TOP 9 recept a paradicsomos kobra főzéséhez télen
Valójában ebben az előételben nincs kígyóhús - eredeti nevét kapta a kifejező, a növényi paletta pikáns, szaggatottsága miatt. Az előétel első receptjei a harmincas években készültek a szakácskönyvekről. A télre főzött paradicsomos kobrát lehűlés után enni lehet. A Cobrát hús mártásként vagy pácként is használják.
A paradicsomos kobra főzés tulajdonságai télen
A paradicsomos kobra ideális snack azok számára, akik nagyon szeretik a fűszeres ételeket. Miután elkészítette a későbbi felhasználásra, egész télen élvezheti a köret- és a húsételeket, ízletes fűszerekkel kiegészítve.
Termékkövetelmények
A paradicsomot teljesen érettnek, nem rontott és húsos fajtákat kell választani (jó a rózsaszín és a barna gyümölcs). A snack fényességének megváltoztatásához elegendő többé-kevésbé a forró paprika fajták kiválasztása. Távolíthat el / hagyhat partíciókat, magvakat és bőreket - ezek megteremtik az oroszlánrészét élességében.
Konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez
A legtöbb esetben a terméket nem kell sterilizálni a főzés végén, hanem tökéletesen száraz és sterilizált üvegekbe kell tenni, és ugyanazzal a fedéllel kell lefedni. A legegyszerűbb módszer az üvegtartályok meleg vízzel és szóda mosása, öblítés forrásban lévő vízzel, és fél órára történő behelyezése kikapcsolt, de 110 ° C-ra melegített sütőbe.
Hogyan főzzük paradicsomkóbrát otthon
A legtöbb recept az ízlése szerint módosítható. Például mindenféle zöldek hozzáadásával. Rosemary, bazsalikom, oregano, kakukkfű jó választás..
Egy egyszerű recept főzés nélkül
Hozzávalók:
- 2,5 kg paradicsom;
- 3 evőkanál. l. asztali só;
- 1 kg paprika;
- 250 g tormagyökér;
- 2 chili;
- 20 gerezd fokhagyma.
eljárás:
- vágja le a kétféle paprika farkát, tisztítsa meg a magokat;
- aprítsa meg az összes zöldséget egy darálóval;
- só és fedőlap - tehát az előételeket 3 napig kell infuzálni 5-8 óránként keverve;
- szétterítse az ételeket üvegekbe, fedje le őket nejlon fedővel.
Zöld paradicsomból
Amire szükséged van:
- 3 kg zöld paradicsom;
- 30 gerezd fokhagyma;
- 4 chili;
- 6 evőkanál. l. Sahara;
- 7 evőkanál. l. asztali só;
- 100 ml olívaolaj;
- 2 evőkanál. l. ecet;
- 4 babérlevél;
- 20 borsó szegfűbors és fekete bors.
Főzési módszer:
- Áztassa 2 órán át a paradicsomot jeges vízben - ez eltávolítja a keserűséget tőlük;
- vágja a paradicsomot ékre, keverje össze 1 evőkanállal. l. sót és hagyja 2 órán át;
- nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül;
- chili esetében vágja le a farkát, és gyűrűkre vágja a hüvelyet;
- adjunk hozzá minden más összetevőt a paradicsomhoz, és fél órára tegyük félre a salátát;
- ossza el a tömeget üvegekbe és sterilizálja.
Cékla
Hozzávalók:
- 1,5 kg paradicsom;
- 3 evőkanál. l. asztali só;
- 1 kg répa;
- 60 ml napraforgóolaj;
- 500 g hagyma;
- fél chili;
- 500 g sárgarépa.
eljárás:
- vágja le a chili farkát és tisztítsa meg a magokat;
- darált zöldségek;
- tedd a zöldségeket a tűzhelyre, forraljuk fel;
- öntsünk olajat, sót és főzzük 3 órán át;
- öntsük a harapnivalót az üvegekbe, húzzuk meg a fedelet.
Édes paprikával
Amire szükséged van:
- 2,5 kg paradicsom;
- 2 chili;
- friss petrezselyem, kapor, koriander;
- 250 g sárgarépa;
- 130 ml olívaolaj;
- 1,5 evőkanál. l. kősó;
- 500 g paprika;
- 10 gerezd fokhagyma.
Főzési módszer:
- Görgesse át a paradicsomot egy húsdarálón, mozgassa egy serpenyőbe és forrás után főzze 45 percig;
- vágja le a paprika farkát, édes - tisztítsa meg a magokat, küldje el a darálóba;
- finoman reszelje meg a sárgarépát, és a borssal együtt tegye őket a paradicsomra, számoljon fél órát;
- aprítsa meg a gyógynövényeket, nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül - mindez hely a serpenyőben;
- főzzük még 10 percig, a fröccsöntött vaj és só fröccsentével;
- öntsük a tömeget egy üveg edénybe, tekercseljük fel a fedelet.
Tormával
Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom;
- 1 kg friss paprika;
- 500 g torma rizóma;
- 120 ml olívaolaj;
- 4 evőkanál. l. Sahara;
- 2 evőkanál. l. asztali só.
eljárás:
- vágja le a paprika szárát és tisztítsa meg a magokat;
- görgessen a növényi összetevőket a húsdaráló rácsán keresztül;
- adjunk hozzá cukrot, sót, főzzük fél órán keresztül;
- öntsünk olajat és számoljuk további 20 percig;
- öntsük a mártást az üvegekbe, húzzuk meg a fedelet.
Zöldekkel
Amire szükséged van:
- 2,5 kg paradicsom;
- 30 gerezd fokhagyma;
- friss kapor és petrezselyem;
- 130 ml napraforgóolaj;
- 2 chili;
- 250 g paprika.
eljárás:
- Görgessen a paradicsomot egy darálóban és főzze 1 órán keresztül;
- aprítsa mindkét típusú paprikát egy darálóval (hagyja el a magokat, csak vágja le a szárokat), adja hozzá a serpenyőbe, és számolja fél órán keresztül;
- apróra vágjuk a gyógynövényeket, adjuk a tűzhelyen lévő masszához 10 perc elteltével, keverjük hozzá az olajat és számoljuk további 20 percig;
- öntsük a kobrát üvegtartályokba, tekerjük fel a fedőket.
Aszpirinnal
Hozzávalók:
- 5 kg paradicsom;
- 6 evőkanál. l. asztali só;
- 2 kg friss paprika;
- 150 g tormagyökér;
- 2 chili;
- 20 gerezd fokhagyma;
- aszpirin (1 tabletta / liter harapnivalóval).
eljárás:
- vágja le a paprika farkát és távolítsa el a magokat;
- apróra vágja a paradicsomot és más zöldségeket darálóval;
- sót, keverjük össze az aprított aszpirint, fedjük le az edényeket fedéllel, és hagyjuk 3 napig, 3-5-szer keverve;
- tegye a terméket az üvegekbe, zárja le a fedelet.
Szilvával
Amire szükséged van:
- 3 kg paradicsom;
- 300 g szilva;
- 2 evőkanál. l. asztali só;
- 300 g torma rizóma;
- 4 evőkanál. l. Sahara;
- 15 gerezd fokhagyma.
Főzési módszer:
- távolítsa el a magvakat a szilvából;
- görgessen a húsdarálóban a gyümölcsöt, a torma, a fokhagyma és a paradicsom mellett;
- tegye a pürét a tűzhelyre és számolja le 1 órán keresztül;
- 15 perccel a főzés előtt adjunk hozzá cukrot és sót;
- öntsük a kobrát egy üvegtartályba, tekerjük fel a fedelet.
Sárgarépa
Hozzávalók:
- 3 kg paradicsom;
- 1 kg sárgarépa;
- 15 csepp 70% ecet;
- 200 g tormagyökér;
- 2 chili;
- 20 gerezd fokhagyma.
eljárás:
- pörkölt paradicsomot, fokhagymát, chili-t és tormát húsdarálóban, és tegye a tűzhelyre;
- Rácsavarja a sárgarépát durván, és adjuk hozzá a zöldségekhez, sóhoz, főzzük 1 órán át;
- adjunk hozzá ecetet, számítsunk 5 percet;
- mozgassa a harapnivalót az üvegekbe, tekerje fel a fedelet.
A munkadarabok további tárolása
Hidegen főzött zöldségeket (forrás nélkül) 1-2 hónapig tárolják a hűtőszekrényben, az aszpirin hozzáadása meghosszabbítja az eltarthatóságot 3-4 hónapig.
A főtt kobrát egész télen csak sötét, hűvös helyen lehet tartani - legfeljebb +16 fok, de a konzervek kinyitása után át kell helyeznie a hűtőszekrénybe.
