TOP 7 recept a fekete ribizli ötperces lekvárához télen

Az egyik legfontosabb téli készítmény az aszkorbinsavban, retinolban, tokoferolban és B-vitaminokban gazdag ribizli lekvár, különféle módon elkészíthető. Felhívjuk a figyelmünkre a fekete ribizli "Pyatiminutka" lekvárának legsikeresebb receptjeit. A bogyósgyökér önmagában vagy más gyümölcskomponensekkel kombinációban is felhasználható.

A "ötperces" lekvár főzésének sajátosságai a fekete ribizliből

Télen problematikus a szükséges gyümölcstartomány elérése friss gyümölcsökből és bogyókból. Ezért a megfelelő megoldás egy öt perces ribizli lekvár. Lépésről lépésre minden háziasszony képes lesz elkészíteni ezt az ízletes és gyógyító finomságot. A fő folyamat megkezdésekor azonban fontos, hogy a bogyókat és a tartósításhoz megfelelő tartályokat megfelelően előkészítsük.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a bogyókat a betakarításra?

A Pyatiminutka lekvár elkészítéséhez előnyösebb a nagyszemű ribizlifajták bogyóit választani. Először is könnyebben előkészíthetők, és másodszor, sok gyümölcslevet bocsátanak ki.

A gyümölcsnek teljesen érettnek kell lennie, vékony bőrű és nagyjából azonos méretű.

Az előkészítés egyszerű:

1. Helyezze a kiválasztott bogyókat egy szűrőedénybe, és öblítse többször folyó vízzel.
2. Helyezze egy puha, tiszta törülközőt és hagyja természetesen megszáradni.
3. Vágja meg a farkát kis ollóval.
4. Mossuk újra folyó víz alatt, és szárítsuk meg.

Tartályok előkészítése

A dzsem elkészítéséhez megfelelő térfogatú üvegedényeket használnak. A varrás előtt:

1. Ellenőrizze az üvegtartályt, hogy nincs-e rajta repedések, repedések, mély karcolások és egyéb sérülések.
2. Az edények mosására kenje be szódabikarbónát egy habszivacsra, és óvatosan dörzsölje meg az üvegeket. Ezután alaposan öblítse le.
3. Sterilizáljuk a tartályt egy 120 percre melegített kemencében 15 percig.

Hogyan lehet gyorsan előkészíteni ribizli lekvárt a télre?

A klasszikus recept mellett sok más lehetőség is van a ribizli lekvár készítésére télen. Egyéb összetevők hozzáadása új ízesítő hangokat eredményez, és növeli az élvezet vitamin-értékét.

Klasszikus recept

A recepthez tartozó 5 perces lekvár minimális mennyiségű összetevőt igényel:

• 1 kg érett bogyók és granulált cukor;
• 2 pohár vizet.

Az élvezet elkészítésének sorrendje a következő:

1. Öntsön 1 csésze cukrot egy nagy serpenyőbe és adjon hozzá vizet.
2. Forraljuk közepes hőmérsékleten, hogy cukor-szirup alakuljon ki.
3. Öntse az összes elkészített (mosott, szárított és a farokból hámozott) bogyót az édes folyadékba.
4. Forraljuk öt percig.
5. Öntsen egy második pohár granulált cukrot a bogyókeverékbe.
6. A teljes forralás megvárása után öntse a lekvárt az előzőleg elkészített edényekbe és tekerje fel.

Nézd meg szintén

A TOP 2 receptje cseresznye levelekkel ellátott fekete és piros ribizli lekvárhoz

Víz nélkül

Gyors ribizli lekvár készíthető víz hozzáadása nélkül.

Szükséges összetevők:

• 1 kg érett nagy ribizli bogyók;
• 500 g cukor.

A főzés nagyon egyszerű:

1. Fedje le a kiválasztott bogyókat granulált cukorral és álljon három órán át. Ebben az időszakban elegendő mennyiségű gyümölcslevet szabadítanak fel.
2. Helyezze a tűzhelyre, és forraljuk fel.
3. Főzzük közepes lángon öt percig.
4. Csomagolja a kész vitamin ribizli lekvárt üvegekbe és hermetikusan húzza meg.

Málna

A fekete ribizliből és a málnaból készült lekvár előnyös tulajdonságai megkétszereződnek. Télen ez a csemege erősíti az immunrendszert, és megvédi a fertőzéseket és a megfázást.

Az elkészítendő összetevőkből:

• 2 kg málna és fekete ribizli;
• 2,5 kg cukor.

Nem nehéz ilyen lekvárt főzni:

1. Óvatosan válasszuk ki a málnát, és meghámozzuk a csipkebogyót és a kis rovarokat.
2. Öblítse ki a ribizli, szárítsa meg és vegye le a farkát.
3. Helyezze a málna külön serpenyőbe, és fedje le a receptben meghatározott cukormennyiség felével. Hagyja infundálni nyolc órán keresztül, hogy felszabaduljon az aromás juice.
4. Helyezze a málna tartályát a tűzhelyre, beállítva a közepes hőt. Főzzen öt percig, majd kapcsolja ki a tűzhelyet, és várja meg, amíg az elakadás kissé lehűl.
5. Forraljuk újra a bogyókat.
6. Harmadik alkalommal forraljuk fel a málnát, és adjuk hozzá a fekete ribizli bogyóit.
7. Forraljuk a bogyókeveréket tíz percig.
8. Ellenőrizze a vitaminlekvár készségét. Ha nem terjed a csészealjra, akkor üvegekbe teheti és lezárhatja.

Narancssárga

A narancs és a fekete ribizli kombinációja telíti a testet aszkorbinsavval.

Főbb összetevők:

• 1 kg fekete ribizli;
• 2 narancssárga gyümölcs;
• 700 g cukor;
• 200 ml ásványi (csendes) vagy szűrt víz.

A főzés nem sokáig tart:

1. Helyezze a mosott és szárított ribizli egy kis átmérőjű, de megfelelő mélységű zománctartó edénybe.
2. Adjunk hozzá cukrot és vizet.
3. Hámozza meg a narancsot a héjból egy durva reszelőn, darabolja darabokra és adja hozzá a ribizli bogyóinak.
4. Feldolgozza a tömeget keverőgépben simává.
5. Adja hozzá a reszelt narancshéjat a bogyó-citrus keverékhez. Keverje össze, hogy egyenletesen eloszlasszon.
6. Helyezze a tartályt lassú lángra, forraljuk fel és főzzük körülbelül tíz percig.
7. Hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten. Ilyen körülmények között a felszabadult gyümölcslé telíti a héjat.
8. Helyezze alacsony lángon, hogy a lekvár 15 percig elhalványuljon. Az égés elkerülése érdekében állandóan keverje fakanállal.
9. Öntsön sterilizált tartályokba és húzza meg.

Nézd meg szintén

Egy finom recept a rebarbara lekvár készítéséhez banánnal télen

Citrom hozzáadásával

Ez a változat hasonlít az előzőhöz, de savanyúbb ízű és még több C-vitamint tartalmaz.

Ízletes vitamin lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg nagy érett ribizli bogyók;
• 1 citrom;
• 1,5 kg granulált cukor.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

1. Helyezze a kivágott, a mosogatott és a növényi törmelékből megtisztított ribizliöket egy turmixgép-tálba.
2. Vágja le a citrom oldalán lévő dudorokat, majd vágja közepes vastagságú darabokra.
3. Helyezze a citrusmaszát a ribizlire, és folyamatosan simítsa.
4. Helyezze a keveréket egy zománctartályba a további főzéshez.
5. Adjunk hozzá cukrot és egyenletesen osszuk el.
6. Forraljuk közepes hőn.A habot folyamatosan keverni és eltávolítani kell a felületről.
7. Az aktív forralás pillanatában vegye le az edényt az égőből.
8. Forró állapotban ossza el a lekvárt üvegtartályokban és hermetikusan tekerje fel.

Multicookerben

Könnyű elkészíteni egy ribizli gyors ribizli lekvárt. Ehhez csak másfél kilogramm cukorra és bogyóra van szükség:

1. Helyezze a mosott és szárított ribizlibogyókat egy multicooker tartályba, és állítsa be a "Pörkölés" üzemmódot.
2. Amikor a ribizli elegendő lé lé, adjon hozzá kis részletekben cukrot, minden alkalommal keverve.
3. Az üzemmód megváltoztatása nélkül főzze körülbelül egy órán keresztül a bogyókat, hogy a jövőbeni lekvár megfelelő konzisztenciával rendelkezzen.
4. Ossza el steril üvegtartályokban, és szorosan zárja le.

Fagyasztott bogyókból

A fagyasztott bogyós ribizli lekvárának az az előnye, hogy az év bármikor készíthető.

Vitaminkezeléshez szüksége van:

• 1 kg fagyasztott ribizli bogyók;
• 500 g granulált cukor.

A bogyókat el kell távolítani a fagyasztóból, folyó vízben kell öblíteni és szárítani. Ezután hajtsa végre az alábbi lépéseket:

1. Leolvasztás nélkül öntse a ribizli egy tálba (zománc vagy rozsdamentes acél).
2. Adjunk hozzá cukrot.
3. Keverje egyenletesen és hagyja, hogy másfél órán keresztül beolvadjon.
4. Helyezze a tartályt a cukor-bogyó keverékkel a tűzre, forraljuk fel, és kapcsoljuk ki az égőt.
5. Keverjük össze úgy, hogy a cukor teljesen feloldódjon a ribizli léében.
6. Tartsa ebben az állapotban két órán keresztül, és helyezze vissza a tűzhelyre.
7. Forraljuk és forraljuk további öt percig.

Hogyan és mennyit tárolhat?

A ribizli lekvár eltarthatósági ideje két év. Ehhez a vitaminkezelő tartályokat hűvös és sötét helyre kell helyezni - kamra, pince vagy ritkán használt konyhaszekrény.