety a další zeleninu.
- Přiveďte do poloviny připravenosti a poté nalijte do smažených lilků, vše ochutnejte rajčatovým dresinkem.
- Posypeme solí a cukrem. Směs zeleniny vařte až tři minuty, jakmile se celkový objem zeleniny sníží na čtvrtinu původního objemu, vypněte ji.
- Nakrájejte petržel a přidejte k pánev.
- Nalijte citronovou šťávu, ocet, vařte dalších sedm minut.
- Nyní můžete nalít horký salát do čistých sklenic.
- Přišroubujte víko a otočte jej vzhůru nohama.
To je vše, salát cukety a lilku je připraven na zimu. Takové zvraty ocení nejen členové domácnosti, ale také hosté!
Zimní salát s houbami
Pokud jste si mysleli, že už znáte ty nejlepší recepty, nejste! Představujeme lahodný zimní squashový salát.
Co musíte připravit ze složek:
- žampiony - 200 gramů;
- libra čerstvých rajčat;
- lilek - 500 gramů;
- česnek - jedna hlava;
- sůl, cukr, ocet 9%;
- sladká paprika - 400 gramů;
- chili pepper - 1 lusek;
- olivový olej - 35 gramů.
Recept na zimu ze cukety zahrnuje následující etapy konzervace:
- Cuketu nakrájejte na kostky, oloupte je a vyjměte semena. Je lepší si vybrat mladou zeleninu - budou něžní a chutná v salátu.
- Jemně kostky lilku.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Proveďte malý řez na rajčata, pak přeneste do hluboké mísy a nalijte vroucí vodou přes to. Po minutě nalijte studenou vodu, po které se snadno odlupuje.
- Umyjte a nasekejte žampiony.
- Nalijte olej do hrnce a dejte na nízkou teplotu, smažte cibuli, zeleninu a houby. Aby byl salát chutný, musíte přidat vinný ocet.
- Po 25 minutách dusení na ohni může být rostlinná hmota odstraněna a nalita do plechovek. Taková zimní tykev a lilek musí být sterilizovány v horké vodě. Přesto, že musíte udělat hodně práce, nenajdete chutnější jídlo, stojí za to!
Poté musíte uzavřít banky a otočit se. Zakryjte ručníkem a nechte dva dny při pokojové teplotě. Pak ji můžete odložit do chladničky nebo do sklepa. To je vše, lilky jsou připraveny na zimu!
